四嫂開始和麵。
和油烙餅的水不宜全開，半開（冒泡泡）就可以，面要和軟一點。四嫂利索地和好，擀開，上面倒了些胡油，撒麵粉勻開，重新捲起來。
然後切成雞蛋大小的記子，放好。
蘇婉把土豆削好，用刨絲器刷成絲，泡水裡。然後扒蔥，扒蒜。她弄完剛好四嫂也完事，立刻去燒火。
四嫂在鍋底刷了層油，將一個記子擀開，放進鍋裡。“火有一點就行，容易糊。”
“好。”烙油烙餅的油一般不用豬油，豬油冷了會凝固，結在烙餅上，沒法冷吃。四嫂用的葵花油，用油料葵花（葵花的一種，籽黑色，上面有一道白線，特別小，只比綠豆大一點，形狀跟葵花籽一樣，專門用來榨油的。）換的。
蘇婉家沒種，不太合算，她家用錢買。
“滋滋……”烙餅的香味很快把兩小隻吸引過來。連平日文靜的蘇芳都忍不住吧唧嘴。
蘇媛顧不上和蘇婉說話，第一個烙餅就出鍋。油烙餅薄，特別好熟，裡外2~3分鐘，具體看火候。
“媽，先吃一個吧。”兩姐妹的眼睛就沒離開烙餅，老大還能忍著，老二恨不得上手。
“等一起出鍋，上桌吃。”
“啊！”蘇媛一陣失望，卻沒纏著繼續要。小孩子還是很有禮貌的。
顯得她……“四嫂，分一個唄。”三雙眼睛頓時全亮起來，看得四嫂又心疼又好笑。
“行！”四嫂拿起菜刀，橫切一刀，豎切一刀，四小塊，剛好一人一塊。
“小心燙--”四嫂話還沒囑咐完，一大兩小齊齊吐舌頭，燙著了！呼呼，趕緊吹吹。
油溫度高，浸油的烙餅自然很燙，但是、超級好吃！香軟絲滑，唇角沾滿油，這個年代獨有的幸福感，蘇婉真切地體會了一把。
大家嚐了一塊，就不再繼續，等著土豆絲一起出鍋吃。四嫂很快把餅烙完，就著油鍋，放了些豬油，把土豆絲炒好。土豆絲可硬可軟，隨大家，不，隨蘇婉口味，偏軟，於是四嫂加了些水，把土豆絲燜軟。
山藥芥芥油烙餅，要用油烙餅把土豆絲捲進去才好吃。除去土豆絲，還能放點別的，但不易過多，免得宣兵奪主。蘇強加了蒜，四嫂捲了鹹菜，蘇芳和蘇媛等著看蘇婉加什麼，結果蘇婉什麼也沒加，卷著土豆絲吃起來。
她到想加點黃瓜絲，沒有。鹹菜，味道霸道，土豆絲的美味吃不出來，滿口酸。蔥絲？生蔥她不愛吃，所以什麼都沒加。
小姐妹對視一眼，也什麼都沒加，好吃噠！
“這麼香，姑父又錯過了！”蘇媛表面可惜，心裡其實惦記著。蘇芳也覺得飯沒剛剛好吃了。
“你姑父就是個沒福氣的。”還真沒白疼，哪天她出門，也不知道會不會被惦記。哎呀，她的餅怎麼也不香了？她沒放鹹菜啊！
“我吃飽了！”蘇媛和蘇芳同時放筷子，然後、然後也不走，盯著大人吃飯。
蘇婉吃飽了，自覺放筷子。四嫂也停手，吃沒吃飽就不知道了。只有蘇強，還在大塊大塊的吃。
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