回到家之後,張繁音開始做飯,白妤則是將蘿蔔收拾出來。
先將白蘿蔔頭部和尾部切掉,切成粗一些的長條。
胡蘿蔔也一樣,切成粗一點的長條,兩種蘿蔔都放進盆裡。
加兩勺糖,兩勺鹽攪拌均勻,醃半個小時左右,殺出水分,去除蘿蔔本身的澀味。
熬個調料水,一斤水和適量白醋,泡椒和泡椒水也倒進去,加入一百克的冰糖,三十克的鹽,直接開大火煮開。
這樣的調料水晾涼之後就能用了。
張繁音做著飯,也不忘留意著白妤的動作,她之前見到的醃蘿蔔都是放很多鹽,可白妤今天在超市裡都沒買鹽。
這樣醃製出來的怎麼能儲存,過不了兩天就要壞了。
白妤又切了點小米辣,將殺過水的蘿蔔清洗乾淨,放進調料水裡面,最後放冰箱裡面冷藏就行了。
“這樣就做好了?”張繁音難以置信的問。
白妤啊了一聲,對上他震驚的目光解釋道:“這是泡椒蘿蔔,蘿蔔乾我還沒開始做呢。”
蘿蔔乾需要晾曬,現在太陽都要落山了,她只能明天再做。
其實蘿蔔乾的做法比泡椒蘿蔔更加簡單,蘿蔔條曬得梗啾啾的,再拌上紅油,越嚼越香。
白妤甚至敢說,有了蘿蔔乾小鹹菜,自己能幹兩大碗米飯!
今天晚上依舊是清淡的小菜,白妤想著自己的蘿蔔,吃的格外開心。
“對了張阿姨,我現在身體沒什麼問題了,你不用留下來照顧我。”
每天她都能聽到廠子裡有電話打過來,自己的工廠,還要麻煩張繁音照顧自己,這也太不好意思了。
張繁音沒同意也沒拒絕,“再過兩天,我就回去,不然你一個人在家我也不放心。”
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