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徐記小餐館[美食]

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第30章 30. 臘腸炒飯 “根本買不到”……

邱雲端起來旁邊的茶杯順了一下。

“那個要不,你嚐嚐?”

劉護士有些遲疑,但又看了看,還是沒忍住,“那就一點點。”

邱雲在自己碗裡看了又看,半天才選出來最小的一塊,“諾,給你吧。”實在是很不捨的。

劉護士也看出來了,半信半疑間,打趣問她,“好吃到不捨得?”

邱雲跟她屬於是損友了,大學畢業後她回到老家考編,大學舍友們都選擇留在了一線城市,帝都跟魔都的區別罷了,也不經常見面,走的特別近的也就只有劉護士這一個了。

“你快吃吧,敢浪費我就揍你。”她確實是不捨得,沒人懂她的痛苦。

劉護士哈哈笑了起來,才夾起來這個小小的一塊吃,很辣,很香,很軟糯,仔細後味還有些甜,應該就是炒的糖色完全入味到豬蹄裡,真是絕了,她從前怎麼沒覺得豬蹄好吃呢,就記得豬蹄有些腥,還難啃,也沒什麼肉,可這個,看起來色澤濃郁,肉居然也多,很奇怪,辣味真帶勁。

“後悔了,我應該跟你一起點豬蹄的。”

邱雲得意的笑了起來,“是吧是吧,我就說徐老闆的廚藝不用懷疑的。”

劉護士又看看邱雲碗裡的豬蹄,“如果我還想再吃,你能不能給我?”

邱雲很是乾脆利落的搖頭,“不行,從今天開始我有個新的人設,那就是護食。”

劉護士抱著自己的面,眼巴巴的嘆氣,“算了,我是個有骨氣的人。”

秦時時抽了真空給趙昭郵寄了特辣的豬蹄一隻。

快遞站打包的小哥已經對秦時時有印象了,除了長的好看,就是每次都在寄好吃的,她到底有多愛吃啊?

“就一個豬蹄?”記得上次寄了很多,還有那次跟朋友一起來,也是寄了不少的,這次有些少了。

秦時時點頭,“嗯,就這些了。”

快遞小哥把收款碼遞過去,秦時時結完賬就走了,邊走邊給趙昭發訊息,先是圖片。

秦時時:已經寄過去了。

趙昭:沒問題,等我回國送你一隻包包。

秦時時:謝謝你,我可以養老送終的閨蜜。

趙昭翻個白眼,她不缺錢,混得不好就要回家繼承家產,包這種東西對她來說並不算什麼,衣帽間裡隨便扔的都有一堆,但秦時時喜歡包,也就只能送她這種,朋友喜歡什麼就送給她什麼,這是最基本的相處方式。

秦時時如果知道她這麼想,肯定會讓她最好把包都給自己。

快遞走的快的第二天就到了,因為走的是冷鮮鏈。

韓大爺兒子叫韓用,八十年代的大學生,而且是考上了帝都的那種,當年在江縣這個小縣城裡算是獨樹一幟,好多人都知道韓家的大兒子有出息,那會畢業以後就分配了工作,他也就留在了帝都,後來又抓住了改革的春風,賺了不少一筆錢,然後就出臺了政策,公務人員不能有第二職業,再後來就在帝都有了自己的家業,妻子跟他是同姓叫韓春梅,九幾年下崗再就業,開了兩家火鍋店,跟兩家代理的品牌店,兩個人在帝都打拼,雖然現在不窮,家裡有幾套房子,但跟那些家裡特別有錢的也比不過的,一兒一女,女兒是老大,高中畢業就送出國留學,現在在國外上班,兒子要的晚,現在才上高中。

兒子叫韓仲,晚上下了晚自習騎著山地車回家,路上在小區的豐巢櫃裡取了爺爺寄過來的快遞,提著就回了家裡。

他們在的小區也算是高檔,一梯一戶,按道理來說冷鏈送的快遞一般都是送到家裡的,但白天兩口子都不在家。

韓仲在玄關換上拖鞋,把東西放在客廳裡。

“媽,爺爺寄的東西,你下班怎麼不拿啊?”

韓用兩口子是挺孝順的,但對於老爺子總是弄些老家的東西寄過來還是挺不耐煩的,帝都什麼東西都能買到,記得上次老爺子弄了一些槐花說讓蒸著吃,結果拿過來快遞忘記吃,也就壞掉了。

韓春梅下班還在算賬,店裡的生意這麼多年,都是她親力親為,聽到兒子的聲音也只是哦了一下。

“我下班沒時間。”

韓仲有些無奈,看她還在抱著電腦忙,“爺爺寄的燻腸,我明天想吃,能做嗎?”

韓春梅才想起來一件事情,“明個不行,有客人來家裡,這燻腸估計上不了桌。”

韓仲聽到這話拿起來自己的書包不耐煩的回了自己房間,每次都這樣,燻腸上不了桌,野菜也不能吃。

韓春梅又叫了兩下他,但也沒反應,孩子上了高中以後跟家裡幾乎話越來越少,把電腦放下,站起來去看看桌子上的燻腸跟臘肉,想著明天做一些應該也沒關係,就炒一盤放到角落裡。

第二天一大早,她就開車去了超市,買了一堆菜,今天來的朋友是她好不容易認識上的,這位朋友在時尚界有人脈,她的品牌代理如果還想再深入一些,就需要幫忙。

八點多就開始為中午的飯做準備,聽說他喜歡華國美食。

韓用早上起來簡單吃了個早飯,看著她在廚房裡忙活,他的職位現在就是清閒,也不是什麼要緊的部門。

“應該等阿姨回來你再請客的,你自己弄要多久啊?”家裡的阿姨這幾天請假回老家了。

韓春梅就聽說他這兩天在帝都,怕找不到機會。

“沒事,也沒多少東西。”

韓用也沒辦法在家裡幫忙,他還要去上班,四點下班要去火鍋店裡熬到凌晨兩點關門,“下午請個小時工來收拾,你別自己動手。”他說完也就出了門。

韓仲今天休息,起來就九點多,吃了一個雞蛋,兩個包子,一碗炒肝。

韓春梅在廚房裡做飯,看到兒子起來,好聲好氣的跟他說話,“那個臘肉,中午給炒了,我剛剛開啟看看味道還很不錯呢。”

韓仲哦了一聲,吃過飯穿著睡衣又回了自己房間。

韓春梅對於跟兒子之間的代溝實在沒辦法,嘆了一聲氣又接著幹活。

十一點多,她準備的也差不多,先上冷盤,熱菜最後炒,還燉了雞湯,在砂鍋裡小火溫著。

客人才上門。

韓仲去接的人,他是不愛跟父母說話,但在行為處事上還是很有禮貌的,沒想到今天客人是個外國人。

“你好,龍騰飛。”

韓仲疑惑的聽著這個名字,很好,很有個性。

“你好,韓仲。”

兩個人倒是在回家的路上聊了不少。

龍騰飛看著這小朋友,用華國人的話來說就是投緣。

韓春梅已經在家裡把菜都端上桌,等倆人回來一桌子菜也都安排妥當。

“哎呀,歡迎歡迎。”

龍騰飛是設計師,還是美食博主,他在時尚圈是很有影響力的,可能外人只是看個熱鬧,並不清楚。

“小小禮物,不成敬意。”華國人去別人家裡做客都是要提禮物的,他買了一些水果。

韓春梅接了過來,然後就邀請他入座。

“也不知道你喜歡吃什麼,都是家常便飯。”她是個很聰明的人,在這種飯桌上只需要聯絡情感就好,生意上的事情不要談,也不是一蹴而就的。

龍騰飛剛剛從國外回來,十分想念華國美食,“那我就不客氣了。”

韓仲端著自己的米飯眼尖的看到了那盤臘肉炒青椒,趕緊自己夾了一筷子,肥肉的部分炒的焦焦的,又帶著一絲青椒的辣味,真好吃,配大米飯剛剛好,他從來沒吃過這麼香的,爺爺寄過來的就是不錯。

龍騰飛才吃第一下就夾了一塊剁椒魚頭,他主要是很想念徐老闆做的,但吃到嘴裡確實比較一般,剁椒偏鹹,魚肉也沒入味,總之是有些普通的。

韓春梅看著龍騰飛的表情,“這個雞湯要喝一些嗎?可以先盛出來。”

龍騰飛暫時還不想喝,看著上面飄著的一層油,沒什麼胃口,不過轉頭看到韓仲這位新的小朋友一直埋頭吃臘肉炒青椒,自己也乾脆的夾了一筷子。

韓春梅看著就緊皺了眉頭,這道菜她都沒嘗味道,主要是給兒子吃的,想著臘肉也是有些鹹的,鹽都沒放。

龍騰飛吃到嘴裡瞬間就瞪大了眼睛,這個真好吃,香而不膩,還帶著微微的果香,又忙不迭的夾了一筷子。

韓春梅沒想到他居然喜歡吃這個?

龍騰飛吃了好幾口,“這個菜真不錯,是臘肉?自家做的嗎?真香。”不過他慢慢品著這個味道就想起了徐大廚,跟徐大廚做的一模一樣,一會回去就要給徐大廚打電話,是不是把店開到帝都來了。

韓春梅笑笑,“老家的老人寄過來的,你要是喜歡吃,我這家裡還有一些,可以帶回家有時間就做一做。”

龍騰飛沒學習到華國人的客套,他都很直接,聽到這麼說很是開心。

“好的,那真是太好了,謝謝你,韓女士。”

韓仲倒比他更是直接。

“這是我爺爺昨天寄到的,家裡還有一些,不過只能分你一小部分,我們也要吃,如果方便,我可以給我爺爺打電話,讓他幫忙買一些。”

韓春梅聽完這話臉上有些掛不住。

龍騰飛一點感覺都沒,“原來是這樣,好啊,我很喜歡,就麻煩爺爺多買一些,我會付多些錢的。”

韓春梅這才放下心,不過她在飯局後面也夾了一筷子臘肉炒青椒,雖然有些冷掉,但果木香好像更突出,完全不會因為涼掉髮膩,她活這麼多年還沒吃過這麼香的臘肉呢,也不知道老爺子是從哪裡弄來的。

一頓飯吃的也是很高興。

龍騰飛只覺得臘肉是最香的,臨走的時候還提了兩根腸,一塊肉,甚至想寄給徐大廚也嚐嚐。

韓春梅送他離開之後打電話找小時工來收拾廚房跟客廳,又給老爺子打了電話。

“爸,昨個到的臘肉已經到了,我們今天吃很好吃,能再多買一些寄過來嗎?”

韓老爺子正在公園跟王大爺下棋,“不行啊,小徐這第一批都賣完了,你等著吧,第二批我再給你去搶。”說完又問了一下孫女孫子的情況就把電話掛了。

王大爺看著他,“怎麼,覺得好吃?”

韓大爺傲嬌的嗯了一聲,“可不是,這能是說買就能買的啊,那不得等小徐做出來啊。”

下午,韓大爺去家門口的店裡要了一盤餃子,湊合吃完才回家,要不是小徐那個店下午就關門,他肯定是不在這裡吃的,雖然沒吃過小徐親手做的餃子,但這家店的餃子質量不行,不過關,皮不勁道,裡面的肉餡油太多,吃著就容易發膩。

回到家裡開啟空調才休息一會,手機又響了起來,顯示的是兒媳婦。

韓大爺皺著眉頭接聽。

“怎麼了?”一天都倆電話了。

韓春梅正在吃臘腸飯,今天中午的米飯做多了,兒子說晚上想吃臘腸炒飯,她就乾脆動手做了起來,該說不說,中午的臘肉給她留下了深刻的印象。

這臘腸飯沒想到這麼好吃,臘腸切得碎碎的,熱鍋熱油,臘腸在鍋裡滋滋作響,香味瞬間就飄了出來,撒上一小把蔥花,再把搗碎的米飯倒進去,炒的粒粒分明,一家三口每人一大碗。

韓用吃完都意猶未盡。

“爸,是這樣的,還是想問問您這個臘腸是哪裡買的?跟對方說說,我們多出兩倍的價錢行不?”

韓仲是半大小子吃死老子,一碗米飯下肚吃了個八分飽,真的好香,這個臘腸也有果木香,整個米飯上也都浸滿了這個香味,一口下去,非常滿足。

韓大爺覺得這個兒媳婦是好日子過的多了,那小徐同志是缺錢的人嗎?人家這個手藝出來,不知道多少人搶著要呢,出去給人家做頓飯都好幾千。

“人家現在在做第二批,得等半個月吧,到時候我再給你們多寄點。”

韓春梅在電話這頭,看看老公,又笑著開口,“爸,是這樣的,今天中午我有個合作伙伴來家裡吃飯,一口就吃中了,我這是想多買點給他送過去。”

韓大爺聽完這話就只記得,這個合作伙伴還挺會吃的,知道什麼是好東西?

“再大的合作伙伴到小徐老闆這裡都得等,人家不缺錢,這麼點還是我硬搶到手呢,好飯不怕晚,你讓你那個合作伙伴多等等吧。”他說完就轉移話題,“讓韓仲接電話,我跟他說會。”

韓春梅知道自家公公是個脾氣倔的,不然也不會不跟他們來帝都生活,話說到這個份上也就把手機遞給兒子。

“爺爺要跟你說話。”

韓仲很喜歡爺爺,本來還坐在沙發上看電視,瞬間就接了過來手機,回自己房間去了。

兩口子看著兒子回屋裡。

韓用才開口。

“怎麼說?”

韓春梅說了一遍,然後又動腦筋想想,“爸從來不撒謊,說的是真的,能做出來這麼好吃的臘腸的人,肯定不簡單,還真是拿錢都買不來東西。”

韓用聽完也點頭,要是年輕的時候,他可能還不相信,越是年紀大起來,遇見的人和事越多,就越明白,人外有人,天外有天這話,看著媳婦落寞的樣子,開口安慰。

“老爺子是個眼裡揉不得沙子的人,能說到這個份上,那大廚肯定不簡單,既然老爺子說要等半個月,咱們就多等等,先囑咐他多買點。”

韓春梅也是這麼想的。

徐小溪完全不知道韓家還因為自己做的臘腸還鬧了這麼一出,她照舊週六休息,把趙樹志送來的公雞收拾了一下,做個大公雞燉榛蘑。

榛蘑還是她去菜市場買的,但都是乾的,想吃好的,要下雨天去山裡樹林裡找,她還沒找到時間,不過等秋天啥時候就去找找看。

張懸也從外地回來,特別懂禮貌的給每個人都帶了禮物。

他給好朋友們每人帶了一個一身衣服,給小姨帶了一套護膚品,聽說週六小姨邀請他過去吃飯,今天特意給帶上。

“這個是你們的,這個是小姨的。”他說著就跟獻寶一樣親手給到徐小溪。

徐小溪看看這套護膚品,根據她少有的護膚品經驗,也知道這一套並不便宜。

“是你自己買的?這個不少錢呢,你告訴家裡大人家長沒?”她是要問的仔細一些,畢竟他還是個小孩子。

趙明柚在一旁比劃自己的衣服,“這肯定不是他買的,是張阿姨買的吧,張懸回回暑假都會去叔叔阿姨那邊,但很少會帶禮物回來,他就想不起來。”

張懸嘖了一聲,“給你帶東西還揭穿我,是我媽媽準備的,我跟她講了大家的事情,我媽媽說很感謝您對我的照顧,這一點禮物不成心意,說過年回老家來一定要請您吃飯。”

徐小溪只覺得太過客氣。

“都叫我一聲小姨,你來家吃頓飯不算啥的。”

張懸已經在期待今天中午的飯菜了,老遠就聞到香味。

“我在我爸媽那裡一個暑假瘦了十斤。”吃不慣,又要在廠裡跑著幫忙幹活,他是真的去受罪的。

徐淮跟趙明柚也發現他瘦了不少,不過瘦點對身體好。

徐小溪今天做的飯就是招待這些小孩的,陳耳東也在呢。

“徐淮給他們拿冰箱裡的面瓜,可甜了,飯菜一會就得。”

徐小溪到廚房裡把大公雞剁成小塊,本來自家養的雞是不用過開水的,但在冰箱裡凍了幾天,開水煮兩三分鐘,撈出來過涼水,然後熱鍋熱油,放冰糖炒到冒泡,再把雞塊倒進去不斷地翻炒,給雞塊上色,再放進去幹辣椒,這幾個人都愛吃辣的,鹽調味,加上開水直接燉煮。

做了一個鍋包肉,肉要炸兩遍,炸的外焦裡嫩,調好糖醋汁,鍋熱倒進去翻炒,鍋包肉要酥,肉要嫩。

涼拌一個蒜汁豆角,豆角要先在鍋裡蒸熟過涼水浸泡,搗碎的蒜汁攪拌上一下,這個季節沒辦法就是豆角特別多。

還有個涼拌的大拉皮,是在下面的超市店裡買的,也是用蒜汁,醋簡單的涼拌。

大公雞燉的八成熟就把榛蘑跟粉條都放進去。

高壓鍋燉了一些辣度適口的豬蹄,一個個用手能直接掰開,q彈又軟糯。

主食就直接用電飯鍋做了一個臘腸飯,家裡的大砂鍋就一個在燉雞湯。

家裡的香氣竄的整個樓道都是。

這個單元樓總共就六層,這次直接從一樓到六層幾乎全部聞到。

趙奶奶中午飯吃的早,外面又熱,就在家裡躺椅上躺著看電視準備睡覺,就聞見了這個香味。

“小溪又在做飯,肯定是一桌子好吃的。”

汪爺爺有些饞,雖然他已經吃飽了,“這個小溪怎麼老在飯點做這麼多好吃的。”今天睡午覺不得做個饞夢啊。

邱雲今天輪休,家裡就自己,王健今天值班,聞到味道,一直站在玻璃窗戶前面,她是個成年人堅決不能下去要吃的,這是尊嚴,明天徐老闆開門,她要怒點兩份飯。

一樓在打牌的兩桌奶奶爺爺都很奇怪,這到底是誰家做這麼多好吃的,不過日子了。

不管別人怎麼說,趙明柚跟張懸是高興地嘴角一直都沒放下來過,才知道小姨從前做的都是小意思,這麼多好吃的,一時間都不知道從哪裡下手。

陳耳東哇了一聲,他沒見過世面,原來真的有長輩能做出來一桌子飯菜啊,他爸媽就不行,徐池真幸福啊,他要哭了。

徐小溪看他們一個個的都愣住了。

“吃吧,別愣著,這麼一大桌子菜得吃完啊,鍋裡還給你們蒸的臘肉飯。”

趙明柚還是很懂禮貌的。

“小姨,您先夾第一筷子。”

徐小溪有些無奈的笑笑搖頭,象徵性的夾了一筷子豬蹄。

其他人就開始亂下手。

徐小溪這是才真的有些震驚,怎麼一個個的都狼吞虎嚥得。

“慢點吃,這一大桌子夠吃的。”

大公雞燉榛蘑,粉條在裡面居然是最好吃的,榛蘑也是,吸滿了雞的湯汁,自己家糧食餵養出來的,肉質緊實,又很香。

粉條也是當地家人自己做的正宗的土粉條。

豆角跟大拉皮涼爽,很適合夏天吃。

吃到中間,徐小溪給他們每個人盛上一碗熱氣騰騰的臘肉飯。

“吃吧,鍋裡還有些。”

吃到最後趙明柚都撐得攤在椅子上,其他幾個人也都差不多。

徐小溪看著都吃光,“我還以為你們吃不完呢。”

趙昭今天收到節目組的資訊,因為在國外開飯店需要一些手續比較難辦,所以節目提前開始錄,她剛剛在家裡收到臘肉燻腸,以及秦時時給自己寄過來的抽了真空的辣豬蹄,當著攝像頭的面一併全部都真空包裝好放到行李箱裡。

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