自在道的名氣傳到天界最遠的地方，連從來不串門的“美食鑑賞團”都來了。這個團不是官方組織，是一幫閒得發慌的老饕，專門四處吃喝，吃完打分。打分標準苛刻：滿分十分，九分算優秀，八分算及格，七分以下算垃圾。他們吃過天界九千九百九十九家飯館，打過九千九百九十九個分數。最高的八點五分，最低的三分。沒有一家得過九分。他們說：“天界沒有完美的食物。”自在道的粉絲不服，在彈幕裡喊：“自在道紅燒肉，至少九分！”美食鑑賞團團長墨非魚聽到，冷笑一聲：“九分？我吃了再說。”
墨非魚帶著四個團員，騎著五隻白鶴，浩浩蕩蕩落在自在書院門口。五個人，五隻鶴，排成一排，氣勢不小。鐵牛正在廚房燉肉，看到這陣仗，刀一頓：“師姐，有人來砸場子。”沈辭正在嗑瓜子，頭都沒抬：“不是砸場子。是來吃飯的。”墨非魚走進院子，掃了一眼自在道的攤位，鼻子抽動，聞了聞。“紅燒肉、烤串、麵條、包子、涼粉、燒餅、桃幹、糖丹、竹筍、面酒。都是下界的東西，沒有天界特色。”沈辭說：“天界有啥特色？天界以前不吃東西。”墨非魚噎了一下。
墨非魚坐到評委席上，四個團員分坐兩側。他拿出一個本子，翻開，裡面密密麻麻記著九千九百九十九家飯館的評分。“自在道，第一家。先嚐紅燒肉。”鐵牛端上一碗紅燒肉，紅亮，汁濃。墨非魚夾了一塊，咬了一口，嚼了兩下，沒說話。又嚼了兩下，嚥下去了。團員們也各嚐了一塊，表情各異。墨非魚在本子上寫了幾個字，蓋住不讓看。沈辭說：“多少分？”墨非魚說：“吃完再說。”
第二道，烤串。串大拿端上十串，孜然辣椒香氣濃。墨非魚咬了一口，嚼了嚼，又在本子上寫字。第三道，拉麵。老李現場拉了一碗細面，湯清，面白。墨非魚喝了一口湯，吃了一口面，寫字。第四道，包子。老王端上一籠，皮薄餡大。墨非魚咬開，汁水流出來，他吸了一口，寫字。第五道，涼粉。老趙拌了一碗，酸辣開胃。墨非魚吃了一口，寫字。第六道，燒餅。老錢烤了一個，酥脆芝麻香。墨非魚掰開，咬了一口，寫字。第七道，桃幹。桃婆婆端上一盤，脆，甜。墨非魚嚼了嚼，寫字。第八道，糖丹。丹老頭遞上一顆，甜中帶辣。墨非魚含著，慢慢化，寫字。第九道，竹筍。竹竿叔端上一盤涼拌竹筍，清脆。墨非魚嚼了嚼，寫字。第十道，面酒。商伯倒上一杯，醇香。墨非魚抿了一口，咂嘴，寫字。
十道菜嘗完，墨非魚合上本子。沈辭說：“總分多少？”墨非魚說：“不告訴你。”桃婆婆說：“那你來幹嘛的？”墨非魚說：“品鑑。品完了，走。”沈辭說：“不告訴分數，就是沒分。”墨非魚說：“有分。但不公開。”丹老頭說：“那你寫進美食譜？”墨非魚說：“不寫。”竹竿叔說：“那你不是白吃？”墨非魚說：“不是白吃。我品鑑了。”商伯說：“品鑑費呢？”墨非魚愣住：“啥品鑑費？”商伯說：“你吃了十道菜，不該付錢？”墨非魚說：“我是美食鑑賞團，吃飯不付錢。”沈辭說：“自在道的規矩，吃飯付錢。天王老子來了也得付。”墨非魚臉黑了。四個團員你看我我看你，其中一個掏出錢包，問：“多少錢？”林小舟算了一下：“紅燒肉三十，烤串十串五十，拉麵二十，包子十個五十，涼粉十五，燒餅八個四十，桃幹一包十塊，糖丹一顆八塊，竹筍一份十二，面酒一杯五十。一共二百八十五靈石。”團員付了錢，墨非魚肉疼。
墨非魚走了幾步，又停住了。他回頭看著沈辭，說：“自在道的食物，味道不錯。但缺點明顯。”沈辭說：“啥缺點？”墨非魚說：“沒有天界特色。天界的人，吃的不是味道，是氛圍。”沈辭說：“自在道的氛圍是熱鬧。你來的時候熱鬧嗎？”墨非魚說：“熱鬧。”沈辭說：“那氛圍夠了。”墨非魚說：“不夠。天界的人喜歡清靜。”沈辭說：“你喜歡清靜，來我這兒幹嘛？去冰原待著。”墨非魚無話可說。
墨非魚走了。但第二天他又來了。這次沒帶團員，一個人。他站在書院門口，猶豫了一下，走進來。鐵牛正在切菜，看到他，說：“又來吃飯？”墨非魚說：“不是。我想學。”鐵牛愣住：“學啥？”墨非魚說：“學做紅燒肉。”鐵牛說：“你不是美食鑑賞家嗎？咋改行了？”墨非魚說：“品了一輩子，沒品出味道。想自己做做看。”鐵牛看向沈辭。沈辭說：“行。你學。學費一萬靈石。”墨非魚說：“貴。”沈辭說：“貴有貴的道理。鐵牛的徒弟，出去開店的，月入十萬。”墨非魚掏了錢。
鐵牛教墨非魚燉肉。第一步，切肉。墨非魚切得大小不一，鐵牛說：“大小要一樣，火候才均勻。”墨非魚重新切，還是不一。鐵牛說：“你手笨。”墨非魚說：“我手是用來寫字的。”鐵牛說：“現在用來切肉。”墨非魚切了一上午，終於切勻了。第二步，焯水。墨非魚把肉放進鍋裡，水開了，浮沫飄起來。他撇沫，撇不乾淨。鐵牛說：“要撇乾淨，不然肉腥。”墨非魚又撇了半天，乾淨了。第三步，炒糖色。墨非魚放油，放糖，糖化了，冒泡，顏色變黃。鐵牛說：“下肉。”墨非魚下肉，翻炒，糖色裹上了。第四步，加水加料。墨非魚加水、醬油、料酒、香料包。蓋蓋，小火慢燉。一個時辰後，掀開鍋蓋，肉爛了，汁濃了。鐵牛嚐了一口，說：“還行。能賣。”墨非魚自己嚐了一口，眼淚掉下來了。“我品了一輩子，頭一回知道自己做的東西啥味道。”鐵牛說：“那你以後自己做。”墨非魚說：“我想在自在道開店。”鐵牛說：“你賣啥？”墨非魚說：“賣品鑑。客人點菜，我品鑑，給分數。”鐵牛說：“那不就是吃飯不給錢？”墨非魚說：“不是不給錢。我品鑑完了，客人根據分數決定吃不吃。”鐵牛說：“那分數低的不就沒人吃了？”墨非魚說：“分數低的改進。”沈辭說：“行。你開。店名？”墨非魚說：“美食鑑賞店。”沈辭說：“太長。叫‘品鑑閣’。”墨非魚說：“行。”
墨非魚的書店改成了品鑑閣，就在自在書院對面。他每天坐在店裡，等客人來。客人點了自在道的菜，他品鑑，打分，寫在黑板上。紅燒肉九分，烤串八分，拉麵八分，包子七分，涼粉七分，燒餅六分，桃幹六分，糖丹七分，竹筍六分，面酒八分。桃婆婆看到自己的桃幹只得了六分，氣沖沖去找墨非魚：“俺的桃幹咋才六分？”墨非魚說：“太甜。膩。”桃婆婆說：“甜才是桃幹。”墨非魚說：“甜可以，但不能齁。”桃婆婆說：“那俺改進。”她回去少放糖，曬出來的桃幹甜度剛好，再拿給墨非魚品鑑。墨非魚吃了，說：“七分。”桃婆婆說：“還少一分？”墨非魚說：“脆度不夠。”桃婆婆又改進，曬的時間縮短，桃幹更脆。墨非魚吃了，說：“八分。”桃婆婆說：“為啥不是九分？”墨非魚說：“沒有驚喜。”桃婆婆說：“桃幹能有什麼驚喜？”墨非魚說：“加點別的。比如芝麻、核桃。”桃婆婆試了，在桃幹上撒芝麻，烤了一下，芝麻香，桃乾脆。墨非魚吃了，說：“九分。”桃婆婆高興得跳起來。
丹老頭的糖丹也來找墨非魚品鑑。糖丹得了七分，丹老頭不服。墨非魚說：“太單一。只有甜辣。”丹老頭說：“還有酸的、鹹的、苦的、麻的。”墨非魚說：“那你都拿出來，我品。”丹老頭拿了十種口味，墨非魚一一品嚐，給了八分。丹老頭說：“為啥不是九分？”墨非魚說：“形狀太普通。做成動物形狀，小孩喜歡。”丹老頭把糖丹做成小豬、小雞、小鴨形狀，墨非魚吃了，說：“九分。”丹老頭也高興了。
竹竿叔的竹筍得了六分，他不服。墨非魚說：“澀味太重。”竹竿叔說：“竹筍本來就澀。”墨非魚說：“焯水去澀。”竹竿叔焯了水，澀味減了，墨非魚給了七分。竹竿叔說：“還差兩分？”墨非魚說：“口感單調。配點醬料。”竹竿叔做了芝麻醬、花生醬、辣椒醬，蘸著吃，墨非魚給了八分。竹竿叔說：“還差一分？”墨非魚說：“擺盤不好看。”竹竿叔把竹筍擺成花形，墨非魚給了九分。竹竿叔笑了。
商伯的面酒得了八分，他不滿意。墨非魚說：“酒香醇，但後味短。”商伯說：“那咋辦？”墨非魚說：“陳釀。放個幾年。”商伯說：“等不及。”墨非魚說：“那沒辦法。”商伯把面酒放進地窖，陳了三年，後味長了，墨非魚給了九分。商伯說：“滿分？”墨非魚說：“九分不是滿分。十分是完美。天界沒有完美。”商伯說：“那自在道有九分，不錯了。”
老白、串大拿、老李、老王、老趙、老錢都來找墨非魚品鑑，分數都漲到了八分以上。阿旺沒來，他不敢。他說：“俺的酸甜肉肯定不及格。”墨非魚主動去品，給了六分。阿旺哭了。墨非魚說：“別哭。改進。”阿旺說：“咋改？”墨非魚說：“醋少放，糖多放。”阿旺改了，七分。墨非魚說：“肉要燉爛。”阿旺燉了一個半時辰，八分。墨非魚說：“顏色不夠紅。”阿旺加了老抽，九分。阿旺捧著九分的牌子，哭了一整天。
自在道的食物分數越來越高，客人越來越多。墨非魚的品鑑閣成了自在書院門口最熱鬧的店。客人先看黑板上的分數，再決定吃啥。九分的桃幹、糖丹、竹筍、面酒、酸甜肉賣得最好。桃婆婆說：“俺的桃幹終於超過鐵牛的肉了。”鐵牛說：“俺的肉也是九分。”桃婆婆說：“你九分是起步，俺九分是巔峰。”鐵牛說：“你巔峰個屁。俺的肉天天九分。”兩人又吵起來了。
沈辭躺在椅子上，林小舟端著茶過來：“師姐，墨非魚這傢伙，本來是來找茬的，現在成了自在道的品鑑師。”沈辭說：“不是找茬，是找事。找著找著，就找到了自己該乾的事。”林小舟說：“那他算自在道的人嗎？”沈辭說：“算。只要守自在道的規矩。”墨非魚在品鑑閣裡聽到，探出頭：“啥規矩？”沈辭說：“會做飯的優先，你不會做飯。但你會吃。算半個。不許欺負人。你欺負誰了？”墨非魚說：“沒。”沈辭說：“還有，店裡的事大家一起商量。你的品鑑閣，你說了算。但分數要客觀。”墨非魚說：“客觀。”沈辭說：“那就行。”
自在道的品鑑閣，成了天界美食的標杆。客人吃飯前先看分數，分數高的排隊，分數低的沒人吃。墨非魚每天忙得不可開交，品鑑上百道菜，打分，寫評語。他的評語一針見血：“桃幹甜而不膩，脆而不硬，九分。”“糖丹甜辣適中，形狀可愛，九分。”“竹筍澀味去盡，醬料豐富，九分。”“面酒醇香後味長，九分。”“酸甜肉酸甜平衡，肉爛汁濃，九分。”鐵牛的肉他給了九點五分。桃婆婆說：“憑啥鐵牛比你高？”墨非魚說：“因為他燉了這麼多年，火候無人能及。”桃婆婆說：“俺曬了也這麼多年。”墨非魚說：“曬桃幹比燉肉簡單。”桃婆婆氣得直跺腳。
鐵牛來找沈辭下棋。沈辭擺好了棋盤，今天棋盤上不是棋子，是分數牌。桃乾的九分、糖丹的九分、竹筍的九分、面酒的九分、酸甜肉的九分、紅燒肉的九點五分。鐵牛說：“師姐，這是啥棋？”沈辭說：“分數棋。你走一步，加一分。”鐵牛落下一子，紅燒肉九點六。沈辭落下一子，桃幹九點一。兩人下得快，加分快。下到最後，紅燒肉十分，桃幹九點九。鐵牛說：“俺贏了。”沈辭說：“不是贏。是自在道贏了。”鐵牛憨笑。
風吹過來，帶著品鑑閣的筆墨味、九分牌的木香、自在道食物的百味。沈辭閉上眼睛，自在道的品鑑師，品出了分數，品出了進步。進步了，日子就好過了。好過了，就自在了。自在道，永遠高分。
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