兩人之間一來一回，宋昭也不著急，假裝也要買菜，順便偷聽一點訊息。
原來是縣城裡的食堂最近都翻新，好多老師下了班後就只能自己做飯，時間松的倒覺得沒什麼，就是麻煩點，那些稍微忙點的，就叫苦不迭了。
本來下班就晚，原本在食堂打三毛錢的飯就能吃飽，現在變成了還要去菜市場買菜回家自己做飯。現在不像後世，有什麼超市，隨時隨地都能買到新鮮的肉菜。但凡晚上來買菜的，買到的都是那些蔫不拉幾的菜葉。
還有些黑心老闆專門賣那種搜掉的豬肉，等人拿回去一看才能發現，再趕去菜市場人家已經走人了，第二天想去找人說清楚時間上也來不及。
所以這半個月來，好多職工都只能起早一個小時過來買新鮮的菜。xＳ壹貳
宋昭有了主意，如果這些職工是為買不到新鮮的菜而煩惱，那自己為什麼不做一些熟食過來賣呢？
至於要賣什麼熟食，宋昭還沒想好。
小縣城裡消費不高，所
以定價肯定也不能高，那就只能從成本上壓了，像後世那些熟食大多數都是豬肉，所以宋昭決定先去賣豬肉的那邊轉轉。
宋昭問了一些可以用來做熟食的部位，發現價錢有些超出自己的預算，突然看見一旁的盆裡放了兩個的豬肺，眼睛亮了亮，問老闆這個多少錢。
老闆正哐哐砍著一塊骨頭，聞言眼皮都沒抬：“那個不值錢，買肉就送。”
原來在這是沒多少人吃豬肺的，覺得髒，也難處理，賣豬肉的覺得可惜，就拿過來做個人情，畢竟豬肺再怎麼不好也有人買，搭著買豬肉的錢送出去都成。
“那單買這個多少錢？”
老闆還是第一次看見有人買這個的，用袋子把骨頭裝好遞給旁邊的人，這才正眼看宋昭。Ｘxs一②
白白淨淨的小姑娘，估計是第一次來菜市場。
他也不誆人，反正是不值錢的東西，就揮手讓宋昭直接拿走。
宋昭開始還不肯要，說什麼都要給錢，但架不住老闆怎麼都不肯收，只能懷著
愧疚把豬肺帶走了，準備到時候做好了送一些過來給他吃。
因為豬肺沒花多少錢，她身上的錢還留了不少，想了想又去了一趟糧油鋪，買了一些料酒醬油還有陳醋，什麼胡椒辣椒還有麻椒什麼都都來了一點，最後又挑了些八角香葉和桂皮，還有一罐豆瓣醬這才作罷。
抱著這一堆東西，宋昭有些騰不開手，找老闆借了個推車才把這些東西推回家。
到家之後，她先把豬肺拿出來，放在水龍頭底下使勁灌，直到出來的水不再是血水後才放在砧板上切成好幾塊，燒水下鍋，蓋上蓋子煮開。
煮的過程中還要不停翻動豬肺，直到水沸騰，豬肺縮水減小，最後拿出來放涼切成小塊，宋昭準備一部分做涼拌，一部分做香辣，這樣有選擇，買的人說不定也更多。
起鍋燒油，先放蔥薑蒜炒熱，然後又放香料，翻炒過後冒出香味，把豬肺放進去來回翻炒，直到變色後再依次放入醬油和料酒，還有十三香和豆瓣醬。
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