開業前剩下的兩天裡，店鋪牌匾和員工工作服也都依照契約，準時送到了。
三家客棧所有員工，都動力十足的進行著最後的準備工作。
無他，每個人抱著六套嶄新的制服和三雙鞋，眼淚都激動的流了下來。
東家給的福利太好了，不努力幹怎麼對的起良心。
每間客房都被檢查了無數遍，確保乾淨整潔沒有一絲灰塵。
大廳的櫃檯和桌椅也都被擦洗的蹭亮。
廚房的灶臺更是被擦的一塵不染，各種調味料，和米麵糧油都被擺放的整整齊齊。
後院的馬棚也整理的井然有序。有客棧雜役經過，看到一片落葉都會馬上撿起。
看著三家客棧門樑上，已經被妥善掛起，用大紅綢布蓋住的新牌匾，李秀寧想到它們明天被揭下紅綢的那一刻，竟然有些小激動。
二十一日一早，李秀寧就讓他爹帶著朱叔和伍福，趕了三輛騾車回李家村接人去了。
好幾天沒見到爺奶和娘，別說，還怪香的。
明天三店同時開業，李秀寧和他爺奶負責在長街店，接待來賀的賓客。
李承平和李承安前日，便給他們的恩師一家人和幾位師兄弟，下了帖子了，邀請他們於二十二日前來觀禮。所以明日他兩兄弟負責東市店那邊的開業事宜。
西市店那邊就只能拜託老爹和大伯二伯照看了。好在他爹這幾日也在西市區混了個臉熟。
雖說之前有說好，但李秀寧最終還是親自去了趟鴻運樓給陸宸昀，周子敬，周管事和戴掌櫃送了帖子。
李秀寧到訪鴻運樓時，只見到了戴掌櫃，其他人都不在。於是她就把所有的帖子一併交給了戴掌櫃，請他幫忙轉交。
戴掌櫃滿臉堆笑的表示，明天一定準時到賀。
寒暄結束，李秀寧帶了一批預訂好的酒水回了長街店。剩下東市店和西市店的酒水，只能請戴掌櫃派人幫忙運送過去了。
明日宴客需要的肉菜也一早就去預訂好了，小胖子和陸宸昀想吃的滷味也都讓肉鋪留好了材料，明日一早新鮮滷上。
想了想實在沒什麼遺漏的了，店裡每個人都在忙忙碌碌的，好像也沒她什麼事。
李秀寧跟他哥李承富打了個招呼，說去城門口等爺奶，隨後就一個人溜溜噠噠的出門了。
悅來客棧長街店離城門口不遠，大概也就一千來米的距離。
李秀寧晃悠悠的出了城。
在離城門口附近不遠處找了個茶棚，點了一壺涼茶，隨後趴在桌上，懶洋洋的望著前路方向，一動不動。
不知過了多久，李秀寧突然被一陣哭鬧聲給驚醒。
下意識的抬頭看向了城門方向。
暗想，又是哪家倒黴的被抄家流放了？
嗯，很好，猜錯了，城門口風平浪靜。
循著城門守衛的視線方向，李秀寧艱難的把身體轉了個大彎。原來熱鬧竟在她身後。
往縣城方向的一段小土路上，一個身材魁梧，年紀約摸四十多歲的壯漢，敞著上衣，口中一邊罵著“我打死你這個養不熟的小狼崽子”，一邊用鞭子狠命的往地上一對衣衫襤褸的母子身上，不停的招呼。
周圍看熱鬧的人，也只是遠遠的圍著，竊竊私語，並沒有任何人上前去阻止。
那被鞭打的男孩子年齡看起來不大，也就十多歲的樣子，頭髮散亂的遮住了大半張滿是泥汙的臉。
李秀寧半天看下來，覺得這男孩的性格是真是相當的倔強啊。
任憑那個壯漢怎麼抽打、辱罵，硬是忍著一聲不吭的死死護在他身後的中年婦人的身前。不哭不鬧，只拿一雙眼，兇狠的瞪著拿著鞭子抽打他的人。
被護住的婦人臉上，滿是滄桑和絕望。
一開始她還哭著喊著想要求情，可漸漸的便歇了聲息，只是白著一張臉，等待眼前壯漢的這次怒火發洩，早點結束。
很快的，那男孩和婦人的身上，臉上便佈滿了血肉模糊的鞭痕。
讓李秀寧在一旁看了都感覺身上一抽一抽的疼。
不多時，那壯漢似是累了，又或者覺得這樣無聲的打下去沒什麼意思，一口唾沫吐到了男孩的臉上，然後收了鞭子，又狠狠的踹了男孩幾腳後，往城門口方向去了。
待中年壯漢的身影在城門內消失不見後，李秀寧看見，那地上的倆人才稍微動了動，掙扎著想要站起身來。
許是傷的實在太重，那男孩搖搖晃晃的站起來沒多久，就又重重的倒回了地上，趴在那裡半天沒動一下。
那婦人也只是木然的在一旁看著，默默的流淚。
李秀寧本不是個愛管閒事的人，可是看到那男孩的慘樣，和那婦人的行徑，著實有點壓不住自己蠢蠢欲動，向前邁出的腿腳。
和茶攤的大娘打了聲招呼後，李秀寧提著她點的那壺涼茶，拿著一個粗瓷碗，蹲到了還趴在地上不動的男孩身前。
一句話沒說，提起壺倒了一大碗涼茶，遞到了男孩的嘴邊。
跌坐在男孩身後的婦人眼中極快的閃過一絲情緒後，隨即又恢復木然的看著李秀寧。
李秀寧蹲了半天，手端著碗都端酸了，也沒見那男孩張口喝一口面前的水。
這給她氣的不輕，驢脾氣上來，便堅持著用兩隻手把碗往男孩的嘴邊又遞了一點。
終於，不知道是不是想通了，就在李秀寧暴躁的想摔碗之際，男孩動了。張開嘴，湊在碗邊，開始大口大口的喝著碗裡的茶水。
一碗茶水喝完似是不夠，李秀寧便換成單手拿碗，提起壺又給他續滿了。
等到三大碗茶水下肚，那男孩似是恢復了一些精力。慢慢的起身坐在了地上。
抬起袖子，擦了擦臉上的汙物後，抬起頭深深的看了眼李秀寧，隨後輕輕的說了聲謝謝。
李秀寧搖搖頭，站起身，把茶壺和茶碗送回了茶攤後，又花了四文錢買了四個野菜雜糧餅，重新走到男孩的身前，將餅遞給了他。
男孩拿了餅，一聲不吭的遞給身後的婦人兩個，自己隨即也大口的吃著手中剩下的另外兩張餅。
只是吃著吃著，男孩發出了悶聲的啜泣，眼淚混合著鼻涕就這麼不由自主的流了出來。
李秀寧看著眼前被血淚鼻涕和泥汙覆蓋著的臉，還在不停的咀嚼著食物時，心下不由的一緊。
感覺這也太不講究了。
李秀寧把手伸進懷裡，就想掏出一張帕子來給他擦擦。
可還沒等她在掏出來的兩塊帕子裡做出選擇，就聽見，一聲聲“李姑娘”的呼喚，伴隨著急促的馬蹄聲，很快的傳到了她的身前。
抬起頭，就看見離她不遠處，身著一身黑色騎裝的陸宸昀正翻身下馬，滿臉喜色的轉眼就來到了她的面前，定定的看著她，又喚了聲“李姑娘”。
李秀寧下意識的舉起了手中的帕子搖了搖，衝著陸宸昀說了聲“嗨。”
而在陸宸昀的身後，浩浩蕩蕩的跟著一大票的人馬，隨著他的動作，齊齊翻身下馬。
隨後所有人把馬牽至路邊，排成一列，讓出了主路的位置。
下一秒，周子敬那張白胖的臉，就從陸宸昀的身後探了出來。滿臉不可思議的說道：
“李姑娘怎知我們今日回來，竟然還在此專門等候？”
“……”李秀寧看著周子敬犯傻的臉，無語的直翻他白眼。
“你想多了吧，我在這等我爺奶和我娘呢，我爹一早就回李家村去接了。”
“哦哦，原來如此，哈哈，我還以為…”
周子敬偷偷的瞄了陸宸昀一眼，尷尬的抓了一把被風吹亂的頭髮，隨後嚥下去了他想說的另外半句話。安靜的站到陸宸昀的身後，保持沉默。
“李姑娘，你這是…”
陸宸昀指了指還呆坐在路邊的母子，隨後眼光又轉向了李秀寧手中捏著的兩張帕子上。眼底的神色晦澀不明。
“那什麼，我這……”
李秀寧不知為何，看到陸宸昀盯著她手中帕子的眼神，突然感覺有一絲絲尷尬。訕訕的將兩張帕子胡亂的塞回了懷裡。
正想著怎麼開口解釋呢，就看到地上的那對母子，不知何時已經悄然起身，互相攙扶著慢慢走遠了。
“我這就是路見不平，看他們可憐，所以……”
“那男孩不是漢人。”陸宸昀看了眼那對母子漸行漸遠的身影后，轉過頭對李秀寧繼續說道。
“非我族類，其心必異。李姑娘日後再遇上，還是小心點為妙。”
“哈？你是說他不是漢人，你怎麼知道他不是…”
“他的背上紋了一隻狼頭，衣物破損後露了出來，而狼是突厥人的圖騰。”
聽到陸宸昀的話，李秀寧忽的，就想起了自家團滅那天的場景，一時間臉色變得煞白，身形也不由的晃了晃。
“李姑娘，你沒事吧？”
陸宸昀看著面色瞬間蒼白的李秀寧，伸出手飛快的扶了一把，待她站穩後，又把手趕緊的收了回去。
“沒事，可能是太陽下面站久了，有點暈。”
緩了一會後，李秀寧覺得好多了，看了看陸宸昀和周子敬，以及他們身後的一行人，好奇的問道，
“對了，陸公子你們這是剛從外地回來嗎？”
“嗯，去平陽府辦了點事，剛趕回來。”
聽到陸宸昀的話，李秀寧這才認真的多看了陸宸昀和他身後這一行人幾眼。
只見他們各個風塵僕僕，眼底都泛著血絲，一看就是連夜奔波，路上沒有怎麼休息好。
不知為何，李秀寧那40高齡的心臟，就那麼突然的跳了一下。看著眼前的略顯疲憊的清峻男孩脫口說道：
“平陽府啊，那可是很遠的地方。我記得你們十七日那天還在豐縣呢。
這麼短的時間就打了一個來回，路上肯定沒有休息好吧。
快到中午了，陸公子你們餓不餓？長街店就在城門口附近，要不要去店裡吃點東西喝點水。休息一下？”
“恭敬不如從命，那就有勞李姑娘了。”
陸宸昀聽完李秀寧的話，頓時臉上露出了一個大大的笑臉。那笑容晃的李秀寧眼睛有點花。
“子敬，叫上所有人，咱們去悅來客棧吃飯。李姑娘，請。”
“……”周子敬無語的翻了個白眼，心中暗暗腹誹道：表哥，你是不是忘記了，你自家的產業，鴻運樓其實是一家酒樓呢。真是出息了。
不過腹誹歸腹誹，周子敬還是盡職的招呼上了阿福他們四人，牽著馬，跟在陸宸昀和李秀寧的身後，朝著悅來客棧長街店，慢慢步行而去。
等李秀寧帶著六個人和六匹馬走到長街店門口時，李秀寧朝著大門裡喊了一嗓子，
“承富哥，有貴客到。快讓金師傅準備六人份的午食。”
李承富聽見李秀寧的喊聲後，立即帶人迎了出來。
還未正式營業，就有客到，這讓他瞬間有點緊張。
李秀寧朝著李承富笑了笑，開口安撫道：“承富哥不必緊張，都是老朋友。”
隨後轉身朝著陸宸昀和周子敬抱歉的說道：
“真是對不住，我忘記今天店裡的馬伕和會趕馬的人，都被我爹帶去李家村接我爺奶他們了，還要勞煩你們自己把馬牽去後院給拴好。”
陸宸昀笑著點頭說：“無妨”。
然後和周子敬二人，把手中的馬鞭和韁繩交給了身後的阿福同財，讓他們跟在客棧引路的小二身後，將馬趕去後院馬棚安置妥當。
見牽馬去安置的事情已經解決了，李承富長舒了口氣，領著陸宸昀和周子敬就進了長街店的大門。
畢竟是之前一起吃過兩次飯的熟人，李承富發覺自己也沒那麼緊張了。
於是想著乾脆實際演練一番，一邊把人往裡帶，一邊順口問道：“不知幾位客官是打尖啊還是住店？”
這句話一問出口，愣是把陸宸昀和周子敬二人給問愣了。倆人大眼瞪小眼的看向李秀寧，一時間不知道要怎麼回答合適。
李秀寧聽完李承富的問話，也是沒忍住，噗嗤一聲笑了出來。待她笑了一會之後，這才跟李承富說道：
“陸公子和周公子他們剛從平陽府回來，一路風塵僕僕，甚是疲累，承富哥你先給他們開上兩間上房，送去熱水，讓小二帶他們去洗漱休息一下。一會等阿福他們安置好馬匹，也給他們四人開上兩間房，讓他們洗漱一番。
待金師傅做好了午食，再去喚他們下來吃飯。反正還沒正式營業，就當給你們練手了。”
“哎，好嘞。陸公子，周公子二位這邊請。”
李秀寧朝著陸宸昀和周子敬揮了揮手，示意他們跟著李承富走。
“你們先行去洗漱休息一下，我去廚房看看，給你們添幾個清爽可口的小菜。”
“嗯，有勞了。”陸宸昀聽了李秀寧的話，高興的帶著周子敬，跟在李承富和客棧小二的身後去了房間洗漱休息。
李秀寧轉身去了廚房。
問了下金師傅準備的菜品後，看了看廚房裡的備菜，給添了幾道下飯的小菜：涼拌豬心，口水雞，清蒸鱸魚，涼拌白菜絲。
想著一會爺奶爹孃他們差不多也要到了，李秀寧就順手多做了幾份。
四個豬心，分別對半切開，用冷鹽水反覆清洗幾遍後，冷水下鍋，加大蔥段、薑片、花椒、八角和香葉，再加上一點白酒去腥，大火煮開後，用勺子撇去浮沫後，繼續悶煮三十分鐘，隨後取出放涼。
待豬心完全放涼後，切成薄片，放入一個大些的陶盆之中備用。
隨後李秀寧將蔥薑蒜全部切成碎末，放入一個大碗中，淋上一勺熱油激發出香味。
隨後加入鹽、醬油、香醋、白糖、五香粉、菌菇粉，和2勺子秘製辣椒油攪拌均勻後，倒入裝有切好的豬心薄片的陶盆中。
放入洗乾淨切成段的香菜和切成粗絲的洋蔥，隨後用手抓拌均勻，再分別裝盤。
口水雞，李秀寧選了兩隻差不多四五個月大的小公雞，讓嬸子們提前幫忙殺好，褪毛後，去掉內臟洗乾淨備用。
讓金師傅幫忙將兩隻小公雞切去頭爪和屁股後，將雞對半切開。
切好的四瓣雞，冷水下鍋，同樣的加蔥薑蒜和白酒去腥，大火煮開後撇去浮沫，繼續悶煮一刻鐘後取出，放入冰涼的井水中浸泡十分鐘後取出。
取出四個大碗，碗底放入些事先用少許鹽，醃製出水過的青瓜片。隨後李秀寧讓金師傅將浸泡好的每瓣雞片，改刀切成小塊分別鋪在青瓜片上。
隨後李秀寧又調了一個口水雞的專屬醬汁。
將蔥薑蒜全部切成碎末，放入一個大碗中，加上一大勺白芝麻，一大勺粗辣椒麵，一大把花椒，幾個切成小段的新鮮小米辣，再淋上一勺熱油徹底激發出香味。
隨後加入鹽、醬油、香醋、白糖、五香粉、菌菇粉，和2勺子秘製辣椒油攪拌均勻後，澆在切好裝碗的雞塊上。最後撒上些炸好的花生米和一點香菜碎點綴一下，吃的時候再拌開就可以了。
涼拌白菜絲那就更簡單了。
李秀寧讓金師傅取了兩顆大白菜，切去根部和葉子，只取用白菜幫子。
將白菜幫子每片掰開，用清水洗乾淨後，將每片白菜幫子切去兩側葉子，橫向先片個兩三刀後，切成細絲。一根胡蘿蔔削去皮後，切成細絲。
將切好的白菜絲和胡蘿蔔絲。放入冰涼的井水中浸泡十五分鐘後，取出控幹水分後裝入大碗中。
涼拌白菜絲的料汁很簡單。
將蒜瓣切成沫放入碗中，加點剪成絲的幹辣椒殼，用一勺熱油激發出香味，隨後加入鹽，白糖，少許醬油，香醋，菌菇粉攪拌均勻後倒入裝有白菜絲的大碗中，攪拌均勻，菜就做好了。
一斤左右重的鱸魚宰殺後，颳去鱗片去掉腮，清洗乾淨後，用刀在魚身兩側各割開三道口，魚腹內塞入薑片和蔥結，用鹽和白酒以及胡椒粉醃製十分鐘。
隨後裝在盤中，放入開水鍋中加蓋蒸制十分鐘。
將蒸好的鱸魚取掉腹內的蔥姜，倒去盤中多餘的水分後，往魚身上淋上一勺醬油，撒上些許菌菇粉，再放上之前切好的蔥白絲和薑絲，淋上一勺熱油就可以吃了。
待三道冷盤和一道蒸魚全部完成後，李秀寧活動了一下痠疼的肩膀，就她現在這個身高，用起灶臺和案板來，還是有些吃力的。
抬起胳臂，用袖子擦了擦額頭上的汗，正覺口渴，就見眼前遞過來一盞涼茶。
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