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符皇

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第12章 第十二章 靈廚師

  “喏,那是喬南,那是裴場!br />  白婉晴伸手一指那一男一女,而後轉身面向那枯瘦老頭,朝陳汐低聲介紹道:“這位便是馬老頭,喬南和裴車拇笫π鄭私允僑讀槌Α!br />  陳汐點點頭,躬身道:“陳汐見過三位前輩。”

  滋啦啦!

  無人理會陳汐,只有油鍋烹炒菜餚的聲音連綿不斷地響起。

  自幼至今,陳汐歷經了無數這樣的場面,心性早已淬鍊得堅韌異常,倒也並不覺得難堪。

  白婉晴卻有點受不了了,徑直來到馬老頭身前,劈手奪過鐵勺,惡狠狠道:“馬老頭,沒看我給你介紹了一位徒弟嗎?”

  馬老頭怪眼一瞪,本待發火,見白婉晴絲毫不讓地瞪著自己,知道奈何不得這位姑奶奶,只得痛心疾首道:“小白,不要搗亂了,這可是上好的一盤剁椒靈狍肉啊!”

  說話時,他枯瘦如竹的手掌拎起鐵鍋,透著鮮辣亮澤的菜餚悉數翻倒入盤,湯汁油紅,肉塊如丁,配以嫩碧如絲的各色輔料,香氣四溢,色味俱全。

  “馬老頭你睜大眼睛瞧瞧,陳汐他擅長制符,腕力靈活,感知敏銳,又是先天境界,如此資質難道還不配做你徒弟?”

  白婉晴早沒了淑靜恬靜的風度,櫻唇一撇,蠻不講理道:“我不管,你今天必須收下陳汐!”

  馬老頭一怔,似是想起什麼,嘿然怪笑道:“陳汐?不會就是那個掃把星吧?”

  此話一出,在廚臺前忙碌的喬南和裴稱肫臚O率種卸鰨襠忠斕爻孿ァbr />  白婉晴身子一僵,惱怒不已,直恨不得掐死這死老頭,哪壺不開提哪壺,有你這麼說話的嗎?

  她看向陳汐,心情忐忑不已。

  卻見陳汐輕輕抿緊嘴唇,神色平靜道:“我是不是掃把星無關緊要,重要的是我沒想到原來馬前輩也如此世俗。白姨,咱們走吧。”

  白婉晴噢了一聲,有點愧疚帶陳汐來這裡。

  “且慢。”

  兩人正打算離開,卻見馬老頭大怒叫道:“誰他媽世俗了?管他窮兇極惡還是大慈大善,在我看來都他媽的統統是狗屁!”

  越說,他的聲音越大,近乎咆哮道:“老子收的是徒弟,只要他能繼承老子的廚藝,誰吃飽撐著了管那麼多?”

  白婉晴驚喜道:“那你打算收陳汐做徒弟了?”

  馬老頭神色一滯,猶疑不定。

  “師兄,收下他,白美女看好的人,我相信!”喬南暗自朝白婉晴眨了眨眼,一臉正色道。

  “是啊,師兄,我看陳汐年輕沉穩,又擅長制符,你就收下他吧。”裴襯抗庠誄孿砩襄已財蹋蛔藕奐5嘏琢艘桓雒難郟獠趴閃賡獾叵蚵砝賢非笄欏br />  陳汐一怔,默不言語,心頭卻升起一絲希望。

  之前拒絕,是因為馬老頭當面譏諷於他,他若低聲下氣地去求情,哪怕成功拜馬老頭為師,以後若仍舊時時要遭到馬老頭的諷刺,那他寧願不要這次機會。

  而聽了馬老頭的咆哮,他這才明白,馬老頭並非如自己所想那樣不堪,心頭那一絲僅存的怒氣也隨之消散無蹤。

  人,被唾棄、被嘲諷、被看不起都不可怕,可怕的是無傲骨、無尊嚴、無所堅持,可怕的是善惡不辨、黑白不分、真假不明!

  這是爺爺說的,陳汐自幼堅守至今,烙印骨髓。

  馬老頭冷哼一聲,看向陳汐,說道:“既然如此,我給你一個機會,那裡有一根青須筍,你把它切成片。”

  青須筍通體青翠,宛如翡翠,其內蘊含著絲絲靈氣,是如常所常見的瓜果蔬菜之一。

  陳汐移步廚臺前,擱置在他面前的是一把雪亮廚刀、一根近兩尺長的青須筍。

  “刀工是衡量一位靈廚師水準高低的重要手段之一,三分爐臺,七分案板,無刀不成菜,馬老頭是要考驗你的刀工,好好努力。”

  白婉晴在一旁低聲解釋,清眸裡盡是鼓舞之色。

  陳汐點點頭,拿起青須筍端詳片刻,廚刀握手,飛快下刀!

  咄!咄!咄!

  細密緊湊的刀切案板聲如同有節奏的鼓點,陳汐手腕穩健如盤松,雪亮鋒利的廚刀被他精準掌控著,切出一片片薄如蟬翼的雪白筍片。

  五年前,陳汐便替代爺爺在家掌廚,使用起廚刀來自然熟稔異常,加之他常年制符,腕力和精準度更是出類拔萃,此刻全身心投入之下,不僅動作流暢精準,速度也是輕快異常。

  很快,一根青須筍化作一排整整齊齊的雪白筍片。

  遠處,馬老頭看也沒看,漠然道:“腕力沉穩,刀工精準,可惜厚薄不一,只一半達到薄如蟬翼的地步,勉強比一般人強些。”

  “食材切片講究厚薄相同,薄如蟬翼,如此才能令菜餚入味均衡,成熟時間相同,形狀美觀,若大小、厚薄、長短不均,就會造成同一盤菜中,味有濃淡、以及生熟老嫩及不美觀等弊病。”

  裴趁理觳柿傲埃σ饕髟廾賴潰骸俺孿〉埽愕牡豆げ淮磧礎!br />  “切絲!”

  馬老頭瞪了裴騁謊郟諂駁賾痔岢鮃桓鮃蟆br />  陳汐深吸一口氣,再次專注於案板之上,切片成絲,顯然對精準度有更高的要求,他不敢大意。

  咄咄咄……

  廚刀如水銀瀉地,以一種更加急促的頻率落下,一根根纖毫若發的筍絲飄灑而出。

  陳汐感覺自己像在制符,廚刀成了符筆,筍片化作符紙,那一根根筍絲則成了筆直如利劍的符紋。

  繪製符紋,講究墨跡均勻,於方寸之間自成天地。

  切片成絲也如此,講究長短相等,粗細相同,於手起刀落之間彰顯功力。

  嚴格來說,切片成絲的難度要遠遠低於繪製符紋,符紋曲折不一、柔韌不同,極盡騰挪變化之道,遠非切片成絲那麼動作單一。

  所以,在完全掌控了其中著力點和精準度之後,陳汐下刀的速度驟然加快,廚刀如同活過來一般,踩著歡快的韻律快速前行。

  “入手生澀,中途卻盡數掌控其中精粹,這小子莫非跟我一樣,也是一位廚道天才?”喬南摸著下巴,故作沉思狀。

  “滾,恬不知恥的傢伙!”

  一旁的裴撤爍靄籽郟婕匆渙吵彰緣贗懦孿雜錚骸叭險嫻哪腥俗釧Я耍孿〉埽憬愕茸拍憷窗遙一岜韌袂緱妹酶勰愕摹br />  “花痴!”

  這下連白婉晴也看不下去了,秀氣白皙的臉蛋上浮起兩朵紅霞,惱羞輕啐道,不過她心裡卻是極為開心,陳汐能得到喬南和裴吃廾潰汛蟠蟪趿慫南胂蟆br />  馬老頭眼眸中一抹亮光一閃即逝,神色依舊漠然。

  在松煙城,只要條件不差,幾乎沒有誰家的子女會下廚做飯,下廚被認作是不務正業,耽誤修行。事實也的確如此,除非達到靈廚師級別,一般從事廚師的皆是奴僕婢女之輩,而身為其主人,只需享受所成就是了。

  所以,在見到陳汐嫻熟的刀工之後,馬老頭的心的確被稍稍打動了。

  但這還遠遠不夠,他一身廚藝冠絕整個松煙城,本身更是三葉靈廚師,絕對不會如此輕率地決定徒弟的人選。

  陳汐放下廚刀,案板上堆著一層細嫩雪亮的青須筍絲,根根細如棉絮,晶瑩剔透,煞是惹眼。

  “陳汐,幹得不錯!”白婉晴率先讚歎起來。

  “不錯,有我當年的一半風采,但已稱得上技藝超群。”喬南一本正經道。

  “陳汐小弟,我已深深喜歡上你認真的樣子,噢,這難道就是無法自拔的感覺嗎?”

  裴誠勸琢艘謊鄞笱圓徊訓那悄希緩笥冒尊蕹さ乃峙踝漚墾薜牧車埃彰緣嗇剜灰選br />  雖說聽到三人的讚美總覺得有點彆扭,陳汐還是放心許多,抬眼望向馬老頭。

  “哼,刀工還差得遠。”

  馬老頭面皮緊繃,走上前,左手捻起一根青須筍絲,右手拎起廚刀,手腕抖動,驚人的一幕出現了。

  以左手的筍絲為目標,近一尺長的廚刀在他手中極速飛舞起來,潑灑出一團團雪花似的刀影,動作如同行雲流水,信手拈來。

  陳汐睜大眼睛,卻看得一頭霧水。

  “他在雕花!”

  白婉晴低聲解釋道:“在食材表面雕刻上花紋,不僅賞心悅目,且在烹飪時更容易入味,尤其是針對一些靈氣充沛的肉類,在其表面雕花可以讓靈氣更容易被吸收。”

  陳汐恍然,暗道這老頭接下來該不會也讓自己做這個吧?

  他有些為難,與細如棉絮的筍絲相比,廚刀顯得如此龐大,自己別說在上邊雕花了,恐怕一碰就折了。

  白婉晴冷哼道:“哼,一根破筍絲而已,雕花不雕花又有什麼用?別擔心,馬老頭若是真讓你在筍絲上雕花,就是故意為難你呢,我決不答應。”

  “我也不答應。”裴巢寤暗潰底嘔構室忸┝艘謊鄢孿桓苯閫δ愕哪br />  “既然白美女都不答應了,身為有風度的男士,我也表示不答應。”喬南頭顱高抬,矜持開口,

  馬老頭舞刀的身形一滯,甩手狠狠扔飛廚刀,跳腳咆哮道:“這徒弟老子收了還不行嗎?不就是罵了他一句,你們就聯合起來欺負人?”

  “這可是你說的啊!”

  白婉晴、喬南、裴騁煒諭br />  陳汐看在眼裡,心頭湧起一股久違的暖流。他知道,就憑自己這份刀工,若非看在白姨的面子上,這些傢伙根本就不會搭理自己一眼。

  他不禁感到一陣好奇,白姨究竟是個什麼人?她不僅跟松煙學府的蒙空教習相熟,還能與三位靈廚師相處融洽,根本不像個普普通通的廚娘啊。

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