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汴京小食肆

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第22章 第二十二章 春韭菜蝦皮

沈林問了句, “王老四呢, 都這會兒了怎麼還不見他?”

有個幫閒說道:“人家自己做了茶雞蛋,應該是還沒賣完呢。”

“啥,王老四會做茶雞蛋,真的假的, 沈二, 你不是說你家茶雞蛋有秘方,他王老四怎麼會做的?”

沈林笑著搖頭, “這我哪裡知道,許是人家自己也琢磨出來的唄。”

下午的時候沈林就看見了王老四, 在人群中吹牛呢,說他做的茶雞蛋賣得極好, 就早上那會兒的工夫就掙了一貫錢還多呢。

王老四很是得意, 聽他掙這麼多銅板, 周圍人紛紛露出羨慕的眼光。

就連沈林都有些懷疑了,這汴京城不是沒有能人。

有人吃過自己琢磨琢磨能做出個味道有七八分相似,難不成王老四真做出來了,要不然他的生意怎麼這麼好。

沈林沒再把王老四放心上, 他妹子說得對, 他們就是佔個先機,早晚會有其他家賣的。

他不高興的是王老四說他的茶雞蛋是正宗茶雞蛋, 怎麼他們沈家的就不正宗呀?

沈林現在忙著呢,馬上就要立春了,他今兒夜裡賣完茶雞蛋還要去開封府那附近佔地兒呢, 要不然搶不到好地方了。

沈婉依舊是空了去王家學繡花,她現在還是繡得一團糟。

青娘給她描的花樣子,沈婉沒啥耐心, 恨不得一針拉老長,跟塗鴉似的想快快把空白的地兒給補全就是了。

青娘笑著直搖頭,連小勺都比她姐姐繡得好上幾分。

沈婉也沒啥朋友,蠻喜歡去王家逛逛串門的,曬曬太陽說說閒話,又是愉快的一天,當然只要王婆子不在家就好,王婆子也不愛在家,她喜歡出門說閒話。

後天就是立春了,她二哥說今天就捲鋪蓋幫她佔地去。

沈婉說她要去開封府擺攤子的事,青娘也說道:“我婆母也是要去的,最近一陣繡了不少的帕子,我婆母說要那日去賣。”

“青姐姐,你手藝好,肯定會賣得很好的。”沈婉誇了句。

桃花趴在她娘膝蓋上,“娘,我也想去,你和奶奶說說帶我一起去好不好?”

小孩子沒有不喜歡湊熱鬧的,青娘應了下來,“行,等晚上娘和你奶奶說。”

桃花高興了起來,想快點出去玩。

日頭西斜,沈婉也帶著沈小勺回家了,她二哥說讓她今兒早點做飯,他吃了飯好去開封府那佔位子。

沈婉今兒在集市上買了把韭菜,上午的時候還發了一大盆子的面,沈小勺想吃包子了,下午蒸一鍋出來。

這會兒天還早呢,沈婉把籃子裡的韭菜給拿了出來,坐在院子裡和沈小勺一道擇韭菜。

沈小勺坐在一旁小嘴叭叭地說道:“阿姐,阿姐,你可不可以給我買個小春牛呀,我要放在我們窗臺上。”

“好呀,到時候你自己挑。”

韭菜擇好,沈婉端著去灶房調餡料去了,頭茬的春韭菜,是一年當中最好吃的,這會兒的韭菜辛香沒有臭味,是難得的春日美味兒。

韭菜切碎,裡頭放入蘿蔔碎,煮好的香蕈丁,還有豆腐綠豆粉條和雞蛋蝦皮這些,香料研磨成粉加進去。

還沒調好餡兒呢,沈小勺已經踮著腳往裡看,伸出小手捏了一塊雞蛋放嘴裡嚼嚼嚼。

沈婉正在揉麵呢,戳了下她的額頭,沈小勺額頭留下一個麵粉印兒,“小饞貓。”

沈小勺嘿嘿笑了聲,“阿姐,你調的這個餡兒好香。”

“沒放鹽呢,你吃個啥味兒。”

“聞著就香呀。”

沈婉上午的時候發了一大盆面,怕面發得不好,沈婉還特意把面盆給放在了鍋裡用水溫著,端出來一看面發得極好,下手一按裡頭的氣都噗了出來,裡頭都是大大小小孔洞。

揉麵,切劑子,擀皮。

餡料最後放入鹽和香油,香油混合著春韭菜的辛香味兒,一屋子都是股奇異的香味兒。

沈小勺又趴了過來,下手捏了餡兒吃了起來,沈婉笑著問道:“怎麼樣,還要不要放鹽?”

“不用,我吃著剛剛好。”

“行。”

沈小勺是個小吃貨,她說剛好就是剛好,小傢伙舌頭靈著呢。

雖然一盆子生餡兒,不過韭菜生的也能吃,混著香油的韭菜吃起來有股特殊的香味兒。

沈婉大手一揮兒,“行了,去幫姐姐燒火去吧。”

“得令!”

沈小勺跑著燒火去了。

沈婉一個人擀皮包包子,自己家人吃,比外面賣得大了不少,她家漢子又多,吃大的才過癮,裡頭的餡兒放得多多的,一個個滾圓的包子整整齊齊排列在籠屜裡。

醒發一會兒,大鐵鍋裡的水也燒開了,沈婉把籠屜給端了上去,沈家人多,一共包了兩籠屜出來,沒一會兒一股麥香味兒就飄了出來。

沈林頭一個跑了回來,“妹子,今兒蒸饅頭了。”

“蒸的春韭菜包子,一會兒就好了。”

沈林去灶房轉了一群又去屋裡捲鋪蓋去了,等賣完茶雞蛋他就去開封府門前那條街上佔地兒去了,開封府的那條官道平日裡不讓擺攤子的,立春這天除外。

等包子蒸好,蔡春花也回來了,帶了幾節甘蔗回來,切成小段端了出來。

沈小勺不幹了,跑出來讓她娘燒火,她要吃甘蔗。

半個小時,一大鍋包子就蒸好了,沈老爹兩人還沒回來呢,兩人接到活兒都是天黑才下工,今兒沈家做飯早。

剛出鍋的包子麵皮暄軟,裡頭的餡料也香味兒撲鼻,幾人圍在在桌子旁吃包子,沈林一口氣吃了五個,“還是自己家做的包子吃著好吃。”

外頭的包子做得小,他要是放開吃了,十來個都吃不飽的,沈林走的時候手上還抓了兩個,就連沈小勺都吃了兩個,還纏著沈婉在掰半個給她,裡頭多給她倒點餡兒。

沈婉只給她掰了小半個,裡頭的餡兒都給倒了出來,“別吃撐了。”

“不會不會,我還能吃!”

蔡春花把另一半給拿了過來,“好久沒吃自家包的包子了,這韭菜餡的就是好吃。”

等到天黑,沈老爹兩人也回來了,忙活了一天肚子也餓了,爬上爬下的,身上難免沾上塵土,沈婉給打了些熱水,“爹,大哥,洗手吃飯了,今兒包了包子。”

沈老爹笑著應了一聲,先站在一邊用汗巾打了打身上的塵土,這才過來洗手。

沈小勺圍著她爹團團轉,“爹,爹,阿姐今天做的包子超好吃,裡頭還有小蝦米呢。”

沈老爹笑了起來,“那爹得嚐嚐啥味兒。”

沈婉把包子給撿了出來,一直在鍋裡熱著呢,還燙手呢,還搭了一個麵湯,沈小勺都沒喝,她吃得太多了,哪還有肚子喝湯。

沈婉和沈小勺坐在她孃的床邊看小人書,沈婉能看個七七八八,沈小勺看不懂,只看裡頭的話,兩人抵著腦袋看得津津有味的。

沈婉也是這兩天才發現她娘還賣話本子,看著挺有意思的。

蔡春花還賣其他小姑娘不能看的,平日裡都是鎖在櫃子裡,普通的話本子就放在外頭,沈婉兩人翻翻也沒事。

兩人趴在床上嗤嗤笑了起來,蔡春花也湊了過來,“你兩看得懂嗎?”

沈小勺嗯嗯點頭,“娘,看得懂,這個娘子打她相公哈哈哈。”

沈婉也咯咯笑了起來,“是這當官的懼內,被抓花了臉,說是家裡的葡萄架子倒了砸到了臉哈哈哈。”

蔡春花直笑,這兩丫頭。

沈老爹兩人吃完了飯,沈婉兩人在床邊看話本子看得入迷,蔡春花催著兩人回屋睡覺去了,沈婉這才依依不捨走了,這話本子還挺有意思的,明天空了還看。

沈林這天夜裡就睡在開封府那條街上,原本以為他是最早來佔地的,沒想到人還不少呢,都帶著鋪蓋卷睡在了街上。

這會兒還能挑地兒,沈林選了個離開封府大門百來米遠的地方,離太近不行,到時候人全擠在大門口看打春牛呢,攤子都要被擠倒了,這個地兒剛剛好。

他看夜裡,小六子的弟弟看白天,兩人替換著佔了個位子。

沈林天亮就回來了,打了個哈欠,提水洗臉,沈婉正在切豆腐呢,“二哥,回來了,人多不多呀。”

“不少呢,明兒才立春,昨兒就有不少人去佔位子去了。”

早飯是蔡春花做的,烙了幾個蔥花餅子,沈林給端了出來,“妹子,昨兒的包子吃完了?”

“早上就剩了兩個,小勺給吃了。”

沈婉一早起來以為今兒吃剩下的包子呢,一看就剩兩了,昨兒他爹和大哥沒少吃,年輕漢子飯量大,敞開了吃還真不少吃,她家就是這麼窮的。

吃了飯三人依舊去前街賣澆汁豆腐和茶雞蛋,那些幫閒依舊是最早過來的。

沈婉早上生意做好,那幫小孩子她都瞅著面熟了,胖小子更是每天早上都會過來買個茶雞蛋,然後買個酥餅子或者幾個包子,拿著邊走邊吃。

這兩天街上些人拎著罐子賣茶雞蛋的,不過沈婉的生意依舊是最好的,她的東西都能賣完。

沈林幫會兒忙就去五福樓外做幫閒,忙了一天了都沒瞅見王老四的影子,發財了不成。

沈林問他的兄弟,“王老四今兒咋沒來呀?”

作者有話說:

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