草魚肉在任嬌的刀下翻滾，很快就變成了層層魚片。.
魚肉細嫩微紅，晶瑩剔透，魚刺也被剔除乾淨，只等接下來的醃製烹飪。
這一條步驟一氣呵成，任嬌忙完抬起頭，志得意滿，眼神開始左右亂轉。
她看到的一個目標，就是剛才幫過自己的楚辭。
這位小哥哥，長得還是蠻帥的。
此刻的楚辭居然在發愣，雙眼明顯發直，似乎陷入了思考。
任嬌有些著急。
這次比賽時間太緊張了，只有三十分鐘。
處理完食材也就剩下二十分鐘，都忙著做菜呢，哪有時間發呆呢？
但是任嬌距離楚辭距離很遠，也不能出聲提醒，只能小聲嘟囔著，希望楚辭趕快行動起來。
別發愣了，快點做菜啊！
楚辭倒也不是在發愣，只是陷入了一點震驚之中。
他的確猜到，可能在比賽現場能夠偷學到神級菜譜。
但楚辭也只認為自己能偷學一道兩道菜，沒想到系統居然提醒自己可以偷學三道菜！
居然有三位廚師選擇了用神級菜譜應戰嗎？
看來也是被這裡緊張的氣氛感染了啊，拿出真傢伙了！
楚辭眼神流轉，沒有去觀察是那三位朋友做出的貢獻，而是低頭開始思考自己的美食。
那三道菜是酥炸小河魚，泥鰍冬瓜盅和黃嘎魚豆腐湯。
楚辭要避其鋒芒，另闢蹊徑。
於是今天楚辭打算做一道蔥爆草魚段。
先煎後燒再燜。
這很耗時間，一般的廚師不會選擇這種製作方法，但在楚辭面前都不是問題。
說幹就幹！
楚辭快速將剩下的半片魚肉去皮去刺，改刀切成魚段。
這也就是因為比賽，要是家常做法楚辭才不會浪費時間做這種事情呢！
然後快速準備配料，小蔥切段，鮮紅的泰椒切斜刀片備用。
楚辭的刀工著實了得，下刀速度飛快，根本不用觀察第二遍！
接下來將魚段泡在清水中，楚辭調出新鮮的蔥姜香菜，用手大力抓搓，成功獲得一碗蔥姜水。
魚段擠幹水分，和蔥姜水攪拌均勻。
再加入胡椒粉，生抽料酒，
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喂個底口。
最後加入土豆澱粉，掛一層薄糊，準備下鍋煎。
至此時間，其他選手大部分還在辛苦的改刀食材，楚辭已經要開鍋了！
等待鐵鍋升溫期間，楚辭開始準備碗汁。
清水，蒸魚豉油，白糖，鹽，水澱粉。
這次的碗汁比較簡單，重點在於食材的味道。
直播間彈幕裡。
“哇，時間太緊張了，灶臺也不熟悉，還要自己處理魚，我看著都著急！”
“是啊，萬一沒完賽，那不是丟人了？”
“這樣才有意思啊，慢悠悠的做菜，一點也不刺激！”
“加油！反正我也不認識誰，都加油！”
“看半天我也吃不到，舉報了！”
楚辭這邊鐵鍋油溫升高，下入一大勺子油，將油在鍋裡攪動，沾滿整個鍋底，然後倒出不用，重新加入一點涼油。
這是飯店餐館的常用技巧，先潤鍋，不粘鍋底。
適用於旺火大灶，時間緊迫的後廚。
楚辭將魚塊一個挨著一個下鍋，開始煎魚。
等所有魚都下鍋，靜待片刻，等到晃動鍋身，魚段也跟著晃動即可。
接下來就是不停的晃鍋，讓鍋底的油溫均勻分散給所有魚段，最後大力甩鍋，將魚段在鍋中翻面，輕鬆回到鍋底！
這一手引得在場觀眾連連叫好。
“好傢伙，大翻勺，這我可不會！”
“我倒是會翻勺，可是我接不住，都到腳面上了！”
“這楚辭還是有點東西的，至少現在看起來挺像那麼回事兒的！”
“我搜索到楚辭的影片了，他可以不是有點東西，他的東西可太多了！這小子很厲害，我居然看他的影片看餓了～”
場內的主持人大成子這個時候自然不能去打擾比賽選手，他轉頭將話筒遞給了坐在評委席的美食評論家。
“張大嘴先生，您是網路上著名的美食專家，號稱一張大嘴吃八方，您對今天參賽選手的表現，怎麼看？”
被問話的張大嘴，人如其名，嘴的確很大。
“怎麼看？我當然是坐著看了！”
“哈哈，開個玩笑，不過你也知道，我在沒有見到
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最後的成品之前，是不能給出準確的評價的。”
“我只能說，這一屆大賽我沒有白來，這些選手都是有真才實學的，我很期待接下來的美食鑑賞環節！”
不愧是網路紅人，粉絲量也不少的張大嘴。
這一席話說的很講究，既開了個玩笑活躍氣氛，又讚揚了主辦方，並且含蓄委婉的拒絕了前期點評。
他是個美食評論家，但不是個廚師。
他看不出來廚師們表現的是好還是差。
這似乎有些不可思議，但是很好理解。
就像是一位頂尖的電競選手，他也並不要求一定會開發遊戲。
評價空調的好壞，也不一定要會製冷啊！
大成子無奈，只能將鏡頭對準另一位美食評論家。
這一位名叫孫愛紅，是一位實打實的優秀廚師，並且早已退休，收徒無數，桃李滿天下。
“孫阿姨，您怎麼看呢？”
孫愛紅阿姨面帶微笑，面色紅潤，看起來很精神，神采奕奕的。
“好啊，很好啊！”
“這一屆大賽，上有四五十歲的選手，下有十八歲的姑娘，總體是更顯年輕化的！”
“這說明了咱們龍國美食的研究越來越精深了！”
“年輕人都可以獨當一面，我真的很欣慰！”
主持人大成子適時的丟擲疑問。
“那孫阿姨，您最看好哪一位選手呢？”
孫阿姨陷入了猶豫。
“大家的表情都不錯，比較好的像京城來的小夥子，他做事很認真，很專注。還有十八歲的小姑娘，這麼年輕，值得鼓勵。”
“最後還有那位楚辭，他的經驗十分深厚，給我的感覺就像是在廚房工作多年的大師傅整容成了小夥子一樣！”
主持人大成子對著鏡頭擠眉弄眼，直播畫面也開始在郭淳，任嬌和楚辭身上切換。
郭淳的確夠專注，即使鏡頭對準了他，他依舊雙眼緊盯著灶臺，不時翻動一下鍋底。
任嬌有些緊張，但是她的性格風風火火，也不在意很多，只是忙自己的。
至於楚辭，他居然主動對著鏡頭打招呼了！
“哈嘍，大家好，我是楚辭。”
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