眾多工人圍聚在食堂外，開始幫忙擺桌子，擺椅子。
工人們之間也在閒聊著。
“今天這位大席師傅，難道是山城來的？麻辣料味道做的很好啊！”
“才不是呢，就是本地人，我跟司機認識，他從村子裡接來的。”
“真的假的，你可別涮罈子啊。”
“我逗你幹什麼，你看後勤小趙，就是和廚師聊天那個，就是她找的人。”
趙夢竹這邊正在詢問菜品做好需要的時間。
楚辭只剩下一個菜，馬上就可以開席了。
葛師傅正在一旁手撕雞，三個大桶裡燉的是肘子、四喜丸子和麻辣魚，
鍋裡燉的則是兩個湯菜：醋溜金針湯和酥肉湯。
趙夢竹點點頭，開始安排手下襬桌。
今天天氣很好，工友們選擇在食堂外面吃飯。
第一個桌子上擺放著水果和月餅，每人一份，工友們吃飽了飯可以帶走。
趙夢竹也按響了電鈴，招呼全部工人來吃飯，準備開席。
楚辭的最後一道菜是辣炒雞胗。
這是一道爆炒的菜，現做現吃，鮮辣脆爽，下酒名菜。
爆炒的菜一定要快，火候過了雞胗就會變老，工友們也咬不動了。
所以要提前調配料汁，不能邊炒邊下調料了。
料汁為：鹽、醬油、蠔油、香油和白醋。
楚辭熬製的麻辣料也可以放一些。
配菜就用青椒和洋蔥即可，有條件可以放點泡椒。
楚辭沒有，那就算了吧。
料汁攪勻備用。
起鍋燒油，準備爆炒。
如果是家庭做法，火調不到那麼大，也可以給雞胗焯一下水，方便熟透。
油熱下入蔥薑蒜爆炒，然後加入麻辣料繼續翻炒。
楚辭在做菜的過程中，沒有注意外面已經圍上了不少工友。
人頭攢動，都是看熱鬧的。
“廚師這麼年輕啊？但是做的菜還真不錯！”
“這動作，有板有眼的，一看就是學了很久啊。”
“那肯定啊，這手藝一般人能上手就來嗎？”
“哇，我都看餓了！什麼時候開席啊！”
葛師傅在旁邊輕笑不語，深藏身與名。
你們啥也不知道！
普通人，怎麼能夠看
：
穿我們廚師界的天才呢！
葛師傅都不知道，自己現在已經成為了楚辭的小粉絲了。
楚辭這邊麻辣料的香味已經炒了出來，接下來加入青椒洋蔥和雞胗！
雙臂齊齊發力，火力頂到最大！
開始爆炒！
食材隨著楚辭的肩膀移動，開始在鍋中舞蹈！
熾熱的火舌舔舐著鍋底，帶來的高溫迅速改變著食材的狀態。
雞胗被各種配菜調料所包裹，藉助火力，完成華麗的蛻變。
香！麻！辣！
勁！脆！彈！
雞胗在飛舞之間已經完成了變身，被楚辭大勺高舉，輕鬆接落。
大勺扣在盤子上，一道辣炒雞胗便火熱出鍋了！
“牛逼！”
“好！厲害！”
工友們無不被楚辭的動作折服，尤其是那股香味，更是讓他們內心激動，情不自禁地鼓起掌來。
楚辭揚起眉毛：“可以上菜了！”
葛師傅雙手聚攏在嘴邊，奮力大喊：“開席嘍！”
工友們立刻朝自己的座位跑去，眼神中滿是期待和渴望！
先上的自然是冷盤。
蔥拌牛肉、麻辣豬耳朵、手撕雞、鹽水大蝦、豬肝拌銀耳、水果罐頭。
楚辭沒有負責上菜，而是在一旁熬芡汁，準備澆在四喜丸子和肘子上。
冷盤一上桌，便引起了轟動。
“誒，這就是昨天做的滷味吧？”
“你咋知道的？”
“別裝了，那麼香的味，你這狗一樣靈的鼻子能沒聞到？”
“沒錯，這滷味就是大席師傅做的。而且剩下來的滷湯也沒浪費，葛師傅去訂了幾個豬頭，到時候滷豬頭給大傢伙加餐！”
“那感情好，這小日子，還是工作嗎？快趕上過年了！”
“來，乾一杯！大家出門在外，相互擔待著，我以前要是有什麼地方沒做到位的，大家多幫忙！”
“哪兒的話！應該做的，不急，慢慢喝，好菜還在後面呢！”
接下來便是熱菜。.
四喜丸子和肘子在上桌前都要經過一下楚辭。
楚辭將芡汁澆上，葛師傅再放上兩根香菜意思意思。
“四喜丸子來了！”
“大肘子來了！”
工友們反應很熱烈，一個個的，
：
都紅光滿面，笑得合不攏嘴。
“你小子可慢點，把自己摔了沒事，摔了我的四喜丸子我可跟你拼命！”
“嘿嘿，那你就想多了，我的手，硬的就像是鐵一樣！賊穩！”
兩道硬菜上桌，眾人自然是不會放過。
這一桌
一位工友拿起筷子：“我先嚐嘗丸子。”
筷子在一個大肉丸前落下。
入手先是表皮的堅韌，但是很快便土崩瓦解了。
裡面是香嫩鬆軟的肉餡，隨著筷子的移動，撒發出鋪面的熱浪。
工友一愣，眼神中滿是驚喜。
一筷子丸子入口，滿嘴都是豬肉的香氣。
明明是最普通，最常見的材料，做出來的味道卻讓人驚訝。
瘦肉香韌不柴，肥肉香而不膩，二者結合，無比曼妙。
再抹上一點芡汁。
鹹鮮的紅燒口，將四喜丸子提高了一個檔次。
工友恍惚間彷彿看見了在家裡老婆孩子熱炕頭，一起迎接新年的樣子。
“老爸，新年好啊～”
“當家的，今年辛苦了～”
“好好～不辛苦，不辛苦～”
這便是新年的味道，也是家的味道！
不知不覺間，工友已經是淚流滿面，而四喜丸子也是吃了一口又一口。
他趕緊低下頭，怕被其他工友看見自己的窘態。
“四喜丸子，真好吃。我過年回家，也要給家人做一道！”
另一桌。
“這吃肘子，要先吃皮。皮不好吃的話，裡面肉再好吃也不行！”
“是嘛？那我先嚐嘗皮！”
一大塊肘子皮被工友塞進嘴裡，工友眯起眼睛，臉上寫滿了滿足。
豐潤的肉皮夾雜著入口即化的肥肉，一口咬下去，香氣從鼻孔往外竄。
微微咬動，肉皮還有韌性，向著工友的牙齒髮出抵抗，卻最後還是被牙齒切碎。
緩緩吞下，工友抿著嘴，意猶未盡，嘴唇甚至還有粘連感。
這一口肘子皮吃下，一天的工作辛勞都值了。
“吃肘子，果然就要先吃皮啊。”
“誒，你們再給我留一口！”
“你小子吃飯就吃飯，還閉目養神起來了，誰能管你啊？”
“哈哈哈，下手慢了吧，等下一道菜吧！”
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