高歌點頭,要想做起來是得了解社會各個階層的需求。
經過多方瞭解、徵求意見,高歌決定做了。
“各位叔叔爺爺,可知哪裡有木匠?”高歌詢問食客。
一個年紀最長的老人道:“要說手藝好的木匠,非榆木屯子老張頭莫屬。”
“對對,他的手藝可是沒得挑。”眾人贊同。
高歌問清楚方向,原來就在盛竹坳附近。
以後的十來天,白天,高歌抽空擀一點麵條,晾曬在火炕上。她在一旁時刻觀察麵條的變化,記下從溼到乾的時間。為了使麵條勁道,她做了無數次試驗。晚上,她伏案工作。計算工具的尺寸、高度······內部結構的草圖畫了一張又一張。
最後,勁道、易儲存的乾麵條研製成功,製作麵條的工具也敲定了。
在一個清晨,高歌找了老牛叔送她去榆木屯子。進了村,一問老木匠誰都知道,引著高歌到了老張頭家。老張頭和兩個兒子、兩個徒弟正忙活著。高歌說明來意,老張頭別看五十多歲了,對新鮮事物很感興趣,特別是跟木工活有關的。
高歌把圖紙給他看,他所製作的物件兒都是心裡出樣子,哪有什麼圖紙。老張頭目不轉睛的盯著圖紙看,越看越覺得有意思。如果自個兒教徒弟的時候,也畫這個,標上尺寸,那麼即使徒弟忘了,一看這個不就想起來了嗎?
小女娃真是老天爺派來幫俺的!老張頭想。
老張頭親自動手,很快,晾曬麵條的木箱有了模樣。高歌感嘆,自古心靈手巧之人都能獨具匠心,所幸老木匠的兒子肯子承父業將技藝傳承下去。
徒弟將木箱裡外打磨光滑。高歌問老張頭多少錢,老張頭說了收費標準,這種木箱是第一次做,且並不費事,因此收費不高,又道:“娃娃,你先用用看,哪裡不合適俺再改,一點兒毛病沒有了再給錢兒。”
高歌見老木匠也是實誠人,就爽快地答應了。
“張爺爺,過幾天我再來,您再給我做幾個,另外,我還要兩塊面板。”高歌報了尺寸,徒弟寫在紙上。
“我看著這種箱子不錯,您給做······四個。”高歌指著兩個成品箱子說道:“這種放衣物的箱子,要帶鎖的。”她們一家只有一個林鳳玲陪嫁的小箱子,衣服什麼的都沒地兒放,她太需要個帶鎖的箱子了。
“急用嗎?”老張頭道:“手裡的活兒得儘快完成。”
“有一個帶鎖的箱子急用,我下次來的時候要帶著,張爺爺,您看行嗎?”高歌徵求老張頭的意見。
“一個可以做出來。”老張頭道。
高歌心內雀躍。徒弟將做麵條用的木箱搬到驢車上,高歌上了車,老牛將鞭子一甩,毛驢噠噠去了盛竹坳。
高歌的意外到來可樂壞了老兩口。馮青山回家過年還沒回來。高歌和老兩口說了一會兒話,拿出長壽菜肉包子,笑著說道:“金爺爺金奶奶,想吃野菜包子沒有?”
金老太笑道:“一想到歌兒,就想到野菜包子,也不知道包子鋪咋樣了。”
“包子鋪生意還行。就是一忙起來沒個閒歇,想給金爺爺送點吃的都不能夠,金爺爺和馮大哥又不肯去鋪子······”高歌說著嘆了口氣。一想到老金頭和馮青山大冷天的啃涼窩頭,她心裡就不好受。
金老太撫摸著高歌的頭,柔聲道:“歌兒啊,你個小娃娃操持鋪子,金奶奶佩服得緊。你只管安心經營鋪子,你金爺爺和青山不去你那,是怕你分心出差錯。等天暖和了,金奶奶去鎮子上,去看看小歌兒的鋪子。”
“真的嗎金奶奶?”高歌高興地一蹦三尺高,“您可不許誑我!”
“呵呵,真的!”金老太說道。慈祥的面容使高歌想起了前世的姥姥。
“金爺爺,我需要幾根竹竿。”高歌對老金頭說。
金老頭起身往外走,問道:“要啥樣的?走,你自個兒去選。”
高歌選好了竹子,定了尺寸,老金頭將竹子截好,給放到驢車上。
老牛說道:“高姑娘,咱得回了,不然天黑到不了家了。”
高歌選竹子的時候,金老太在屋裡直轉圈,想給高歌帶點兒東西,可又沒有什麼東西可帶,最後拿了個小淺子將過年沒吃完(其實是捨不得吃)的炒熟的花生瓜子倒進去,端給了高歌。
高歌焉能不知她家日子清苦,執意不要,最後拗不過金老太,只得佯裝捧著小淺子往外走,眼睛卻在尋找,就見廂房門口放著一個木桶,高歌衝過去,見桶是空的,急忙將花生瓜子倒了一多半進去。急得金老太直喚“歌兒,歌兒”。
金老頭也道:“你這娃喲!”
“哪裡吃得了這麼多!” 高歌說著上了驢車。
回到家,高歌和高暢將木箱、竹竿清洗兩遍,待乾透了,高歌開始製作麵條了。
和好的面需要餳兩盞茶的時間,當然要根據溫度做適當調整。面餳好後,繼續揉,去掉氣泡。把面放到案板上,擀成一張圓餅,用小刀自外而內切割成一整條。把這一整條面揉搓成拇指粗細的長條,盤起來,蓋上蓋子,進行第二次餳發。
兩刻鐘後,將麵條盤繞在兩根竹竿上。盤繞好的面掛入木箱中防止變幹,這是進行第三次餳面。餳過的面,粘性逐漸變強,拉扯時不容易折斷。此時,可以把面輕輕抻開至固定長度,掛在木箱中,蓋上蓋子,進行第四次餳面。
兩刻鐘後,將完全餳好的面拿到空屋子裡(冬天只能在房間裡晾曬),掛在木架上,小心翼翼的完全抻開晾曬。既要抻得足夠細,又要防止斷開,還要把粘連的地方完全分開。這是一個精細活兒,動作舒展而又張弛有度。
為了不折斷面條,保持面的完整性,在半乾可以彎曲時就要收起來。用小刀切斷竹竿上的面,一根竹竿上的面為一把兒,盤成8字形,繼續晾曬。這樣曬乾後,可以儲存很長時間。
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