吉普車七彎八繞來到一處庭院，許大茂一看那座氣派的洋樓就知道之前猜的沒錯。
雖然已經過去80多年了，可這裡給他的印象很深，如今算是故地重遊。
頭前停了輛一模一樣的嘎斯69，廠放映員李春風已經在庭院門口等著了，見又來了輛車忙迎了上來。
許大茂今天上午去宣傳科發喜糖的時候才見過他，二人打了個招呼。
楊廠長也下了車，對二人道：“小許小李，你們倆記住了，到了領導家裡，不要多說話，也不要打聽什麼，做好你們的本職工作就行。具體工作安排會有人告訴你們。”
說話就見一個穿著綠色軍衣的眼鏡男大步走了出來。
“楊廠長來了啊。”“陳秘書，王局長到了嗎？”
“到了一會了。”楊廠長把二人介紹給陳秘書。
陳秘書少言寡語，直截了當分配好了任務，當先領著許大茂走進洋樓。
來到廚房，陳秘書道：“許師傅，材料都預備好了。領導喜歡川菜，就是不要太辣，菜品你自己看著辦，這鍋裡頭是一隻雞架子，熬高湯的。”
許大茂點頭道：“沒問題，交給我就行。”
“那就這樣，你合計合計，領導先看電影，我會提前半個小時來通知你。”
陳秘書走了，許大茂打量著桌上的食材，40釐米長，20釐米寬的一塊五花肉、一塊差不多兩斤的瘦肉、一個肘子、兩塊滷豬耳朵、一大塊滷牛肉、兩塊雞胸肉。
再就是一大塊豆腐和一些素菜，其中不乏反季節蔬菜，如青椒、黃瓜之類的。
這徐部長可真夠奢侈的，預備這麼多材料，要碰到個信奉“廚子不偷，五穀不收”的廚子，直接給剋扣個三分之一也不稀奇。
許大茂已經知道大領導的身份了，至於之前說的王局長，應該是冶金地質總局的局長，正廳級幹部。
檢查了一下調料，發現沒有芝麻醬，空間裡也沒有，不過也不是什麼大事，不做麻醬味和怪味的菜就行了。
正合計著菜譜，走進來一個女人，打眼一看正是領導夫人。
果然如記憶中一樣穿著件灰色羊毛衫，慈眉善目的讓人心生好感。
“小夥子，你看這材料還算齊全嗎？缺哪些我讓人去機關服務社買。”
“還行，就是沒看到富強粉，咱們這有嗎，我準備做點龍抄手。”
“我們家一般都吃米飯，麵食吃得少，我給你拿。”徐夫人從櫃子裡拿出一袋富強粉“小夥子，做哪些菜你想好了嗎？”
“已經想好了，我寫給您，看看有沒有什麼需要更換的。”許大茂從挎包裡拿出紙筆，刷刷寫下九個菜。
涼拌牛肉，蒜泥白肉，肉沫茄子，魚香肉絲，麻婆豆腐，回鍋肉，宮保雞丁，酸辣包菜，東坡肘子，然後主食是每人一小碗龍抄手。
“小夥子，你這字寫的可真好。”徐夫人連連點頭“就按這個選單來吧。小夥子，你叫什麼呀？”
“我叫許
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大茂，今年二十八了。”
“行，你慢慢準備吧，這麼多菜可辛苦你了，我去會客室那邊看看，等會要放電影呢。”
這徐夫人還真是個賢內助，生怕人幹不好活讓丈夫丟面兒。
時間非常充裕，許大茂先把肘子焯水，放好調料蒸上，才慢吞吞地開始和麵。
約摸過了一個小時，陳秘書走了進來，一看各種配菜都已經分盤裝好，案板上居然還有幾十個小餃子，便滿意地點了點頭。
“許師傅，您這動作還挺快，那就再往後錯十五分鐘，到了時候我再來通知您。”
不錯啊，知道用敬語了，估計是徐夫人在陳秘書面前誇獎了他。
既然陳秘書進來了，說明電影還有差不多半個小時，那麼冷盤就可以先做，空間裡還有上次熬的辣椒油，這次可以派上用場了。
徐部長看完內部影片，和一眾廳級幹部說說笑笑走進餐廳，一看餐桌上已經擺了6個菜，頓時眼睛一亮。
“來來來，幾位別客氣，都坐。”徐部長招呼客人們坐下，自己則和夫人分坐兩頭。
他已經聞到了川菜那獨有的辣椒油的香氣，再看這兩盤冷盤，二十個白肉卷如同列隊接受檢閱計程車兵一樣整整齊齊，大小厚薄幾乎完全一致，裡面卷著黃瓜絲，漂浮在一汪紅油裡，旁邊還有幾片洋柿子和綠色蔬菜作為點綴。
另外一道冷盤也很美觀，滷牛肉和滷豬耳呈蚊香狀旋轉糾結，正中間放著一小碟蘸料。
這位領導也算個愛吃的，這些菜最基本的色、香都無可挑剔，唾液已經在急劇分泌，便忍不住拿起筷子先夾起一塊蒜泥白肉放進嘴裡，只覺肉質柔嫩、鹹辣鮮香、蒜香濃郁。
味道真不錯！
其實他這種做法有些失禮，可沒辦法，誰讓人是大領導呢。
一邊的楊廠長一直觀察著徐部長的表情，見其臉上露出滿意之色便暗暗鬆了口氣。
這個小許還真有兩把刷子，本身所長親自掂勺已經很讓人意外了，關鍵是這川菜做的還特別好，怪不得廠裡工人都對他讚譽有加。
其實楊廠長也在招待所吃過幾次，心裡有數。可也有點擔心徐部長要求太高，許大茂無法勝任，這下總算心中大定。
徐部長把餘下幾個菜嚐了嚐，覺得都遠高於預期，頓覺滿意“來來，都動筷子，別客氣，後邊應該還有，我瞧壓軸菜還沒上呢。”
又對陳秘書道：“把廚師請過來。”陳秘書此時已經倒完了酒，聞言道了聲“好的”就出去了。
徐夫人道：“我瞧這個小夥子不錯，懂禮貌，知分寸，字寫得也好，菜炒的更好。”
王局長道：“楊廠長，你們廠以前不是有個叫何雨柱的師傅川菜做的好嘛，我昨天說讓他來，你說考慮考慮，原來在這等著呢。”
旁邊第一軋鋼廠廠長也附和道：“楊廠長，我算是知道你們廠招待所為什麼這麼
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紅火了，敢情你們廠是臥虎藏龍啊。”
徐部長來了興趣，問是怎麼回事，楊廠長便把招待所餐廳增加了經營模式這事說了，不過說是李副廠長牽的頭。
徐部長浸淫官場這麼多年，一聽就知道這其實是許大茂的主意，這種變革只有青年幹部才能整出來，說是副廠長主導只是一種政治需要罷了。
這讓他對這個幹部廚師多了幾分興趣。
陳秘書來到廚房，正巧見到那鍋裡的火苗躥起來一米多高，當下嚇了一跳。
這麼大動靜，不會把廚房給燒了吧。
許大茂正在弄倒數第二道菜，大爆回鍋肉。
麻婆豆腐已經裝好盤了，這次他沒弄酥肉麻婆豆腐，那道菜需要兩口鍋同時使用，得炸酥肉。
“許師傅，首長想見見你，讓你過去一趟。”
“還倆菜，我一會直接端過去，省的來回跑，你先把這盤麻婆豆腐拿走，趕緊著，這道菜要熱著吃。”
陳秘書見這許師傅正在忙活確實沒辦法離開，只得先把豆腐端走了。
“小許呢？”“首長，許師傅在炒菜脫不開身，說等會端菜過來。”
“看來這小許對這兩道壓軸菜很上心啊，那咱們就等會。”徐部長掃了眼桌上的菜，笑道：“如果我沒猜錯的話，最後兩道菜應該是回鍋肉和東坡肘子。”
一眾廳級幹部都是似懂非懂，只得附和著。
約莫過了10來分鐘，許大茂端著兩盤菜過來了，這西餐桌不大，菜都有點放不下了...
“首長，您可真是神算哪，真是回鍋肉和東坡肘子！”王局長又開始拍馬屁，氣氛一片祥和。
“小許，你的菜做的不錯嘛。”徐部長一看這兩道菜的色澤就知道味道差不了。
許大茂不太喜歡這樣的場合，不卑不亢地應付了幾句，喝了杯酒就回廚房了，期間並無吹捧阿諛之舉。
到了這個位置，人家對你的好感也不是溜鬚拍馬能換來的，讓他去學傻柱那樣的愣頭青他也學不來。
估計時間差不多了，就把龍抄手一煮，調了點湯分成6碗，給端了過去，至此任務都完成了。
一頓飯吃得賓主盡歡，一鋼廠長半開玩笑半認真道：“楊廠長，能不能把小許調到咱們廠招待所，也給咱整頓一下？”
楊廠長笑道：“我抓生產的，這事可不歸我管，你得跟李副廠長說去，小許現在雖然沒有親自掌勺了，可大方向還得他拿龍，老李肯定不會放人。”
徐部長心中一動，問起具體情況。
“小許就掂了差不多兩個月的勺，把餐廳倆廚師給帶出來就不用他親自掌勺了，就前幾天他結婚給了三天假，餐廳一切如常，沒出什麼岔子。”楊廠長也是聽他秘書說的。
“我瞧小許年紀不小了啊，怎麼現在才結婚？”
楊廠長見領導還在問，只得把之前許大茂離婚又結婚的事給說了，這種事也瞞不住人的。
“原來他是婁弘毅的前女婿。”徐部長若有所思。
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