大光點點頭，裝起單子和錢，扭頭往外跑。
李曉萍從灶間伸出頭喊：“大光，過來，先吃了飯再出去！”
大光頭也不回，再說話人已經到了院外：“嬸子，我不吃了。”
“對了嬸，你給我哥多準備點吃的，他今天要給好多姑娘講課呢，得多加營養！哈哈哈！”
“啥？”
李曉萍擦擦手，趕緊進了屋：“強子，大光說什麼呢，什麼很多姑娘？咱們可不能在男女關係上犯錯誤！你忘啦，前街的二狗去年才因為流氓罪被抓進去！”
“我的媽呀！”蕭強頭都大了：“媽，你別聽大光胡扯，我是哪種人嘛！”
“你就放一百二十個心吧，您兒子肯定不會因為流氓罪被抓進去的！”
摟著李曉萍的肩膀，把她推到堂屋：“老媽你趕緊做飯，我吃完還的去大院呢，說不準王叔都已經去了。”
李曉萍不放心的還在叮囑著，回頭一看，蕭強已經又回了裡邊。
只好嘆口氣，又回了灶間做飯。
洗過臉吃完飯，蕭強精神抖擻的跑到自己租下的大院，昨天來的姑娘們已經在門口等著了，看到蕭強來了，紛紛喊：“老闆好。”
蕭強滿意的招招手，開啟那扇吱扭扭響的大門。姑娘們都湧進來，站在清理乾淨的院子裡。
眼睛亮晶晶的張清婉扭頭看看：“老闆，今天怎麼沒看見你身邊那個賊眉鼠眼的壞傢伙呀。”
“我派壞傢伙給咱們買東西去了，一會就回來。”
邊上的小姑娘打趣道：“小婉，你不會是看上人家了吧，一會沒見就趕緊問。”
張清婉“呸”了一下，兩個人你掐我、我捏你的打鬧在一起。
高個子的陳丹丹文靜的笑著，開口問蕭強：“老闆，那我們今天要做什麼？”
蕭強拍拍手，讓姑娘們都安靜下來：
“今天呢，上午我先給大家講一下，作為服務員最重要的東西。”
“你們呢，有的人出來工作過，有的呢，沒有。我問一下，工作過的，有沒有人做過餐館的服務員？”
只有一個小姑娘舉了手，蕭強看著她問道：“那你知道，服務員是幹什麼的嗎？”
小姑娘臉皮薄，看大家都看著她，一下羞紅了臉說不出話來。
張清婉大眼睛一閃，脆生生的說道：“我知道，老闆。就是給客人端盤子的唄。”
“就端盤子？那你們是服務盤子還是服務顧客的？我犯得上用那麼高的工錢，請你們這些小姑娘來服務盤子嗎？”蕭強趕緊搖搖頭。
陳丹丹想看了一下：“老闆，我記得你昨天說過，我們要幫客人點菜、上菜，還要負責結賬。”
蕭強打了個響指：“對了，妹妹們，這才是你們工作的全部內容。”
“簡單地說一句話，為每一位來的顧客服務！”
大家都看著蕭強慢慢點頭。
“只要他進了咱們美食城的大門，就開始咱們的服務：把他帶到位子上；記下他要吃什麼；把選單傳給後廚；把菜給顧客端上來；最後結賬收錢！”
“這就是咱們服務的流程，也是咱們工作的內容。聽起來很簡單，對不對？但是要做好，這裡邊東西可就多了。”
蕭強豎起手指，掃了姑娘們一眼：“比如說，第一，咱們怎麼迎接顧客？嗯？”
張婉清說道：“那就、就看哪個桌子空著，然後就，帶他過去唄。”
蕭強搖了搖手指：“不對不對！”
張婉清眨眨眼：“咋不對了呢，難道還得我們背過去？”
蕭強哈哈笑起來，忽然指著陳丹丹：“丹丹對吧，你來說。”
陳丹丹臉紅一下，嘗試著說道：“對他說你好，然後問他有幾個人，問他喜歡坐在前邊還是院子後邊……嗯，還有，對他笑？”
還沒說完，就有幾個姑娘嘀咕起來：“還你好呢，真洋氣。”
“就是，還笑呢，是來幹活的，還是笑的。”
蕭強看著姑娘們，臉上的笑容慢慢消失了，雙眼微閉，凌厲的眼神看著他們。
姑娘們都閉上嘴巴，幾個膽小的還低下頭，不敢看蕭強的眼睛。
就在氣氛幾乎結冰的時候，蕭強忽然笑了。
眼角彎彎，嘴角向上勾起，一口雪白的牙齒，整個笑容就像春風一樣，瞬間把原本冰冷沉悶的氣氛化解了。
“看到了嗎？”蕭強左右晃著頭，展示他的笑臉：“看到了嗎，這就是微笑的力量。”
“陳丹丹說的非常對，也說出了服務中最重要的一點，我們的第一個要求：微笑服務！”
“記住，一個自然的微笑，能讓我們和顧客的關係，一下親切起來。讓顧客心情愉悅，是我們服務員最大的成就，也是我們成功的第一步！”
“因為他一高興，吃的自然就多了，對不對！”
“切……”姑娘們紛紛“噓”起來，說了這麼多為顧客著想的話，最後還是一個奸商！
“好了好了，記住啊，微笑服務只是第一步！”
“第二就是禮貌用語：顧客來了，要說你好，歡迎光臨！”
蕭強指著院子裡的一個位置：“以後這裡我們會做一個小舞臺，安裝一部卡拉OK機！所以剛剛丹丹有一點說的也很對：要問顧客，是喜歡靠舞臺近一點，還是遠一點。”
張婉清忽然舉手了：“老闆，啥叫卡拉OK啊？”
“那個，卡拉OK就是一臺能放伴奏，讓你拿著話筒唱歌的機器！”
“那不就是錄音機嗎，老闆？”
蕭強抓狂了：“怎麼會是錄音機！我那可是大彩電能放畫面的好不好！”
“呀，還能出畫面呀，老闆都能唱什麼歌啊？”
“那可多了，我跟你們說，我這香港出名的歌星都有，什麼葉……”
蕭強猛地閉上嘴，無奈的拍了拍頭，大聲說道：“我們現在說的是服務，不要問唱歌的問題！”
“問過客人的意見，就帶到位置上。這個時候呢，就是咱們工作最重要的地方！向客人介紹咱們這裡都有什麼好吃的。”
“回頭我會發一個選單給你們，都記住上邊有什麼，特點是什麼，多少錢。”
蕭強挑了挑眉毛：“這個很重要啊，你每天晚上介紹出去多少菜，結算多少賬，都和你們的獎金掛鉤哦！”
姑娘們擔心的看看蕭強：“獎金不是30嗎？”
蕭強大手一揮：“放心吧，獎金最低30，多勞多得，上不封頂！”
姑娘們靜了一下，忽然全部歡呼起來，驚得路上的行人都伸著頭往裡邊看。
蕭強嘆了口氣，不容易啊：
自己對標的，那可是某撈的服務標準。就算在上一世，那也是最頂尖的服務理念。
更何況現在？某些店裡的服務員都還跟大爺一樣。
自己現在提出的服務要求，肯定能震碎不少人三觀。
沒辦法，既然自己提了高標準，那就用金錢作為推動力吧。
蕭強看著高興的姑娘們，至少現在看起來，效果不錯。
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