周時沒再說話, 安靜做著徐安然交代的事情。
春天最能代表“鮮掉眉毛”這四個字的就屬於醃篤鮮，反正她一直這樣認為。
醃篤鮮，若要強行解釋意思的話，便是醃的東西燉鮮的東西, “篤”便是小火慢燉的意思。想要做好這道菜, 根本不需要太過精湛的廚藝, 只要食材搭配得當, 味道差不到哪兒去。
酸筍加上醃製的過的肉, 就已經有了五分美味，再加上鮮得掉渣的菌子……
徐安然抹了一把並不存在的口水，思緒再次回到眼前的菜上。
周時家的廚房比她家的廚房要大上兩倍，雖然已經不是第一次進來了，但是很多調味料的擺放位置她還是沒搞懂。
但是, 在洗完鍋之後, 周時將她可能用到的調味料都主動拿了出來。
“再次再做這種風乾的燻肉時, 用豬五花肉膝，直接風乾就好, 不要煙燻過。”說話期間，她踩上椅子，將房樑上的燻肉解了下來，隨後放在鼻尖嗅了嗅，頗為滿意道, “還行，這個煙燻的味道不是很重。”
從她踩上椅子的那一刻起, 周時便緊張地站在她身邊，雙手張開著，想扶著她, 但是又不知道該扶哪裡，最後乾脆根據她的活動軌跡圍著她轉圈。
直到徐安然安全下來。
她視線全部都在房樑上的肉，壓根沒注意到周時的動作，下來之後，又自顧自地接了一瓢水，將燻肉泡入水中，進行簡單的清洗。
醃篤鮮中的“鮮”，代表的就是排骨，排骨前幾日她便從鎮上買回來了，一直放在周時這兒，蘇清壓根不知道，她還買了三斤的排骨。
排骨先煎一煎再燉，之後下鍋燉煮時，才能讓湯頭更加醇厚。
鹹肉切大片，跟著排骨一起燉。周時放的鹽還算蠻多的，所以直接跟著排骨一起燉。
另一個必不可少的食材便是筍，去了皮的筍，切成滾刀塊，開水下鍋焯，減少筍裡的草酸，最後將肉和筍全部丟入鍋中，加蔥段和黃酒，再加入足夠的清水，讓其慢慢地燉……
燉上半個時辰，再加入洗乾淨的菌子，一起燉三刻鐘左右，期間一直保持中火。見手青只要煮夠時間，便可以食用，上次是她太著急，這次……
徐安然盛了碗湯，遞給周時，裡頭還有一片一塊筍，以及……一朵菌子。
“你敢吃嗎？不敢的話，我來。”
她早就饞得不行了，篤出的湯汁又白又濃，這湯光是聞著都令人口齒生津。
“我來。”說完，周時就著徐安然的手，喝下一大口湯。
“還讓我餵你，好大的架子哦。”她笑著將碗放回周時手上，轉過身接著處理黑松露。
而這時候的周時，正沉浸在這口湯的美味之中。
口感鮮鹹，肉質酥肥，合著春筍的清香脆嫩，她說得果然沒錯，真是鮮得眉毛要掉下來了。
“我跟你講，這道菜可以拌飯、煮麵、搭米線，不論怎麼吃都是絕配。”
徐安然背對著周時，自顧自地說，再轉過頭時，他就站在距離自己不到半米遠的距離，雙手捧著碗，眼神真摯、老實巴交地問：“我能再來一碗嗎？”
“撲哧。”她失笑，“自己盛，多少碗都可以。”
食材大多都是他打獵回來的，肯定是想吃多少就吃多少了。
不過，她也不忘調侃周時：“這會兒不怕中毒了？”
“也值了！”簡單的三個字，足以證明這道菜是何等美味。
不僅僅是周時，在廚房外等待的幾位好姐妹早就已經望眼欲穿了，但是她們誰都沒有進去，怕打擾徐安然和周時的二人世界。
可這越等，肚子越餓。
“雖說，那蘑菇有毒，但是這香味，確實很獨特，我從未聞見過這樣的味道，比蘑菇的氣味更清新，並且，還有一股濃郁的鹹香，哦對了！還有筍的酸味。”李秀蓮好一頓分析，更是給另外三人分析得更饞了。
“但是我們這麼多人……會不會吃得太多了？”李若蘭的語氣有些擔憂，這是她第一次見徐安然正式下廚，香味確實誘人，但是她並沒有提供任何食材，也沒能幫上忙，所以心中十分不好意思。
“若蘭，你還是不夠了解安然，若是她真的計較這些，是不會讓我們過來滴。叫我們過來的目的，就是為了吃呀，所以你不用有任何負擔，若是你喜歡吃她做的食物，她更會開心呢。”
李若蘭眼睛都亮了，她語調拔高了些，帶著些許疑惑問：“真的？”
“自然，安然就在廚房裡，不信你自己去問她嘛。”
“我信！”
是她思想狹隘了。
“這就對啦，我們就等她喊我們吃飯就好啦～”
“嗯！”
與此同時，廚房裡的徐安然正準備做黑松露炒飯。周時在一旁認真地看著，倒也不是想偷學，而是想看看這所謂的“地下黃金”到底怎麼處理。
“來，你幫我倒水。”
“好。”
“這黑松露長在土裡，所以清洗的時候要格外仔細，光搓洗是不過的，需要用到軟毛刷，在流動的水下面，輕輕把泥土刷乾淨。”
說到這她正好刷完一顆松露。
“松露也分好壞，若是用手捏，松露表面時硬實的，那便是好，若是軟了，那便壞了，直接丟掉不要猶豫。”說完，她將第二個拿起的松露直接丟進身旁的垃圾桶裡，“因為即使留著，那也不好吃。”
“洗乾淨的松露需要擦乾淨表面的水分，若是要儲存，必須要尋一個密封的容器裝進去，容器裡頭不能有一點兒水，並埋入大米包裹黑松露。一般新鮮的松露可以儲存5-8天，若是儲存得當，最長可以達到15天，若是想要更長期地儲存，需要油浸後冷藏，不過我們這兒沒有冷藏的條件，所以大米包裹就是最好的儲存方式了。”
她一邊清洗松露，一邊跟周時將這松露儲存的方法，她這次沒有挖很多，這東西山裡還有很多，放在山裡才是最好的儲存方式。
想吃的時候，再去挖就好了，今年沒了，明年還會有，大山資源豐富，只要不過度開發，都是週而復始的生長。
“當然了，松露也可以做成醬，搭配麵條、點心或者海鮮一起吃，不過我更喜歡做成炒飯。”
話落，最後一塊松露刷完了。
“吃松露不需要去皮，因為營養都在皮上面。新鮮的松露可以生吃，你試試？”她將切好的一片松露遞給周時，“若是覺得味道奇怪，可以蘸些醬油，生吃松露可以充分品味到松露的醇正菌香哦。”
“我試試。”
徐安然遞來的東西，他基本都不會拒絕。更別這麼小片的松露了。
他沒有蘸醬油，而是直接塞入口中。
想象中的美味沒吃出來，偏軟，口感有細沙顆粒感，有一股蕈類風味，又感覺……像在吃泥土，實在撐不上美味。
“如何？”徐安然自己也吃了一片，然後笑呵呵地問他。
他如是回答：“一般，算不得好吃。”
“這就對了！這東西就是不好吃，不過呢營養價值高，我們那兒的人啊，可稀罕了。”
周時一向能抓到重點，他好奇問：“你們那兒的人？”
“額……你聽錯了，是我可稀罕啦。哈哈哈。”徐安然乾笑兩聲，將自己說錯話這件事搪塞了過去。好在周時沒有細問，算是被她打馬虎眼糊弄過去了。
“不過越拒絕，這味道越香？”周時終於吃出來了，他連忙跟徐安然說，生怕自己品得不對。
“對咯～這東西喜歡的人很喜歡，不喜歡的人，那是真的接受不了，我就還行，更喜歡做成炒飯。對了，你家有剩飯嗎？”
說好要做黑松露炒飯，但才要開始做，徐安然才想起來自己忘了一道十分重要的食材，那就是剩飯。
必須是剩飯，不是剩飯沒滋味，做不出粒粒分明。
“倒是有一些昨日剩下的。四叔家應該也有，你等我一會兒，我過去看看。”說完，沒等徐安然阻止，他就已經不見人影了。
廚房外等待的四位姐妹見周時風一樣離開了，連忙衝進廚房。
“安然，有好吃的嗎？”
李秀蓮說完，視線落在她剛切好的黑松露上，她指過去：“那是什麼？”
“黑松露，可以直接生吃，剛剛我和周時都吃了，你要不要試試？”
“我從未見過這個東西，也從未聽過這個名字，好吃嗎？”
“一般般，但是營養價值高，能夠維持神經系統健康，促進能量代謝，緩解疲勞……”
她正說得起勁兒，恰好對上幾人茫然的眼神，她輕咳一聲，不再繼續說下去。
“哎呀，反正是個好東西就對了。試試？”她又露出了一開始看周時試吃時的狡黠神色。
“好呀。”
四人對她格外信任，說著就將松露丟進嘴裡，只不過下一秒，臉色各有各的差。
“有那麼難吃嗎？”
“算不上好吃。味道怪怪的，這是生的？”
“對，等會兒我用這個做炒飯，你們應該能接受這個味道。”話音剛落，周時帶著剩飯回來了。
廚房裡多了周時，突然變得擁擠。
“哎呀，我們還是到外面去等吧。”說完，她們連忙離開了廚房。
而李秀蓮在離開時，眼神還在小火燉著的鍋上流連，那個應該就是煮著有毒蘑菇的鍋了，好香，好香。
她甚至已經有種即使中毒但能吃到這麼香的湯也值了的想法……
兩家的剩飯加起來，剛好夠她們幾個人吃的量。
胡蘿蔔，鹹肉都切成丁，再切些蔥花。
在碗裡打入三個雞蛋，加雞蛋的目的更多的是想讓炒飯炒出來的顏色更好看，不放，也行。
雞蛋打散後，順手再過濾一遍，更為細膩。
這樣今日炒飯的食材便準備完畢了，蹲下燒火。
先做蛋松，鍋裡倒入油，用擀麵棒攪拌，讓油動起來，等油溫熱了之後，再倒入雞蛋，一邊倒一邊攪拌，金黃色的蛋松漸漸成型，像一朵花一樣，快速地盛開。
周時第一次見到這樣的烹飪手法，一時間被驚訝得說不出話。
只見徐安然將蛋松做好之後迅速撈出來，擠壓掉蛋松上的油，蛋松的油必須吸乾，否則吃起來會十分油膩。
吸乾油後，再手動將蛋松打散，薄薄的細絲一樣的，若不是親眼看到，他壓根不信這是雞蛋做出來的食物。
而讓他更震驚的還在後邊。
炒飯吃的就是一個鍋氣，所以需要大火炒。
鍋裡油熱之後，下入蔥薑末，先倒入豬肉煸炒，這豬肉是最好吃的裡脊肉，不多，做一道菜不夠，但是可以加入炒飯裡做配菜。肉末炒到變色，再加入一些白酒，因為豬肉有些腥味，加白酒的目的就是為了去腥。
本身肉也不算多，她也懶得再焯水水去腥了。
豬肉炒到七八成熟，油香味和原本的肉香味出來之後，盛出來備用。
不用倒油，繼續下入胡蘿蔔、鹹肉等食材一併翻炒，炒香後，加入豬肉粒、蛋松，翻炒出香味後再倒入米飯，米飯弄碎後，繼續翻炒。
用中小火炒，需要一定的時間。
等到米飯炒散，沿著鍋邊淋入一圈醬油，鹹肉本身就帶著鹽，所以鹽可以省略，加柴火到中大火，最後再加找個工具，將黑松露一點帶刮成絲，加入炒飯之中。
最後再加入蔥花，滅掉火，用鍋裡的餘溫炒黑松露和蔥花。
金色的、綠色的、橙色的、所有色彩都在眼前這鍋炒飯裡，濃郁的香味隨記傳入每個人的鼻尖。
緊接著，一盤略黑的炒飯端了上桌，一眼下去，好乾爽，一粒一粒的米飯散開來，一點都不黏糊，有雞蛋松和胡蘿蔔的點綴，一點兒也不單調。仔細一看，松露竟然裹著每一粒飯……
醃篤鮮她們怕有毒，但是炒飯不怕。
一人一碗炒飯，一入口中，鹹鮮的味道，上牙和下牙碰在一起，把米飯嚼起來，松露獨有的的醇厚香味漸漸地在口中散開，還有豬肉與蘿蔔的點綴，滿足又爽口，包裹著松露的米飯更是越嚼越香。
爽滑、又鮮。
作者有話說：
無
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