楚辭繼續工作，將四喜丸子炸制定型，撈出控油晾涼。
小石頭則在旁邊給豬肘去毛，用小刀細細的颳著。
這只是初步的處理，之後還要用噴槍燒毛，然後用菜刀或者鋼絲球擦去黑皮，去除油泥味。
其他的幫工則各自忙碌著。
李方大伯和老伴在旁邊認真的看著，不停地點頭。
“這位大席師傅名不虛傳啊，確實不錯。”
“是啊，做事細緻，做菜乾淨，貴點也值了。”
“最重要的是味道，咱們點的菜有很多大席師傅都做不了的，楚辭能做就不容易了。”
“這你放心吧，我聽隔壁村說了，楚辭的手藝是附近村子裡最好的！”
李方大伯僱傭的工人正在給新房安裝裝飾。
綵帶，大紅燈籠，小彩燈，恨不得把新房打扮成等待出嫁的新娘子。
李方的兩個兒子也從市裡趕回來幫忙，李方和老伴完全成為了悠哉的旁觀者。
放眼望去，全是高興的事情。
楚辭這邊處理好前期材料，和小石頭在李方家裡住下，只等第二天的上樑大席。
第二天一早，楚辭二人吃過早飯，便來到了新房的門口。
幫工也陸續趕來，聽從楚辭的指揮。
小石頭將直播手機架好，點選直播按鈕。
直播間彈幕裡。
“早上好啊諸位！”
“我去，楚辭你怎麼起得這麼早？”
“完了，我還沒睡呢！”
“這次又是什麼大席啊？看起來是喬遷新居啊！恭喜恭喜！”
“要是我有錢，我也想在鄉下自己蓋個房子，城裡的房子太貴了！”
“樓上的，我也是這麼想的，大城市普普通通的一套房就要上百萬，小鄉村蓋一處自建房，二三十萬夠夠的了！”
“最坑人的就是公攤面積，老子恨不得把提出公攤面積的人給綁上石塊丟進黃浦江裡！”
就在彈幕區七嘴八舌的時候，楚辭已經開始了製作美食。
楚辭最先製作的是八寶鴨，因為這道菜最為繁瑣複雜。
先將這道菜做好，也讓東家放心。
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楚辭製作的大席版本，也是家庭簡易版本，講究快速上菜，味道不差。
最講究的八寶鴨應該是八寶葫蘆鴨，屬於滬菜、蘇菜，完全去骨，鴨肚子裡填裝著八種配料，整體造型就像是一個葫蘆，上鍋蒸熟，奇香無比。
這可是滬菜界的十大名菜啊！
白條整鴨剁掉鴨掌，翅膀後折，處理掉鴨屁股上的淋巴。
禽類動物的屁股都有淋巴，不能食用，必須去除乾淨。
但清除乾淨淋巴的尾部還是可以吃的，油脂豐厚，有人還專門好這一口，甚至有一道菜叫乾鍋鳳尾肉，就是炸的雞屁股做的。
楚辭手握百變菜刀，動作飛快，刀光一閃便已經將一隻鴨屁股處理乾淨了。
幫工們都看傻了。
“這是什麼刀工啊？我做菜幾十年了，也沒有這個刀工啊！”
“看起來就像是武林高手一樣？小李飛刀！”
“你說的是電視劇，人家小楚師傅可是真人！”
“有這種刀工的師傅，做菜也不會差的！”
“你還不知道小楚師傅呢？他現在可是十里八村最火的大席師傅了！手藝槓槓的！”
楚辭要求的八寶配料有糯米，薏仁米，海米也就是小幹蝦仁，香芋切成小塊，廣式臘腸切丁，香菇丁，蓮子，栗子切丁，紅棗去核。
其中的紅棗只是搭配，不算進八寶裡的。
這些材料楚辭其他一晚用溫水泡好了，現在換水洗淨備用。
其他的配料有桂皮八角陳皮黨參。
將八種材料混合在一起，加入一點鹽調味即可。
這些食物都有各自的本味，過度調味反而會造成影響。
混合均勻之後用勺子塞入洗乾淨的鴨子的肚子裡。
注意，塞得時候不能塞得太滿，防止上鍋蒸的時候過度膨脹，將鴨子撐裂。
封口的話就用乾淨的竹籤扎住就行。
東家的原材料準備的很多，怕不夠用，楚辭搭眼一看就知道是用不完的。
也沒關係，剩下的直接大碗裝著上鍋蒸，瞬間變成了八寶飯。
楚辭填裝鴨子
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的速度飛快，小石頭則負責幫忙在鴨子表面塗抹老抽上色。
這也是為了追求速度的做法，講究一點的還要摸糖和黃酒的。
將全部鴨子處理完畢之後，楚辭起鍋下入寬油。
深鍋大灶，楚辭整整倒了了三桶油在裡面。
彈幕裡。
“完了，這麼多油，這道菜我是學不會了。”
“這比張漢還要油啊！”
“見到你的這口鍋，米國都恨不得來攻打了！”
“這道菜也太麻煩了，我還是吃飯店做的吧。”
“也是，有些錢，人家該賺的。”
油五成熱，下入鴨子。
這次只是為了讓鴨皮緊緻，上色，所以不用炸很久。
楚辭單手拎著笊籬，將鴨子放在笊籬中，半邊身體浸在油裡，另一隻手拎著大勺往鴨子上半身淋油。
這可是個力氣活！
但是楚辭看起來遊刃有餘，毫不吃力。
幫工嘖嘖稱奇。
“自古英雄出少年，這小楚師傅真是不能小覷啊。”
“你真是武俠電視劇看多了，說話怎麼一套一套的？”
“反正我是幹不動這種活，看著就累挺！”
但是二十多隻鴨子炸完，楚辭也累得夠嗆，拿著肩膀掛著的毛巾擦擦汗，然後楚辭把手伸進了兜裡。
掏出來兩粒油炸花生米。
這東西還真管用！
吃完花生米，楚辭精力充沛，繼續工作。
接下來就是上鍋蒸了，但是現在太早，先放在一旁備用。
直播間彈幕裡。
“誒，我看見了啊！楚辭是不是從兜裡掏什麼東西吃了？”
“吃的是什麼啊？糖？木糖醇？楚辭是不是低血糖了啊？”
“他剛才明顯已經累了，吃完東西之後又生龍活虎的，難道說是...”
“不知道，神神秘秘的，準沒好事！”
“好小子，可算讓我抓到你的把柄了，我這就把截圖發到網上去！”
小石頭在一旁搬鴨子，也有些累了。
楚辭微微一笑，兜裡掏出兩粒花生米，遞給了小石頭。
小石頭吃完，也迅速恢復了體力和精力，感覺精神百倍。
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