今天的天氣比較正常，不熱不冷，既無陽光直射，也無陰雨綿綿。
送葬的隊伍回到了朱寬家裡，最重要的儀式也結束了。
楚辭也心情沉重，急忙轉過身來，收拾心情，專注於做菜。
醃排骨和醃雞塊的調料大同小異，這裡只介紹醃排骨。
醃料為蔥薑末，生抽老抽，鹽，白糖，五香粉。
這兩道菜雖然差不太多，但是楚辭在味道上也做了區分，醃雞塊裡沒有加五香粉，而是放了花椒粉和辣椒粉。
也就是五香味道的粉蒸排骨和香辣味道的粉蒸雞塊。
有條件的話，可以用大米加入香料乾鍋炒制，再用破壁機打碎，來代替米粉。
楚辭這邊節省時間和費用，便直接用的米粉拌的香料粉。
接下來把排骨和米粉混合拌勻，撿到盤子裡，便可以上鍋蒸了。
大火蒸至少20到25分鐘，不能過老，要求口感脆嫩，只要斷生即可。
蒸雞塊的手法和蒸排骨類似，楚辭熟練的操作著。
趁著蒸菜的時機，楚辭這邊將冷盤拌好，只要開席就可以上桌了。
時間流逝，蒸鍋裡米香肉香都飄了出來。
院子裡幫忙的一眾鄉親們也忙得差不多了，也正是飢腸轆轆的時候。
聞到這個味道，感覺人都變得精神了。
一個個探頭探腦的往外看。
“我還沒注意，原來是小楚師傅的大席啊？”
“我也是，一聽見老朱出事了，就過來幫忙，沒注意看大席師傅是誰。”
“唉，這白事席，本來也沒有什麼期待，差不多就行。現在看來，還是可以期待一下的。”
“這朱寬家人這個時候還能想著把小楚師傅找來，也是有心了。”
“鄉里鄉親的，也是看著朱寬長大的，這孩子也沒毛病。”
“這是蒸的什麼菜，咋這麼香呢？”
“蒸的排骨，下一鍋是雞。”
“你咋知道的？”
“廢話，選單還是我定的呢！”
“啊？村主任你啥時候來的啊？”
院裡探頭探腦閒聊的人這才發現，楚大腦袋正站
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在自己身邊。
“你這個大腦袋是真挺嚇人啊！我得離你遠點！”
楚大腦袋冷哼一聲：“哼，你們這聞見香味了來精神了，忙你們的去，別在這趴牆根了！”
“人家辦白事，還在這嘻嘻哈哈的，什麼樣子！”
見到村主任擺起了架子，幾位村民白了一眼，回到了屋子裡。
眼不見心不煩。
楚大腦袋自己則站在了牆邊，探著大腦袋東張西望。
“行啊，小楚，你這菜挺香啊！”
“以後村裡要是還有你做的大席，我第一個到！”
楚辭轉頭一看，被楚大腦袋的大頭嚇了一跳。
“村主任啊，你別老嚇人了，再有半個小時就開席了，桌椅都放好了嗎？”
楚大腦袋一拍額頭，臉上的肉都跟著顫抖：“對哈，我都給忘了，來啦，我們把桌椅都給放好嘍！”
楚辭搖頭苦笑，繼續準備材料。.
粉蒸排骨已經出鍋，粉蒸雞塊繼續上鍋蒸。
這邊金黃色的糖醋汁也已經澆在了鯉魚上，翠綠色的清炒茼蒿也可以上座了。
還剩下最後一道菜。
熘肝尖！
這道菜也需要現做現吃，將就一個脆嫩，只能等快開席的時候製作。
配料楚辭選擇的是木耳青椒和洋蔥。
如果非要講究一點，是要放青筍和蒜苗的，楚辭從經濟方面考慮，認為沒有必要。
先做好料汁，也可以叫碗芡。
鹽，胡椒粉，一點點糖，醋，生抽，老抽，白酒（黃酒更好），香油，蔥姜水和水澱粉。
因為是熘肝尖，不是炒肝尖，所以汁要寬一點。
豬肝提前切成柳葉片，洗淨瀝乾水分，稍微放一點鹽，煒一個底口。
正宗的熘肝尖講究用豬肝最嫩的肝尖部分，不超過三指厚。
但是現在也沒有那麼細緻的要求了，整個的豬肝都可能用。
豬肝裡要加入乾粉拌勻，然後封油護漿。
起鍋燒油，油溫七八成熱，下入豬肝快速翻拌。
幾乎就是下去轉一圈就要撈上來！
動作必須要快！
青椒熟的慢，也要闖一下油。
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然後將熱油倒出，鍋留底油，下入蔥薑蒜和各式配料快炒。
再加入豬肝，快速翻炒，要有鍋氣的那種。
然後楚辭加入碗芡。
這個時候先不能動，讓調料稍燉一下。
接著快速翻炒，幾秒鐘就行。
出鍋之前淋入調料油，就要立刻盛出來！
必須要快！
豬肝現在就是剛剛斷生的狀態，巨嫩無比，即使是八十歲的老婆婆，也能咬得動！
而且明油亮欠，顏色也好，架起一筷子豬肝，湯汁黏黏糊糊的才是好的熘肝尖。
楚辭對著三叔點點頭。
三叔扯開嗓子大喊：“準備開席嘍！”
村民們在座位上坐下，親戚們也陪同著朱寬和母親走出了屋子。
朱寬抬眼環視四周，全都是鄉親們和善又關切的眼神。
想著這兩天天翻地覆的變化，鄉親們及時相助，施以援手，更是時時刻刻都在關係自己一家人的心態。
這樣的恩情實在是難以回報啊！
想到這，朱寬的淚水再也控制不住，滾滾流下。
“鄉親們，謝謝你們了！”
朱寬雙膝跪地，行了個大拜之禮！
“哎呀，這怎麼能行啊！”
“孩子快起來，你這是幹什麼啊！”
離得最近的鄉親們，七手八腳的將朱寬扶起，距離稍遠的鄉親也深受感動，忍不住低下頭抹眼淚。
世上最遙遠的距離，不外乎生離死別。
子欲養而親不待，才是孩子最大的痛。
楚大腦袋第一個趕到朱寬身邊，嘴唇顫抖，最後卻也說不出話來。
太多的寬慰，就會失去作用。
這種分別的痛苦，只能讓朱寬自己慢慢走出來了。
楚大腦袋將朱寬摟緊懷裡，輕輕拍打著朱寬的肩膀。
“好孩子，事情總歸是要過去的。你也要向前看，你還有母親要照顧。”
“有困難就來找我，咱們村子這麼大，有能耐的人多得是，總能幫到你的。”
“話不多說，你以後會懂的。”
“現在，先開席吧，大孝子。”
朱寬抬起頭，眼裡滿是感激。
“嗯，開席吧！”
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