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徐記小餐館[美食]

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第32章 32. 薄皮緊緊的包裹著餡(已捉蟲) “我可……

秦時時寄給朋友們的燻腸也都已經陸陸續續的到了。

花姐做經紀人二十年,今年四十多歲,什麼大風大浪沒見過,助理把燻腸從外面取回來。

“花姐,這個快遞你的名字,放在這裡了。”

小助理敲門進去,就把快遞隨便一放。

秦時時在店裡等徐小溪回來,開啟自己郵看了一下進展,已簽收,又切回微信。

秦時時:花姐,收到快遞了嗎?

秦時時:裡面是好吃的燻腸,真的很好吃,你不吃終生後悔。

只是好一會也沒見到回覆,後面又發了十幾個表情包騷擾。

花姐實在忍無可忍,才回復她一個嗯。

秦時時這才關掉手機。

徐小溪是菜市場的常客,而且眼睛很毒,什麼不好的肉或者菜在她眼前一過就知道質量如何,所以有人真的歡迎她,也有人不歡迎她。

“這塊五花肉來兩斤,不用絞。”這家肉攤是她常來的,老闆人勤快,菜賣的也乾淨。

老闆娘聽到徐小溪的話,立刻就笑了起來,其實在徐老闆走了以後,就會有其他的賣蔬菜啥的來店裡買肉,都知道被徐老闆看過的店肯定錯不了,笑嘻嘻的拿起來刀。

“行,你放心,秤還是高高的。”

徐小溪又挑了兩把清脆新鮮的小芹菜。

蔬菜攤的老闆笑呵呵的,拿著袋子給徐小溪裝上,“還得是徐老闆好眼光,這把芹菜是今天下午到的貨。”因為一大早就下雨,大棚裡採摘也推遲了,再加上車子出了點問題,所以半下午才送到。

徐小溪笑著把賬結了,才提著肉回去。

秦時時也是準備快要走了,她大概是後天,也馬上要進組。

徐小溪回去先把肉切成塊,然後讓她在一旁剁餡。

秦時時還挺喜歡這樣的生活,在廚房裡邊剁邊跟徐小溪聊天。

“溪姐,以後我有空還會回來的,我們在手機上也常聯絡,你以後有什麼需要我幫忙的,也隨時找我。”

徐小溪嗯了下,她把芹菜葉子摘下來放到袋子裡放進了冰箱,儲存好,明天早上攙些面放在鍋裡蒸著吃,搗碎的蒜汁,澆上小磨香油,散散落落的蒸菜,那個味就香的不行,是一個地地道道的家常菜。

剁碎的小芹菜水靈靈的跟肉餡攪拌在一起,打上兩個雞蛋,徐池跟陳耳東也從外面回來,坐在外面餐館裡掃掃地,擦擦桌子,幹一些自己力所能及的事情。

肉餡裡只需要加鹽跟醬油,調味跟調色,最後倒上兩滴香油,順著一個方向攪拌,給餡上勁,這樣會更勁道。

鹽會把肉餡的香給激發出來,可以確定肉餡的鹹淡。

餃子最重要的是皮,徐小溪把醒好光滑的面拿出來在案板上用她自己獨創的手法來揉搓,這樣麵糰會跟別的不一樣,皮會更加勁道光滑。

把需要包餃子的東西都搬到外面桌子上,徐小溪擀的皮又圓又大小一致,手也快。

陳耳東在旁邊驚訝的嘴巴都要咧到耳朵後面了,拿出來手機拍了影片發個他爸媽。

“看看我小姨,她好厲害。”

陳耳東父母都被自家兒子唸叨過很多次了,知道徐池有個小姨做飯好吃,上次還有給他們帶回家的桂花糕,很好吃。

徐池在旁邊看他一眼,“是我小姨。”

陳耳東哎呦一下,隨口糊弄,“都一樣都一樣。”

徐小溪擀完,秦時時也沒包好,然後就下手一起包,包好的餃子放在鍋排上,整整齊齊的,一個個白白胖胖。

秦時時捏著這皮仔細摸摸。

“我發現,這個皮跟我之前見過的都不一樣,好像更滑,很有手感。”

“這就是和麵的功夫了。”徐小溪覺得賣餃子還是很麻煩,自家偶爾吃一頓還不錯。

廚房裡大鍋直接燒開水,然後把餃子一個個的從鍋排上抖落下去。

煮餃子的時候,調了一個蘸料,醬油,香油,還搗了蒜汁。

肉餃子要開才能煮好,煮開一次澆上一次涼水。

一直等到餃子滾結束,徐小溪給大家各自盛了一碗。

秦時時一直都跟在徐小溪的後面,緊緊盯著鍋裡的餃子,她不自覺的嚥了咽口水,都不知道一會要有多好吃。

陳耳東也是,盯著鍋裡的眼神跟秦時時不相上下。

徐小溪看他們這樣都無奈的搖搖頭。

“端出去吧,小心燙。”

“哦哦。”陳耳東接過來就眼睛不錯的看著盤子裡的餃子,“我咋還沒吃咋就覺得很香了啊。”

徐池跟在他後面,無奈的接話,“是,你要是吃了,不是要把舌頭香掉。”

陳耳東嘻嘻笑了幾下。

徐小溪在後面給自己端了一碗,另外一隻手端著調好的蘸汁。

四個人坐在一個桌子旁邊。

“吃吧。”

陳耳東也不覺得燙,兩口一個,咋這麼好吃,原諒他年紀小,沒學問,可就是很香啊,這個肉餡還很勁道,吃起來有咯吱咯吱的東西在響。

秦時時更是誇張,被裡面的肉餡燙到,還沒把半個餃子吐出來。

徐小溪在旁邊皺著眉頭看她,“慢點吃,沒人跟你搶。”

秦時時好不容易才嚥下去,就看著徐小溪,“溪姐啊,你是我真溪姐,真好吃啊,餡料很鮮,味道正好,不膩,沒想到皮最好吃,還有彈性,緊緊的包裹著餡料,我是真服了。”

徐小溪也習慣了,她也愛吃餃子,經常吃自己包的。

“好好,你覺得好吃就多吃點,那不是還有。”

秦時時看了她一下,“這個可以抽真空,我帶走嗎?”她在思考有什麼東西能抽真空就可以帶走的,她這次拍戲要四個月,然後還有早就續約好的廣告代言拍攝,還有一些雜誌,等到都結束,過年也不好意思來這裡打擾到他們。

徐池早就習慣大家對小姨做出來的東西表示驚訝的狀態了,不緊不慢的吃著餃子,好好吃,記得上次吃還是小姨剛剛回來的時候。

陳耳東也舉手,“小姨,我也要抽真空。”他嘴裡還吃著,心裡已經惦記著了。

徐池無奈的嘆了一聲氣,“你知道什麼是抽真空嗎?”

陳耳東還真沒了解過,不過秦阿姨都這麼說,那肯定是可以帶走東西吃的,斬釘截鐵的看著徐池,“這都不重要。”

“你秦阿姨要去很遠的地方,你就在咱們縣,你要帶回家幹什麼?”徐小溪對陳耳東很喜歡的,他開朗又活潑,很會直接的表達出自己的情感,高興就是高興,難過就是難過,還能帶帶徐池。

陳耳東哦了一聲,還不忘扒拉一個餃子,“原來如此啊。”

秦時時今天晚上徹底沒控制,吃了兩碗餃子,喝了大半碗的餃子湯,原湯化原食,吃的是酣暢淋漓,不誇張這輩子沒吃過這麼好吃的餃子。

徐小溪包的不少,剩下的都放進了冷凍層。

“你要是真的想抽真空帶走也都可以,我給你多包一些。”

秦時時感動得抱著徐小溪,她直接在手機上給徐小溪轉了五千塊錢。

“這個溪姐你一定要收著,還有後面的燻腸臘肉的錢呢,也不多。”

徐小溪看她好像也沒個正經工作,“你沒錢可以少給。”

秦時時敷衍的點頭,“我有錢的。”

下雨天吃了兩碗熱乎乎的餃子,她覺得非常舒服。

第二天徐小溪就開始燻腸,現在的溫度也算適合。

秦時時走的時候抽了不少真空全部到快遞站發貨。

快遞小哥看到這麼多吃的,都有些好奇,臘腸在哪裡不能買啊?還有紅薯粉條,但也沒多問。

韓大爺倒也沒著急郵寄,兒媳婦那邊又說合作夥伴不要了,他沒多關心。

花姐在接到秦時時要回來的那天訊息的時候才下班回家,車上還有在辦公室裡放了好幾天的臘腸,電話跟她說工作安排。

“小念已經到位,你快點回來,如果胖了,我跟你沒完。”

“另外你這十幾天不露面不營業,你最好發個微博安撫一下粉絲。”

“還有你再討厭吳蕭,也要裝的和平一些,他是安宇文化力捧的未來一哥。”

秦時時就聽著她在不停的唸叨。

“行,你放心吧。”說完就趕緊掛了電話,她倒是沒胖,反而發現面板狀態更好,人也更漂亮了,這就是什麼,吃得好睡得好,環境好,身體從內到外發生的改變。

花姐這邊也到家裡,她媽媽去世的早,爸爸把她帶大了,現在有錢,也就把爸爸接到身邊住著,她本姓張,一直都沒結婚當然也沒孩子,不過養著的有男朋友,年紀比秦時時都小,才二十來歲。

張大爺在家裡剛剛擺上飯,每天都會問閨女啥時候下班,特意做的飯。

花姐在外面雷厲風行,在家裡對父親很溫和,說話都不著急,很孝順也很有耐心,把車停到車庫,順手把燻腸提上,這個秦時時就是愛吃,到哪裡的都忘蒐羅一些好吃的東西。

張大爺六十多,快七十,身體很健康,就是在家裡很無聊。

“回來了,飯做好,快吃吧。”

花姐在玄關換好鞋,走向廚房,“這是同事送的,改天可以做了。”

張大爺把米飯盛出來,順手接過燻腸,直接拆開包裝,開啟之後仔細聞了聞,“怪香的,這誰送的,用的都是好豬肉,熏製也下了功夫的。”他年紀大了,前幾年研究唱戲,這兩年開始研究好吃的。

花姐洗完手過來聽見這話,漫不經心的開口,“是嗎?那改天做了吧。”

張大爺仔細的綁好掛在窗戶旁,通風晾曬。

秦時時想起來花姐的囑咐,她剛剛下飛機,助理張小念跟車來接她。

“時時姐,好久不見。”張小念笑著上前接過來行李箱,說實在的,娛樂圈並不好混,很多助理過的也不好,很多東西都要自己提前付賬,然後留著發票,公司一起報銷,結果是月月工資月月報銷,存錢是不可能的,但時時姐不一樣,她會給自己一筆錢,用作額外的開銷,即使報銷也是報銷給她,所以還挺喜歡這份工作的。

秦時時上前跟她抱了一下,上車,“怎麼樣,給你寄的腸吃了嗎?”

張小念還真是帶著任務過來的,她把行李箱放在後備箱,坐進車裡就開始連手代帶比劃的,“時時姐,那個也太好吃了,我媽天天嚷嚷著減肥,一口氣吃了兩碗臘肉炒飯,我也是,那個臘肉特別香,跟米飯放在一起絕配,可惜我們家兩天吃完了,我媽還想問問你,還有嗎?我自己花錢買。”

她還舉手發誓。

秦時時坐在車上才把墨鏡跟口罩摘下來,在江縣沒人認出來,但到了帝都就不一樣了。

“我這次回來還帶了很多,不用買,我到時候分你一些,老闆可是我好朋友。”她是真的以溪姐為驕傲的。

張小念這才仔細看了一下自家老闆。

“時時姐,你怎麼好像面板更好了。”這話還真不是拍馬屁。

秦時時也是這麼認為的,“而且我每天吃的都還挺多的,但也有運動,喝的泡的茶,吃的是正兒八經的飯,不是輕食。”

兩個人一起先回了住處,秦時時先是自拍準備發微博,然後還是忍不住把自己這些日子吃的美食也都發了上去。

配文:有在好好生活。

評論瞬間就破了十萬,二十萬,這段時間她消失的太久,很多人又拿出來她去年被人造謠給大佬生孩子的事情。

“不是寶,你怎麼美成這樣了。”

“老婆,老婆,想死你了。”

“啊啊啊啊啊。”

“不是這位美女,你是哪個失蹤人口啊。”

“怎麼這麼多好吃的,看起來就很香,合著你還是在吃啊。”

“我好饞,這些東西看起來就很香。”

當然也有一些人眼睛是真神。

“不是啊,這個抽真空的袋子怎麼跟趙昭的一模一樣?”

……

秦時時迴歸

這個話題迅速就上了熱搜。

下面有粉絲在控評安利,也有人路人在默默地看美食照片,誰會不喜歡吃好吃的東西?

當然更多的人發現,秦時時跟趙昭的絕對很像,而且都有豬蹄,都有燻腸。

打工人不上班:不是,我怎麼覺得秦時時跟趙昭是好朋友啊。

下面立刻就有人反駁。

“怎麼可能,成長背景都不同,怎麼會做好朋友。”

“別開玩笑了,我趙姐認識所有包包牌子的時候,某人還在孤兒院呢。”

“樓上是黑粉,不是昭昭粉絲。”

網上很熱鬧,趙昭這會已經在國外了,節目已經在錄第一期,錄播的形式,也會直播,現在餐廳是正在忙的時候。

彈幕上亂七八糟的說什麼的都有,她們倆也有cp粉,平時不敢露頭,這會在狂歡。

趙昭倒是沒關那麼多,這次餐廳之旅是在一個非常美麗的城市,臨海,節奏非常慢。

大家才到這裡第二天,總共是五個人,其中老大哥許震特別會做飯,後廚就要交給他了。

各自帶的食材也都放在了一個房間裡。

許震也都檢查了一下,有帶的是火鍋底料,還有各種小吃,國內的調味料,什麼都有。

“小昭,這個是你帶的豬蹄?現在能吃嗎?還有燻腸?”

趙昭正在外面擺放椅子,“可以吃。”

大家也都餓了一天,這會總算是能弄點吃的。

許震把燻肉拿了出來,準備切一些剁碎,簡單的做個臘肉炒飯,再做個番茄雞蛋湯。

趙昭這邊忙完看到許震進了廚房,也跟著進去。

“許老師,這個燻肉特別好吃,我特意帶來的。”

許震聞了聞,確實是好東西,製作的師傅應該很厲害。

“行,你們一會等吃飯吧。”

電飯鍋裡燜飯很快,熱鍋倒油,瞬間整個餐廳都是香味,是臘肉的脂肪跟油碰撞發出來的香味,滋滋作響。

其他幾個人都順著香味跑到了廚房。

五個人男兩女,另外一個是一個新人,才出演了幾個劇的配角,趙昭跟她也沒見過。

另外兩個男的,一個是流量明星,那個是運動員。

“許老師,好手藝啊,這個也太香了。”運動員就很愛吃肉,他其實早就餓了,但不好意思說。

許震再把米飯倒進去,然後放鹽調味,其餘的什麼都沒放。

“不是我的手藝好,是小趙帶來的這個燻肉好,你們沒聞到還有一種果香,應該是用柚子皮或者是桔子皮特意燻烤過的。”

導演組的人也看著監視器裡在默默地忍著,都很安靜,但都在看鍋裡的臘肉炒飯,整個餐廳都是香味,趙老師到底是從哪裡弄來的啊?

趙昭就知道香。

直播裡的觀眾也是,在彈幕上嗷嗷叫。

“不是,隔著螢幕我都覺得香。”

“到底什麼時候發明一個能聞到味道的手機啊。”

“趙昭美女,麻煩你把這個燻肉的連結發我一下,我看看到底有多貴。”

“樓上的,趙姐出手就知有沒有,我猜這個燻肉肯定是她託關係從某個大廚那裡弄來的,指不定這麼一塊都要花上幾萬塊錢。”

“打擾了,吃不起。”

導演組們也都是這麼想的,趙昭是出了名的富二代。

許震把臘肉炒飯出鍋給大家每人盛上一碗,番茄雞蛋湯就很簡單,一起放在店內的長桌上,作為店長先說了一些話,才讓大家開動。

其實大家都已經控制不住了,一口口的乾飯。

另外一個女孩子其實是要控制體重的,但這好好吃,她本來藉口都想好了,比如說,太膩,或者是自己胃口不好,但太好吃了,香而不膩,怎麼這麼好吃?

導演組也都跟著受罪,這實在是很慘,導演王守道在娛樂圈多年,吃美食是最大的愛好,以至於他前些年高飆升,這兩年為了身體健康,減肥又做鍛鍊才好一些,一會關了攝像頭一定要去問問趙昭在哪裡買的。

趙昭也是餓壞了,實打實的吃了滿滿一碗,還有一碗番茄雞蛋湯。

一一直到晚上結束,王守道給趙昭發小溪。

王守道:趙姐,在哪裡買的,給個方向。

趙昭剛剛把房間內的攝像都關上:朋友做的,是個小縣城,估計早就賣完了。

今天秦時時都回來工作了,就是賣完了。

王守道拿著手機嘆了一聲氣,他這就聞了聞味啊?倒也沒多問,想著明天找個時間當面說一下,而且趙姐這麼摳嗎?地址都不願意說,哪個小縣城能做出來這樣的燻腸,騙人的。

今天餐廳也定了選單,因為燻肉燻腸都有限,所以炒飯也就每天最多賣十份,這樣還能多堅持一段時間,這麼好吃的東西不讓外國友人嚐嚐,是真的很可惜,畢竟來這裡是宣傳華國美食。

江縣。

徐小溪正在店裡忙活,她思考再還是把餃子推出了,但也僅限於每天二十份,每份二十個,其實主要是一開始處理餡料跟和麵比較難,包起來很快,就算是客人到店裡現點,從包到煮好也就用十分鐘左右,不打算外賣。

韓大爺是第一個上門的,他最喜歡吃的就是餃子,那是真的香,過去生產隊裡過年的時候,豬肉給每個人分完,回家都是包餃子,那個時候每個人每頓能吃上五個白麵餃子都不捨得擦嘴,晚上睡覺躺在床上都咂摸著嘴回味呢。

徐小溪豬肉是每天現買的,因為也不算多,回去剁的時候費些功夫,到後面包的時候很快,她都習慣幹這個了。

韓大爺可趕了個早的,八點準時到。

“小徐,昨個下午看到黑板上寫的今天開始有餃子,我今起來洗漱好就立刻來,肯定趕在了老王頭前面,別看他住的比我近。”說著還撇撇嘴,看著店裡一個人都沒,特別神氣。

徐小溪已經在後麵包著了,她手很快速,一分鐘都能捏好好幾個,皮先一口氣擀好,坐在板凳上包起來是不累的。

“行,韓大爺,給您先煮一份。”

韓大爺端正正的坐在餐館裡。

徐小溪煮餃子鍋裡的水大火燒一下就開了,二十個餃子個個都肚子圓圓的下鍋,滾點水出鍋,配上蘸料,以及一碗餃子湯。

“韓大爺,您的。”

韓大爺吸了一口氣,說實在的吃過這麼多年的餃子,還真沒聞到過香味。

徐小溪也沒走,這餃子也就秦時時吃過,這次也沒找人試吃過,她還是要點評價的。

韓大爺咬了一半,就瞪大了眼睛,然後沉默的衝著徐小溪比了一個大拇指,壓根不評價,繼續吃,肉很勁道,小芹菜的清香,最妙的就是這個皮了,勁道又潤滑,包裹著肉餡,入口都是香啊,小徐就是厲害。

徐小溪抿嘴笑笑,就知道這是滿意的。

“那行,這一瓣蒜,您就著吃。”

程大娘早上照舊過來買飯,一進來就聞到了香味,立刻就看到了餃子。

“哎呦,小徐,你開始賣餃子了?來,來,給你程大娘來份。”

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