糊糊:“農婦不知食客是皇帝,就開玩笑說:此菜形似如意,乃如意菜也。
乾隆回京城以後,又想到了如意菜,御廚不知如意菜為何種蔬菜,就到處尋訪。
後來巧遇江南一位廚師,才知如意菜是黃豆芽。”
乾隆已經絕望了,“朕認識豆芽!”
豆芽是十二月太廟薦新的食材,能不認識?編故事已經放棄常識了嗎!
糊糊:“豆芽的歷史可謂悠久,在種花家至少有兩千多年的歷史。
成書於漢代的中藥學著作《神農本草經》就曾記載大豆黃卷。
造黃卷法,壬癸日(冬末春初),以井華水浸黑大豆,候芽長五寸,幹之即為黃卷。用時熬過,服食所需也。
這樣培育出的豆芽,味甘平,主溼瘴、筋攣、膝痛,說明當時豆芽的應用已相當普遍。
不過,豆芽長期以來主要用於醫藥養生之食。
到了宋代,豆芽才作為冬令蔬菜加以培育。最早記載豆芽菜培育方法,始見於南宋林洪的《山家清供》。
溫陵人前中元數日,以水浸黑豆,曝之。及芽以糠秕置盆內,鋪沙植豆,用板壓。及長,則覆以桶,曉則曬之,欲其齊,而不為風日侵也。中元則陳於祖宗之前。越三日出之,洗、焯以油、鹽、苦酒、香料可為茹;卷以麻餅尤佳。色淺黃,名鵝黃豆生。
與現在的培育技術相差無二。
到了明代豆芽走進千家萬戶,出現了製作豆芽菜的小作坊和販賣豆芽菜的小商販,成為人們冬季餐桌上的尋常菜蔬。
文人墨客也不吝惜筆墨寫詩作文誇讚豆芽。
據傳,明朝宣德年間某次殿試是試題就是《豆芽菜賦》,以豆芽為題吟詩作賦。
有位學子在鋪陳了天下眾多的珍奇美味之後,寫道:有彼物兮,冰肌玉質。子不入於淤泥,金芽寸長。宛白龍之須,雖狂風疾雨,不減其芳;物美而價輕,眾知而易識。
把普通豆芽的生長、形態描繪得無以復加,著實了得,旋即金榜題名,被朝廷委任為浙江道御史。”
獨自飛翔:這真能寫啊!
我愛花花:換我來,大概只有四個字——能吃,好吃。
百忍成金:什麼叫治大國如烹小鮮,這就是呀!
劉徹:“若遇到個如乾隆一般,見著豆芽就一驚一乍的人,又該當如何?”
明朝計程車人們點評《豆芽菜賦》,以物寓情,著實了得。
至於真實性,別說宣德朝本身存在的時間不長,沒開過幾次科舉。一時之間難以辨別是否有這段往事,但大明的科舉殿試考的是策文而非賦文。
糊糊:“據說明代才子徐渭曾經給豆芽鋪寫過一副對聯。
先只看文字。
上聯是:長長長長長長長。
下聯是:長長長長長長長。
橫批是:長長長長。
整幅對聯只用了一個字,該怎麼讀呢?”
劉徹試著讀一遍,發現有些饒舌。
各朝各代計程車人也在嘗試,卻發現總有不如意之處。
徐渭:“這真是我寫出來的?”我竟如此奇思妙想。
糊糊:“長的讀音有兩個,分別是cháng和zhǎng,不同的讀音意思也不一樣,前者是名詞指空間距離,後者是動詞,表示長大,成長。
上聯讀七個zhǎng,下聯就讀七個cháng,橫批就讀zhǎngzhǎngchángcháng。。
豆芽的價格快點漲,漲得越高越好,製作的豆芽快點長,長得越長越好。
但這樣下來對聯就差點意思。
若斷一下句,結構更加精妙。
上聯:chángzhǎng,chángzhǎng,chángchángzhǎng。
下聯:zhǎngcháng,zhǎngcháng,zhǎngzhǎngcháng。
橫批:chángzhǎng,zhǎngcháng。
上聯的意思是經常長經常長,下聯的意思便是要長更加長點,橫批自然是對上下聯的總結。
既適合豆芽小販,也符合農夫對農作物的期盼。”
吐魯番的葡萄熟了:古代有多音字嗎?
銀河系系花:有!但是不是我們讀的這個音不知道。
糊糊:“種花家各朝代官話多次更變,因定都、政權變遷等因素在不斷變化,都城在哪裡,哪的話就是當朝官方語言,代表著至高無上的皇權。這也方便於各地人的互相交流溝通。
最早的普通話是古代豫省話。夏商周時期,人們的主要活動區域集中在中原黃河流域附近。
當時的首都,基本都在今天的豫省境內,所以夏商周時期,‘普通話’就是當時的豫省話。
從東周到先秦時期的‘雅言’,是東周的首都洛陽的方言洛語成了當時的標準音。
秦朝後來統一全國,具體用什麼語言無法考證,估計可能西安一帶的關中話,至於怎麼發音,可以參考陝西的秦腔。
秦始皇可能真的吃著肉夾饃,說著‘額滴,額滴,都是額滴’。”
天涯赤子心:不忍直視了。
孟婆來碗豆漿:一股種地老農民的呆萌感。
嬴政忽然發現一件事,糊糊說的話,他應該是聽不懂的,只是經過天幕神蹟的轉換,才能清楚無誤的理解其意。
糊糊:“但老秦人的秦腔可能和今天的不一樣,秦漢時期,最接近發音的可能是當時的‘粵語’。
秦始皇死後,秦國動亂,而當時秦朝駐紮嶺南的大將趙佗並沒有回援關中。等到秦被滅後,趙佗在今天的粵省地區建立了南越國,因此秦朝的語言和文化在如今粵省一帶得以保留。”
彩雲之南:也不一定,秦朝徵百越,徵發計程車兵多是原楚國人士,沒多少老秦人。若是發音,更多可能是楚語。
嬴政:“南越、趙佗?”
糊糊:“劉邦推翻了秦朝,當然不能以‘秦人之腔’為官話,漢朝承襲先秦時代的雅言,洛語是兩漢的普通話了。但可以想到,這發音一定有關中語的特點。
等到南北朝時期,天下一鍋粥。
北方依然以洛陽話為主,但摻雜不少胡音。
東晉遷都建康,承襲漢代,還以洛語為國語,洛語與中古吳語結合形成金陵雅音,又稱吳音,為南朝沿襲。
南京話就成為國語,開始登上歷史舞臺。”
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