待人群漸漸散去，課桌椅歸置得整整齊齊，蘇曼琪快步走到葉湘身旁，笑著說道：“我就說，大家都會喜歡的。”
她的品位，絕對不會有錯。
葉湘合上手中的筆記，笑著輕聲道：“接下來，咱們就專心籌備開業諸事。”
蘇曼琪語氣輕快的說道：“公司註冊、股東協議都交由我來跟進，過兩日我把擬好的協議拿給你過目。阿湘，股份劃分、權責分工我都會寫得明明白白。”
生意合夥，最忌口頭約定。正因為格外看重這份合作與情誼，她才要把規矩立在前頭，提前規避所有隱患。
“好。”葉湘頷首應下：“後廚配方、醃製工序還有食材採購，我會梳理出一套標準流程。日後大姐打理，也能運轉得井井有條。”
“就這麼定了。”
有蘇曼琪出馬，店面很快敲定下來，選址就在中環最繁華的街巷。餘下便只剩兩件要事——定下店名，敲定售價。
蘇曼琪拿出草擬好的價目表，逐一念道：“雞腿五蚊錢一隻，雞翅兩蚊錢一個……雞米花五蚊錢一份。香辣雞塊漢堡五蚊錢一個，雞肉卷三蚊錢一個……飲品方面，奶茶五蚊錢一杯，楊梅汁兩港幣一杯……”
一旁的葉瀾聽得目瞪口呆，嘴巴張了又合，合了又張。待到蘇曼琪全數唸完，她才猶豫著小聲發問：“蘇小姐，這定價……會不會太高了？”
眼下一整隻活雞售價也不過十二三蚊，單單兩隻雞腿就要賣十港幣，在她看來實在貴得離譜。就連飲品的定價，也超出了尋常吃食鋪不少。
蘇曼琪沒有直接回應她，轉頭看向葉湘：“你也覺得定價很高？”
葉湘緩緩搖頭：“並不高，港城現下還沒有這類新式吃食，物以稀為貴，這般定價，反倒迎合城中富家子弟與名媛公子的心意。”
這家小食鋪本就瞄準中高階層客群。無論何時，世人向來捨得為孩子花銷，這類香脆油炸小食最是討孩童歡喜。
葉瀾聽罷默默抿了抿嘴，暗自決定往後不再輕易插嘴他們的議事。弄不明白沒關係，照做就行。
蘇曼琪轉而問道：“店名可想好了？”
這幾日葉湘斟酌許久，篩出四個備選：“我擬了四個店名，佳佳基、佳香閣、福滿雞、一品雞，你們覺得哪個好？”
葉瀾第一眼便看中了福滿雞，名字聽著喜慶吉利，寓意十足。
蘇曼琪卻否決了她的提議：“葉大姐，福滿雞這名不妥，城中早有名聲響亮的福滿樓。名字太過相近，日後難免惹出糾紛。依我看，就選佳佳基，食客見了名字便知咱們用最佳的食材。”
“有理，那就定點名為佳佳基。”葉湘當即拍板。
趁著店面動工裝修，葉湘著手打廣告做宣傳。葉瀾則負責給招聘的六名女店員培訓。
葉湘定下了嚴格的要求：製作餐食時，所有人必須將頭髮盤起，另外還得佩戴口罩，這樣讓人看了就放心。
店鋪裝修完工，蘇曼琪與葉湘一同前去驗收。葉湘參考新式做法，打通店內隔斷牆，換上一整面透明玻璃，將後廚全然展露在外。
蘇曼琪一眼便看透其中巧思。後廚一目瞭然，食客看得真切，自然吃得安心。她忍不住讚歎道：“阿湘，你真是天生做生意的料。”
她心裡暗自感慨，顧亦舟眼光獨到，早早便看出了葉湘的不凡。反觀自家堂哥鼠目寸光，白白錯失良機。
葉湘淺笑道：“我不過是瞎琢磨，比起你還差得遠。”
蘇曼琪覺得她太謙虛了：“咱們攜手把一品雞做大做強，往後還要把分店開到澳城跟灣灣去。”
葉湘心中志向更遠，她想把這個招牌徹底打響，終有一日讓分店開遍海外。只是如今根基尚淺，先一步步踏實積累。
開業定在了週日。這天學生、工薪階層盡數休假。到時候他們會帶著孩子出門，而同窗好友、親友鄰里都能抽空來捧場。
轉眼之間，便到了佳佳基正式開業的日子。
店門口打掃得一塵不染，兩側擺上了鮮花籃，往來路人紛紛駐足打量，好奇地探頭張望這間新開的新式食鋪。
六名店員個個穿戴整齊，髮髻梳得利落，口罩、圍裙一應俱全，站姿端正，透著幾分幹練精神。
葉瀾守在店門內側，手心微微發汗，既緊張又期待。
這次跟以往不同，投入大，準備的食材也很多，萬一生意不……不會，東西那麼好吃，還做了廣告，生意肯定紅火。
“啪、啪、啪……”
鞭炮聲驟然響起，驚得看熱鬧的人忍不住都往後退。不過等鞭炮聲停下，行人就看到許多穿著時髦的小姐少爺，紛紛湧進了佳佳基。
“這就是新開的佳佳基？名字倒是雅緻。”
“聽聞這裡賣的炸雞跟漢堡，都很好吃；特別是飲品，讓人喝了好想喝。’
議論聲此起彼伏，第一批客人已進了店內。
通透的玻璃後廚毫無遮掩，廚師們動作嫻熟地裹粉、下鍋、翻炸，金黃油亮的雞腿、雞翅在油鍋裡滋滋作響，濃郁的肉香混著香料氣息四下漫開，勾得人食指大動。
有人率先點了招牌炸雞腿、雞肉卷、炸薯條等。捧著吃食咬上一口，外酥裡嫩，鮮香滿口，當即連連稱讚。
新奇的口感、獨特的風味，是港城傳統食肆從未有過的滋味。
很多客人是看到廣告，說港大學子也都很喜歡吃，就想開業帶孩子來試試。之驕子都喜歡吃的東西，絕對不會有錯。
店鋪內很快坐滿了，還沒進來的就在外排起了隊。店內人聲鼎沸，卻並不雜亂。
擔心人手不夠，蘇曼琪從家裡借了兩個傭人過來幫忙。葉諺跟葉誠也過來了，看到兩個店員忙不過來，幫著送餐收拾桌面。
臨近午後，客流依舊不減。不少吃過的客人臨走前還特意回頭，說改日還要再來，也準備回家跟親友推薦。
葉瀾忙得腳不沾地，臉上卻笑開了花，湊到葉湘身邊低聲道：“阿湘，我知道能賺錢，卻沒想到能這般紅火。”
今天葉湘讓她準備一百隻雞，其他食材也備了很多。她覺得多了，還勸葉湘步子不要邁那麼大。現在看來，是她見識淺薄了。
葉湘眉眼柔和，輕輕點頭：“大姐，食材這塊一定要盯緊了，絕不能給別人鑽空子的機會，還有衛生一定要抓嚴。”
“好。”
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