還真下雪了，早上起來，外面已經白茫茫一片了，所有漏在外面的東西，都被雪給穿上了一層名為白色的衣裳，在太陽光和雪的反射下，人根本就睜不開眼睛，如果一出門，就睜著眼睛看雪，強光的刺激下會出現雪盲症，也只是一會兒的功夫，等眼睛適應了外面的環境就好了。
上了大凍，冬天就正式來臨了，下的雪就不會化了，一寸多厚的雪，不會給人們出行帶來多少不便，吃過飯顧老爺子就讓兒子把大黃米和小豆從倉房搬出來。
三十八口人，淘了大概有三百多斤的米，三十口人能吃豆包，再給縣城的顧秀芳家拿一麻袋。剩下的就是自己家這一冬吃的，一週能吃上三五頓的豆包。
今天所有人都在家幹活兒，就連董氏也沒出去串門子，嘴壞的原因，可能出去嘮嗑不方便，這幾天都在家，話也特別少，看她嘴壞了，也都不和她說話，怕她張嘴說話嘴疼。
先挑米，挑完米還得用水泡呢？泡五個小時後。用漏筐或者是網兜瀝乾水分。第二天，拿去磨坊，磨成面。
包豆包，光用大黃米太黏，再兌上一些苞米茬子，兩樣米沒和麵之前分開放，有人家也會提前就放在一起，叫把米串好了。
老顧家是怕米的比例拿捏不好，才不放一起串米，大黃米和苞米茬子的比例，是按照自己家的大黃米是陳米還是新米，來進行勾兌。陳米就少兌一點兒苞米茬子，新米可以多對點兒。
如果不進行勾兌，那就太黏了，包完的豆包蒸出來不成型兒。都成趴趴餅子了，那樣的豆包兒，蒸熟後，接一個破一個，頓頓吃破豆包子，看了得多鬧心。
挑完米，接下來就開始挑小豆。挑小豆就需要用上四條腿的炕桌，把炕桌兒的兩條腿下墊上一樣高度的東西，不能太高也不能太低，這樣桌子就有能讓豆子緩衝的傾斜度。
桌面上，兩側再用跟桌子一樣長的木棍擋住，從桌面高處到豆子，利用重力原理，壞的豆子不滾動，好的就往下坡滾，下坡盡頭，也就是炕桌下面接個大笸籮，好豆兒直接就滾進了笸籮裡。
挑米和豆，主要是為了挑裡邊的草棍、石子以及壞豆。挑這兩樣兒，一家人也需要用上一小天的時間，老顧家每個屋都有鍋，小豆挑完就放東廂房的大鍋裡，清洗乾淨用熱水泡上，泡過一晚的豆子，第二天煮起來容易熟。
轉天吃過早飯，男人們推著板車，去磨坊磨控幹水分的大黃米和苞米茬子，兩樣不放在一起磨，苞米茬子也可多磨些，因為一冬天要吃大餅子，就用苞米麵做，一年四季都能吃的食物，需要很多苞米麵。
誰家也不會一次磨夠一年吃的，磨多了，晾曬就很費勁兒，人口多的人家，一次磨一兩麻袋的量，冬天多磨點行，上凍了，就不怕它捂了，捂了的苞米麵發紅，吃了人就會食物中毒。
也有人家不泡米，洗乾淨米，控幹水分就去磨面，那樣磨出來的面也能包豆包，但是泡一泡磨出來的面，包出來的豆包勁道，米的粘性大。
男人去磨面，女人們就在家開始烀豆餡兒，兩個手指一捻豆子就破，這樣的豆餡就烀好了，鍋裡也不能有湯，太稀攥不成個兒。
豆子烀熟了，就要趕熱搥，搥豆子要用豆杵子碾碎豆粒兒，豆杵子是整個木頭楦出來的，手柄用的是榫卯工藝，一個豆杵子能用好幾十年。
搥豆餡這項工作，是由在家沒去磨面的男人來完成，這是個力氣活兒，豆子要全部搥碎，幾乎沒啥整個的豆粒才算搥好，下面鍋裡冒著氣，人在鍋邊站著幹活，一會兒就出一身汗，條件允許的人家在豆餡兒裡放上糖精，吃著可甜了，小孩子就特別喜歡這個吃食。
會趁方氏沒注意到的時候，偷偷吃兩個豆餡兒，搥好的豆餡兒，就盛到盆裡，拿到屋裡炕上，女人們三五一盆，開始攥豆餡兒，攥豆餡兒都是女人的活兒，一邊撈著家常，一邊幹活，也不是啥累活，有耐心就行。
小孩子剛開始都會覺得新鮮願意幹，還能吃落下沒搥碎的豆粒，時間久了，就坐不住了，也不願意幹了。就比如顧秀麗，不願意幹就會直說：“娘，我累了，我不想攥了”。
方氏也不吱聲兒，顧秀麗就想溜邊兒，還扯了扯一旁的顧嫻，顧老爺子在炕頭看見了就問她，“秀麗，你幹啥去，不幹活兒”？
看顧老爺子盯著她，“我要上茅房”。顧秀麗噘著嘴回話。
顧嫻這兩天也不敢說話，她的嘴莫名其妙的也壞了，昨天只是嘴裡邊兒壞了，今天嘴外邊兒也開始壞了，有董氏在前的例子，大家也都沒太當回事兒。
顧嫻自己很著急，她可不想留下疤，那就太醜了。“爺，奶，今天攥完豆餡兒，明天我想上鎮上去看看我的嘴，看完我就回來包豆包兒”。
顧秀麗看她娘遲遲不說同意，就扯了扯他孃的衣服，方氏看了眼顧秀麗才說話，“那行吧！讓你爹和你去吧！你一個大姑娘了，自己一個人出門不安全”。
在一旁攥豆餡的顧姝，聽見她們說話，眼神就是一閃，她明明是把泡了藥的核桃，給顧秀麗了，顧嫻的嘴咋壞了呢？活該，誰讓她嘴饞，她要不嘴饞，就不能爛嘴，她就想讓董氏和顧秀麗這兩個嘴碎的人爛嘴，才給她倆下了爛嘴的藥，別人可不是這藥。
她不知道的是，顧老姑不願吃核桃那股味道，就給顧嫻吃了，所以她才爛嘴的，還真不是顧嫻嘴饞，朝她老姑要的。
明天包豆包兒，男人也幫不上什麼忙，就能給往外面放蒸熟的凍豆包，和收攏裝袋。
豆餡還沒攥完，去磨面的人回來了，就開始準備發麵，燒上幾鍋開水，燙點兒大黃米麵和苞米麵，燙麵什麼時候涼透了，在往裡揣乾麵子，這都是需要男人來做的，都是力氣活兒，現在兩種面按比例就可以摻在一起了，比例是1 : 0.5，一斤大黃米麵，對半斤苞米麵，溝兌少了太黏，兌多了又笨了，就不是粘豆包那味道了。
五個大泥陶盆都用上，也沒發完這些面，發麵不能用大深缸，那樣下面的面發了，上面的還沒啥反應呢？和好的面，要放在熱乎的炕上，上面用厚棉被捂上，炕的溫度不能太高，容易把面燙熟了。
今天和得面，需要發酵一夜，明天就能包豆包了，天都黑透了，這麼多人才幹完活，雖然不是出啥大力氣，幹一天也挺累的。
一覺到天亮，吃過飯就開始包豆包，可一盆麵包，把一盆開啟先揉一揉，分成幾份裝到不同的空飯盆裡，兩三個人圍一盆面，開始包豆包。
取出適量的麵糰，用手揪個小劑子，用大拇指在面劑子中間摁個窩窩，窩窩裡放上豆餡兒，最後用麵皮把豆餡包嚴實，再用手歸圓，一個豆包就包好了。
包夠一鍋，鍋底填半鍋水，上面放上用大鐵絲編成的網狀簾子，簾子上放屜布，開始往鍋裡裝豆包，裝滿豆包蓋上鍋蓋，燒火就行了。
蒸豆包時，鍋蓋上面蓋上幾條幹淨的麻袋，防止漏氣，漏氣了豆包再蒸不熟，燒開鍋得悟一會兒再開蓋，沒有具體時間，大概得一盞茶時間。
時間差不多了，開始往外接豆包。接豆包這活，得是個幹活麻利又利索的女人，接完的豆包放在苞米葉子上，擺在高粱杆串的簾子上，擺滿一簾子就拿外面去凍上。等都凍透了，就撿出來裝到袋子裡，夠一袋子就用繩子紮好口兒。
“今年豆包，包的好，又多，給城裡大丫頭多拿點兒，要不咱家也吃不了”。包到第二天下午時，方氏做炕上包豆包，和炕頭的顧老爺子說，也是說給其她媳婦聽。
“哪年還少拿了，咱家啥東西你大閨女能落下嘍，大嫂，你識字，算算今年這是包了多少米的豆包？咱家一頓飯就得兩鍋，吃不了，我咋沒看出來吃不了呢”？沒等顧老爺子說話，董氏一聽方氏又惦記她大閨女，就不幹了，也不管嘴疼了，啼哩吐嚕就開說上了。
就算三百斤的大黃米，兌一百五十斤的苞米麵，再加上豆餡，能出不到七百斤的黏乾糧。顧妍早就在心裡算過了，老顧家人口多，一頓飯就得兩鍋豆包，男人飯量都大。
“我自己的地，打的糧食，我願意給我閨女拿多少，你管不著。沒吃你的，也輪不著你管，管好你自己得了，欠欠的，哪都有你”。
“我是管不著，地是你的，不是我們這些吃你的，喝你的，種的嗎？咋的，它自己沒人管，就能在那長出糧食來呀”？
“你不吃啊？你不種，你種地也是為了你自己吃，不想幹，那你別吃呀，塞（seī）的時候比誰都能塞，你有啥臉說這話”？
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