一百多號人的診脈工作比想象的麻煩，一天竟沒有完成，沈雲姝索性留杜錦香過夜。恰好沈敦被沈老爹召喚走了，杜錦香也不必顧忌。
第二日是段修文的生辰，沈雲姝和羅掌櫃交代了作坊事宜，又和杜錦香告別後就立刻乘著馬車先去了蜜食記。
除了席面上的甜點酸酪外，沈雲姝還要給段修文準備一個蛋糕作為禮物。不能容許失誤，沈雲姝需要親自操作。
到了鋪子，秦盼兒果然跟著珍兒過來了，正聽著段三孃的安排。沈雲姝和她說了兩句就趕緊去後院忙活。
在珍兒歆兒的幫助下，她迅速調好麵糊，倒入模具，送進窯爐，接著檢查了一下準備好的酸酪，便先一步趕去魏府。等蛋糕胚子烤好，再由兩人帶著，和酸酪一同送去。
汴城風俗，孩子十歲生辰都要宴請親友，祝賀孩子平安長大。段修文寄養在外祖家，魏老夫人疼得厲害，也一樣替他隆重操辦。
沈雲姝到的時候，魏府已經裝點一新，下人們往來匆匆，招待著剛來的客人們。
今日到場賓客都是魏家親友，因而不少來得比較早，先去內院拜見老夫人，說會話。沈雲姝被引到了廚房，這回還是大廚房，境況卻與之前大不同。
大姑正站在院子裡對那四個名廚交代著什麼，雖然後者臉色不大好看，卻也不敢發作，黑著臉聽著大姑安排。
至於廚房裡其他下人則在田嬸的指揮下，打水的打水，切菜的切菜，拿碗的拿碗，捧柴火的捧柴火，一切都在有條不紊地進行。
沈雲姝放下心，這四個廚子脾氣不怎麼樣，手藝卻是過硬的，有他們打下手，大姑肯定能輕鬆不少。
今天來的賓客不算多，大人十六桌，小孩倒是不少，加上段修文的同窗有十七個。
小孩桌菜式與大人不同，因此今天做的菜量雖不大，種類卻多，也得掐好時間。
大姑這邊交代好，四個廚子進廚房處理食材，沈雲姝和大姑核對了眼前進度，就穿上罩衣開始幫忙。
今天小孩桌上有幾道菜是她負責，因此也得加快速度。
考慮小孩的口味偏好，沈雲姝沒有準備太多大魚大肉，而是儘量做些新鮮少見，顏色鮮亮，鮮香酸甜的菜式。
每回最受孩子好評的糖醋排骨和蟹粉豆腐不能少；連魏驍也難以抗拒的山藥薯片也做上一份；用脫脂牛奶加檸檬汁凝固出的奶豆腐配上紅薯泥，就是一道芝士烤紅薯；田叔養的新品種嫩雞用醬料醃入味，裹上特調的麵糊，下油鍋炸，就是能饞哭小孩的炸雞塊；再來一道清淡的手剝蝦仁；用獼猴桃汁醃過，咬起來毫不費力的黑椒牛排；新鮮魚糜搓的魚丸配上紫菜，鮮掉眉毛的紫菜魚丸湯；主食是孩子們都喜歡的炒飯，加了嫩到爆汁的玉米粒和鮮甜的瑤柱粒，清淡又美味。
最後的甜點則是她精心準備的雙層水果蛋糕。
這樣的選單，肯定能讓今日來的小客人們都大開眼界，驚豔滿意！
下回過生日，不就也來找她了？
沈雲姝的如意算盤打得噼啪響，暢想著未來包攬汴城小貴人們的生日宴，幹起活來也是愈發用心，身上很快就汗溼了。
就在她起身擦汗時，石玉領著幾個僕人從外頭進來，抬了幾大塊冰放到了灶房四角。
灶房整日火燒火燎地，夏天更是蒸籠烤爐一般，大家都習慣了。乍然瞧見這麼幾大塊冰，眾人驚得下巴都要掉下來。
“今日宴會，大公子體恤廚房辛苦，特意命我們送些冰來，望你們盡心操持，勿要讓主子和客人失望。”
大廚房管事的張姓廚子立即跪倒，口中謝恩道:“謝大公子賜冰，奴才定盡心盡力！”
“嗯。”
石玉簡短地點頭，視線掃過角落的沈雲姝，微不可見地頷首致意，隨後就帶著人離開了。
沈雲姝愣了一會，很快反應過來。
這冰是特意給她送的吧？
心裡泛起一點甜意，她感受著燥熱中突然升起的一絲涼意，甜甜一笑，復又繼續忙碌。
至於廚房裡其他人則是不敢再有一絲埋怨，全力配合大姑和田嬸她們。
距離開席還有半個時辰的時候，珍兒帶著蛋糕和酸酪送來了。
酸酪裝在放了冰塊的木桶裡，蜂蜜和莓子醬都抹好了，到時直接上桌就行。
“稷兒弟弟和錦堂弟弟也到了，段小公子親自把他們接進去了。”
沈雲姝點點頭，
蛋糕卻只是胚子，奶油還沒有抹。天氣太熱，法式奶油霜也熬不住三十度以上的高溫，必須做完就冷藏起來。因此要現場做才保險。
把芝士紅薯泥送進小廚房的窯爐，沈雲姝就趕回來開始給蛋糕抹面。
珍兒帶來了抹面專用的轉盤底座，沈雲姝把裝奶油的碗坐在冰塊上，迅速地在糕體上塗抹，再一層層鋪上黃桃，獼猴桃，楊梅醬，最後將奶油和楊梅醬分別裝進裱花袋擠出裝飾花邊。
廚房裡太熱太忙，這些是在旁邊廚子們休息的小間裡完成的，倒也省得別人瞧見。
蛋糕做好後，連同底座一塊放進墊了厚厚冰塊的木桶裡儲存，上桌前再端出去就行。
去窯爐檢查芝士烤紅薯，表面微焦火候正好，濃郁的香甜味道。這個時候，前面恰有人來通知:
開席了！
傳菜的丫鬟小廝排著隊魚貫而入，開席的大菜早預備妥當，或盤，或盞或燉盅，依次送到席間。
小孩桌這頭也同一時間開席，一人一桌，佔了一大間屋子。
沈稷和杜錦堂今天都穿著簇新的衣裳，坐在正上位段修文的左右兩邊，鄰座都是學堂裡相熟的同窗，讓他們少了幾分拘束。
盤膝坐在蒲團上，面前一尺半見方的小几上已經擺了一道冷盤拼盤。
分成幾格的小碟子，每種不過一兩口的量，嚐個味道不撐肚子。
隨著一聲“開席”，外頭傳來噼裡啪啦的鞭炮聲，端著托盤的丫鬟小廝一連串地進來，還給每個人面前倒了一杯西瓜汁。
段修文今天是主家，一看面前菜色都是自己喜歡的，就有些忍不住了。胖手一揮，招呼所有人開動。
吃到山藥薯片時，滿屋子的喀嚓喀嚓聲，鹹香脆，讓人慾罷不能。一小碟子一會就吃完了，大家都還有些不過癮。
幸好很快就上了一道炸雞塊。酥脆外皮還沾了一點曬乾的檸檬皮磨成的粉，很好地解了油炸的膩味，裡頭雞塊醃製入味，又香又嫩。不說其他人，就是沈稷和杜錦堂試菜時吃了幾回，這會也捨不得放筷子。
一小碟不過三塊炸雞塊，再次一掃而空，眾小孩喝了口冰鎮西瓜汁，又眼巴巴等著上新菜。
果然，每道菜都沒讓他們失望，分量也控制得當，等最後一小塊芝士烤紅薯下肚，段修文知道重頭戲要來了，搓著手等待。
很快，就見沈雲姝親自捧著蛋糕出現在門外。
如果您覺得《指尖酥》小說很精彩的話，請貼上以下網址分享給您的好友，謝謝支援！
（ 本書網址：https://m.51du.org/xs/446561.html ）