何雨柱看著王媒婆拿了三萬塊錢就帶著人走了，不由撇了撇嘴。
「這就完了？」他小聲嘀咕了一句，聲音不大，但離得近的幾個鄰居都聽見了。
錢嬸正好還沒走遠，聞言湊過來，低聲道：「柱子，三萬不少了，王媒婆這趟也算沒白跑。」
何雨柱搖搖頭，不屑道：「錢嬸，您覺得對易中海來說，三萬算個事兒嗎？」
「縫紉機兩百多萬，說掏就掏了，這王媒婆...眼皮子還是淺了點~！」
錢嬸被他這麼一點，也回過味來了，咂咂嘴：「你這麼一說，還真是…要是我，怎麼也得多要個五萬八萬的。」
何雨柱暗叫可惜，這麼好的機會，要是操作好了，不僅能狠狠敲易中海一筆，說不定還能直接把賈東旭這親事攪黃了。
不過轉念一想，真要是把秦淮茹弄沒了，這個大院也少了幾分樂趣。
「行了，錢嬸，我先回去了。」何雨柱擺擺手，轉身回了屋。
關上門，他把買來的東西歸置好，心裡盤算著明天上班的事情。
東方飯店這地方可不比峨眉酒家，規矩更多，要求更嚴，能去那吃飯的都不是一般人。
「明天得好好表現，不能給我師傅丟臉。」何雨柱暗暗給自己打氣道。
他從櫃子裡拿出師傅陳保國送的那個木盒，輕輕開啟。
沉淵靜靜地躺在裡面，刀身在昏暗的光線下依舊泛著幽冷的寒光。
「夥計，明天就看你我的了。」
他把刀重新放好，又拿出那本川菜心得筆記，就著煤油燈的光亮，仔細翻看起來。
雖然腦海中已經有了大師級的譚家菜傳承，觸類旁通之下對川菜的理解也遠超常人。
但師傅的這本筆記裡，有很多獨到的見解和應對各種突發狀況的經驗，這些都是寶貴的財富。
一直看到眼睛有些發澀，何雨柱才收起筆記，吹燈上炕。
第二天，天還沒亮透，何雨柱就睜開了眼睛。
他一個骨碌爬起來，穿好衣服，推門走到院子裡。
他活動了一下手腳，擺開架勢，緩緩打起了八極拳。
一趟拳打完，身上微微見汗，氣血通暢。
回屋用熱水擦了擦身子，換上一身乾淨的藍色棉布衣褲。
他拿上裝著沉淵的木盒，便走出屋子，鎖好門，走了。
在街口早點鋪，他要了六個大肉包，兩碗豆漿，吃得飽飽的，這才朝著前門大街的方向走去。
他走得不算快，到東方飯店門口時，還差一刻鐘到九點。
門口的警衛已經換班了，是個三十來歲的漢子，身板挺直，一看就是行伍出身。
「同志，我是新來的川菜廚子，昨天趙主任讓我今天九點過來。」何雨柱主動上前道。
警衛打量了他一番，點點頭：「進去吧，昨天就聽說你了。」
「謝謝。」何雨柱道了聲謝，走進了東方飯店。
繞過氣派的大堂，穿過那道熟悉的側門，後廚區域特有的忙碌氣息撲面而來。
何雨柱剛走進後廚通道，就看見陳師傅正站在一個灶臺邊跟人說話。
「陳師傅，早。」何雨柱走過去，打了個招呼。
陳師傅回過頭，看見是他，臉上露出笑容：「小何來了，挺準時啊！走，我先帶你去更衣室，換身行頭。」
說著，他領著何雨柱往通道深處走去。
更衣室不大，靠牆擺著一排鐵皮櫃子。
陳師傅開啟一個空著的櫃子，從裡面拿出一套嶄新的白色廚師服和一頂廚師帽，遞給何雨柱：「喏，試試，應該合身。」
何雨柱接過衣服，布料厚實，針腳細密，一看就是好東西。
他利落地換上，對著牆上的鏡子照了照。
白色的廚師服一上身，整個人的氣質都不一樣了，少了幾分混不吝，多了幾分幹練。
「嘿，精神！」
陳師傅讚了一句，目光落到何雨柱手裡一直拎著的木盒上，好奇道：「小何，你這盒子裡裝的啥？寶貝似的。」
何雨柱笑了笑，把木盒放在旁邊的長條凳上，開啟：「是我出師的時候，我師傅送我的刀。」
陳師傅湊近一看，只見盒子裡躺著一把造型古樸的廚刀，忍不住讚道：「好刀！」
「你師傅對你可真不錯，這刀一看就是出自名家之手，有名字麼？」
「有，叫沉淵。」何雨柱輕輕撫過刀身，說道。
「沉淵…好名字。」陳師傅點點頭，「走，我帶你去你的灶臺。」
陳師傅領著何雨柱來到靠裡側的一個灶臺前：「這個灶以後就歸你用了，邊上是你的案板和工作臺，油鹽醬醋各種調料，這邊櫃子裡都有，缺什麼隨時說。」
何雨柱仔細看了看，灶臺收拾得很乾淨，各種工具擺放得井井有條。
「謝謝陳師傅。」他感謝道。
「客氣啥，以後就是自己人了。」陳師傅擺擺手，「你先熟悉熟悉，我那邊還有點事，一會兒忙完了再跟你細說。」
「您忙您的。」何雨柱點點頭。
等陳師傅走開，何雨柱將「沉淵」從木盒中取出，找了一塊磨刀石，接了點水，開始細細地磨起刀來。
這不是刀不夠快，而是一種儀式，一種與刀磨合的過程。
磨好刀，何雨柱站起身，看了看周圍。
幾個幫廚正在不遠處切菜、洗菜，忙得不可開交。
他走過去，很自然地問道：「哥們兒，有什麼要幫忙的？」
那幾個幫廚愣了一下，抬頭看他。
他們都是二十出頭的年輕人，在後廚屬於最底層。
平時師傅們指揮他們幹活天經地義，很少有師傅會主動來問他們需不需要幫忙。
一個圓臉的幫廚最先反應過來，連忙道：「何…何師傅，不用不用，我們能忙得過來。」
「別客氣，我也是新來的，閒著也是閒著。」何雨柱笑了笑，已經拿起一根蘿蔔，熟練地切了起來。
只見他手起刀落，蘿蔔瞬間變成厚薄均勻的片，再切成細絲，速度快得讓人眼花繚亂。
幾個幫廚看得目瞪口呆，圓臉幫廚由衷地讚道：「何師傅，您這刀工…太厲害了！」
「熟能生巧罷了。」
何雨柱手下不停，一邊切一邊跟他們閒聊起來：「我叫何雨柱，以後叫我柱子就行，哥們兒都怎麼稱呼？」
「我叫王建國，他叫李衛東，那個是張強。」圓臉幫廚一一介紹道。
「建國，衛東，強子。」何雨柱笑著挨個叫了一遍，「以後多關照。」
他這隨和的態度，瞬間拉近了與幾個幫廚的距離。
幾人一邊忙活，一邊有一搭沒一搭地聊著，何雨柱很快就把後廚裡的大致情況摸清楚了。
哪個師傅擅長什麼菜，哪個師傅脾氣不太好，平時需要注意些什麼……
這些看似瑣碎的資訊，對於一個新人來說卻非常重要。
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