八位嘉賓分別入座，剛剛褪去的某些記憶又湧上來，所有人臉色都有些僵硬。
雖然寧禾的餐車就在附近，但為了節目效果，他們並沒有看到即將要品嚐的菜餚到底是什麼，更添了幾分緊張。
即使對寧禾的手藝有著強烈信心，但只要想到之前開出的三種食材，很難不擔心待會自己能不能順利把食物塞進嘴裡嚥下去。
辛迪開場白過後，韋德就端著第一道菜上場了。
凱倫扛著攝像機拍過特寫後，白色小瓷碟就被一一擺到每一位客人面前，寧禾的解說也適時響起。
“這道青醬杏鮑菇，醬料裡少量添加了花椒，作為開胃菜，麻香鮮爽，不難入口，各位可以大膽嘗試。”
這是道素菜，寧禾如今在做素食上擁有所有人無條件的信賴，嘉賓們也拋去了猶豫，紛紛拿起筷子或叉子開始品嚐。
畢竟是第一關，沒人打算在這就退出。
寧禾抱著胳膊，好整以暇。
這道菜味型上還算大眾，花椒加的量雖然比她之前嘗試的菜式都要多，但搭配青蔥大蒜辣椒後，就沒那麼突出了，而且她用的是香味大過麻味的紅花椒，難度更是降低。
第一輪品嚐過後，所有嘉賓都沒說話，有人又去嚐了第二口。
辛迪上前，來到羅切斯特先生身邊做了個簡短採訪。
“您認為這道開胃菜口味如何？”
羅切斯特先生頓了頓，開口道：“蘑菇處理得很好，口感柔韌，咬起來還有彈性，應該提前去除了水分，充分吸收了醬料的味道。這醬料一入口，先聞到的是蒜香氣，然後是蔥香，最後還有一種特殊的香氣，應該就是這種香料的味道。嗯...口味微酸，辣度明顯，鹹鮮適中，舌尖上還有一種酥麻的感覺。綜合來說，不錯，很開胃。”
辛迪又採訪了另一位嘉賓的意見，基本上差不多。
這道菜的接受度很高，一小碟幾筷子吃完後，嘉賓們似乎有些適應了這種麻香味，還有點意猶未竟。
“比我想象的要好，只要適應了這種酥麻的感覺，這種香料絕對會讓人上癮。”坐在最邊上，個子很高的一位嘉賓道。
“能得到這麼高的評價，不知道各位會給這道菜打多少分呢？”辛迪有點期待。
最後，八位嘉賓打出了7.5的平均分。
考慮到第一道菜肯定多少會被壓分，這個分數已經很不錯了。
接下來，第二道菜。
韋德端著托盤出來，寧禾在後面咧嘴一笑。
“既然大家對著香料如此肯定，那就試試味道更濃郁的做法。這是最能體現著這種香料風味的菜式之一：麻婆豆腐。”
白瓷碟裡紅豔豔的豆腐塊被呈了上來，幾乎是一瞬間，一股子濃郁香氣就鑽進了嘉賓們的鼻子。
辣，嗆。
先前那位女士登時就打了個噴嚏。
雖然氣味確實霸道了些，但這豆腐的賣相實在饞人，所有人都拿起勺子嘗試。
這一次，眾人臉上都出現了各種不同的反應。
有人捂著嘴，閉著眼，咀嚼的時候彷佛開啟了慢動作；有人直接咳嗽起來，急急忙忙拿起杯子灌水，還有的則是眼前一亮，一聲不吭地仔細品味。
辛迪這次採訪了那位年輕女士。
方才這位女士猛喝幾口水，辛迪原本以為她的評價不會很高，誰知對方卻是大為讚賞。
“...第一口確實味道太猛，嘴裡火燒火燎的，但第二口我少吃了一點，仔細一品，味道其實很棒。豆腐很香嫩，沒有豆腥氣，裡面應該還加了肉碎，顆顆分明，油潤酥香，越嚼越有味道。整個菜品不知道用了什麼調味，非常鮮香。還有上面撒的香料粉末，那種酥麻的感覺比上道菜強烈多了，我的舌頭到現在還是麻的。但配合著豆腐的辣味，反而顯得層次更豐富，辣的更好吃了。哦對了，味道這麼濃郁的菜，如果能配著米飯吃就更香了！”
“不錯，特點鮮明，味道豐富，之前餐廳裡怎麼沒上素食版本，如果有的話，我一定會多去幾次。”旁邊李斯特醫生也笑道。
寧禾撓撓頭：“燒這菜需要一種特別的調料，要適宜的天氣才能做出來，我手裡也不多。”
川式豆瓣醬對溫度和溼度要求極高，極端天氣是製作的天敵。偏偏在這裡，極端天氣是家常便飯。寧禾也是運氣好，才在前段時間一個天氣相對平穩的時間，再配合保溫箱做了一罐味道還過得去的版本。
李斯特醫生了然，更加仔細地嚐了一口。
“我就喜歡這種口味突出的菜品，這道菜我給滿分。”
在李斯特醫生的大加讚賞下，一兩位吃不習慣的嘉賓又仔細嚐了一口，還要來白米飯配著試了試，結果一發不可收拾，也跟著給了滿分。
最後麻婆豆腐拿了9.5的平均分。
隨後，寧禾宣佈進入第二輪挑戰。
才享受完美味的嘉賓們，心猛地一懸。
好在這道菜要現炒現上，有幾分鐘的緩衝。
寧禾站在餐車後，灶火拉到最大，一通操作一氣呵成，很快就出鍋了。與此同時，一股讓人胃口大開的酸香氣飄蕩開來，讓人不自覺地留起了口水。
尤其是近距離拍攝的凱倫，被這香氣撲了個滿臉滿鼻，喉結不自覺地滾動了好幾下。
只是一想到這道菜的食材，口水流到一半又縮了回去。
完全不敢有期待。
菜品出鍋，韋德再次端著托盤來到眾嘉賓身邊佈菜。
所有人臉上笑容僵硬，遲遲沒動筷子。
寧禾理理衣服，從後面走出來。
“這道是酸菜爆腰花，用的豬腰，也就是豬腎。下鍋之前我已經用清洗浸泡焯水等方法去除了食材的異味，大家不用太擔心，大膽試一試。”
話是這麼說，但大部分嘉賓還是有些遲疑。
儘管他們確實沒聞到什麼奇怪的味道，但這可是豬的腎臟，生產尿液的地方！
能好吃嗎？
李斯特醫生仔細觀察了下小碟子裡一朵朵呈散開花瓣似的的豬腰片，忽然開口：
“你把腎盂切掉了？”
“是。”寧禾道。
腎盂就是豬腎內部的白色結締組織，俗稱腰騷，是豬腰子腥臊味道的主要來源。
不愧是醫生。
一眼就看出了關鍵。
李斯特醫生眼中流露出原來如此的目光，拿起了一旁的筷子。
“那我先來試試。”
在所有人關切的注視下，李斯特醫生夾了一片腰花入口，細細咀嚼。
改了花刀後的腰片下鍋時間極短，猛火催熟之下，一分鐘就出鍋了，到入口也就三四分鐘的時間，口感極其脆嫩，牙關還能感受到些許彈性。
放開防備仔細品嚐，想象中的羶氣並沒有出現，反而是酸菜和泡椒帶來的極致酸辣清爽佔據了整個口腔。
這是寧禾專門取的酸菜下段肉質厚實的莖部，顏色淡綠，呈半透明，切成細條，一口咬下去，帶濃郁的酸香汁水就迸濺出來。這種發酵產生的乳酸菌帶來的酸香風味又和醋不同，極大地化解了寬油爆炒菜品的油膩感，複合著姜蒜的香氣，酸辣脆嫩，是開胃下飯的極品。
如果用酸筍來炒的話，風味還會更上一層樓。
眼看李斯特醫生一言不發吃了一塊又一塊，眾人終於反應過來，帶著幾分不可思議和小心翼翼也嚐了一口，隨即就把心裡那點膈應忘得一乾二淨。
就這樣的美味，誰管它是哪個部位！
“想不到豬腎的口感這麼好，又脆又嫩，怎麼沒有餐館發掘它的做法？”
在給了9分的高度評價後，客人們又忍不住發出疑問。
這個世界的餐飲高度產業化，從業的廚師都是專業學校出來的，怎麼就沒發現這麼好吃的東西？
寧禾笑了笑：“因為沒有人會花功夫研究賣不上價的食材，這不符合餐廳的利益。相比之下，自然是豬牛羊肉更受歡迎，更值得研究。”
“不錯，商業考量自然是這樣。”羅切斯特先生忽然開口，“不過，即使是豬牛羊肉，他們也沒研究出什麼特別的，不過是幾種調料和食材換著搭配，雖不出錯，但也無聊。”
所有人深以為然。
就在大家感慨之際，寧禾已經準備好了下一個挑戰。
“羊腎還需要一點時間才能上桌，先吃這個。”
“這是...烤串？”
新端上來的兩小串烤雞佛，一串原色，一串醬色，保留了雞佛的原始形狀，不過有了美味豬腰的打底，嘉賓們心裡的牴觸少了很多，倒是好奇居多。
“這到底是什麼東西？”有人追問到。
寧禾抿抿唇，吐出了令幾個嘉賓瞬間變臉的三個字：
“雞—睪—丸”
“啊，這...”
大部分嘉賓頓時面露難色，唯一的年輕女士更是臉色一白，搖起了頭。
“其實這雞佛富含蛋白質，營養很不錯，而且不像豬腎羊腎有異味，反而自帶雞肉的鮮甜，味道是很不錯的。不過，它的口感確實與眾不同，不僅會爆汁，而且內部組織綿密柔軟，很像豆腐或者慕斯蛋糕，如果吃不慣的話，嘗試起來會有難度。”寧禾介紹道。
如同有一小部分人無論如何都接受不了肝臟一樣，這種和肉完全不同的口感對他們來說，再好吃的味道都無法彌補。
“你嘗過了？”年輕女士朝寧禾看過來。
“當然。”寧禾朝她微微一笑。
女士似乎受到了一絲鼓舞，深吸一口氣，抬手拿了一串。
“那我試試。”
女士拿出上戰場般的決心，緊閉眼睛，把烤串拿到唇邊，小心地咬了一口。
小火慢烤後，雞佛外層極薄的外皮幾乎是一觸即破，裡面包裹的汁水瞬間迸出，彷彿一口濃縮的雞湯，入口雞味十足，尤其鮮甜。
再咬下些許內部肉質，確實如同寧禾所說，口感綿密。幸好女士以前吃過很多次鵝肝，對這種感覺並不陌生，倒是也能接受。
想象中的怪味果然沒有出現，一口吃完，女士睜開眼，面路驚喜。
“這個真的不難吃！”
這評價聽起來不高，但考慮到這對女士的心理考驗，顯然也不錯了。
其他人也紛紛嘗試。
他們的接受度顯然更高，幾乎很順暢地就吃完了兩小串。
“原味的鮮味更明顯，刷了醬汁的增加了鹹甜味道，也不錯，不過我個人更喜歡原味。口感很嫩，很特別，我可以接受，好吃。”一個男嘉賓邊點頭邊評價。
最後雞佛居然也拿了7.5分。
接著，就是重頭戲，羊腰子了。
寧禾開啟烤箱的一瞬間，一股濃郁的氣息就從烤箱內噴湧而出。
分裝進八個小碟子端出去，一路香氣溢散開去，惹得周圍負責安保的強尼幾人挪不開眼。
“洋蔥烤羊腰，可以用紫蘇葉搭配蘸料包起來吃。羊腎和豬腎不同，沒辦法完全去除本味，所以大家要做好心理準備。”寧禾提醒。
碟子裡的羊腰已經烤的滋滋冒油。
和豬腰不同，羊腰上自帶一層肥厚脂肪，烤制後口感一面脆嫩，一面焦香。並且羊油自帶風味，聞一口就能感受到撲面而來的羊的氣息。
喜歡的人慾罷不能，不喜歡的能恨不得馬上跑開。
幸好有洋蔥稍作平衡，遮蓋了一些羊味，但對不喜歡這個口味的人來說，也僅僅是勉強可以忍受而已。
“這次我先來吧，我就喜歡羊肉。”先前那位年紀大些的男士主動道。
他照寧禾所說，取了一片紫蘇葉，放上一片羊腰，抹點醬汁，裹起來咬下一塊。
肉眼可見的，他表情變得極為愉悅。
寧禾的醬汁用的芝麻，粗細兩種辣椒，蔥花，少量花椒粉，以及羊肉的絕配：孜然，嗆油後調入少許醬油做成。香味層次豐富，搭配同樣風味十足，焦酥流油的羊腰子，就是勢均力敵，相得益彰。
是大口吃肉的超絕滿足。
香到極致！
從剛開始試探性的一小口到直接一包一整塊塞進嘴裡的大快朵頤，不用問都知道他的評價了。
其他人也跟著上手嘗試，但這次卻沒有之前那麼順利。
有一位嘉賓實在沒有勇氣嘗試，最終選擇放棄。有兩位則是勉強嚼了幾下就匆匆嚥了下去，趕緊喝檸檬水漱口才沒有嘔吐出來，也不敢再嘗試。
讓寧禾意外的是，那位女士居然堅持了下來。雖然她吃得很慢，但也嚐了三塊，還給了8分的評價。
“雖然對我來說味道過於重了些，但我能想象對於喜歡這種風味的人來說，一定是道極品美味，不該被埋沒。而且這香味太獨特了，只要吃習慣了，我想我也會很喜歡的。”
最終烤羊腰獲得了最高10分滿分，最低1分的兩極評價，平均分為6分。
而挑戰終於來到了最後一場。
蛙鱉。
韋德給每個客人都上了一份托盤，每個托盤上有四道菜。
嘉賓們一道道看過去，已經被各種截然不同的香味迷暈了。
“這...是之前東西做的？”
寧禾微微一笑：“不錯，給大家介紹一下：第一道是香煎蛙肉，主料是蛙鱉最嫩的身體部位，輔料是大顆粒的姜塊蒜頭小洋蔥和幾串青花椒，香麻微辣，喜歡前面花椒口感的應該會喜歡。”
“第二道焗蛙腿。這蛙鱉腿部皮質厚實緊緻，裹粉下鍋油煎到表皮金黃，再放入料汁和香料焗上半分鐘，吃起來很有彈性，和魚膠很像。”
“第三道紅燜裙邊。蛙鱉的殼外圈一層膠質極其豐富，配合火腩紅燜燉煮到一定火候，膠質溢位，吃起來會有黏牙感，而且吸滿湯汁，味道濃郁，但能不能接受也是因人而異。”
“最後一道是一盞高湯。用的蛙鱉背殼，再加雞肉火腿幹蝦上鍋燉三個小時完成。沒有多餘調味，味道鮮美，應該是最容易接受的一道。”
寧禾介紹完畢，所有人的目光都透出一絲驚異。
雖然他們對寧禾的廚藝抱有很高期待，但不得不說，今天的每一道都讓人驚喜。
這蛙鱉菜餚雖然還沒品嚐過味道，單隻這四種路數完全不同的做法以及撲鼻的香味，已經足夠讓人歎服。
要知道這東西以前可沒人做過，能在這麼短的時間內熟悉食材，確定做法，還能準確到位得烹飪完成，絕對是高手中的高手。
對於寧禾來說就沒這麼複雜了。
系統裡原原本本寫著各部位肉質的特點以及推薦的烹飪方式，她不過是用以前自己在某廣地帶學到的手藝臨場發揮了一下。
當然，這肯定是建立在她足夠的烹飪經驗上，一般人就是白紙黑字寫給他那也是白搭。
蛙鱉被分割後，看不出原貌，接受度就高了很多。
大家依照寧禾的提示，先嚐了一口高湯。
揭開小蓋，入目是清澈的湯汁，表面一點浮油都沒有，碗中三四塊肉，依稀可辨其中有一塊甲殼組織，熱氣帶著一股清鮮撲鼻而來。
淺啜一口，唇齒皆香，海陸空的複合鮮味充斥整個口腔，連呼吸都是香的，沒有一絲奇怪的味道。
再嘗過前面幾道重口味菜式後，來這麼一碗鮮湯，簡直滿分！
最後，果然所有人都給了10分滿分。
接著，所有嘉賓按照自己喜好先後試了試其他三種。
香煎蛙肉，胸腹處的蛙肉褪去那可怖的外皮後，飽滿乾淨，接受難度驟降。簡單但香味十足的調味突出了蛙肉本身的彈嫩鮮香，除了那突出的麻香，還能嚐到一絲米酒揮發後剩餘的甘甜。
這道菜獲得了9分。
焗蛙腿和紅燜裙邊卻攔住了幾位嘉賓。
首先是那位勇敢的女士。
儘管寧禾處理了蛙腿，但頂端切口依稀可辨幾個腳趾的分岔，讓她頭皮一陣陣發麻，實在難以下口，無奈宣佈放棄。
然後是坐在最邊上，個子很高的嘉賓，熬過了焗蛙腿卻在裙邊上栽了跟頭。
裙邊賣相併不可怕，他本是信心十足地挑戰，但在咀嚼了兩三下後，牙關和嘴唇上強烈的膠黏感讓他瞬間強烈反胃，捂著嘴乾嘔起來。
坐在他旁邊的嘉賓本來勉強還能吃得下去，聽到乾嘔聲後，一個沒忍住，也跟著吐了起來。
就連李斯特醫生也無法適應裙邊的口感，勉強嚥了一口後，舉手放棄。
最後只有羅切斯特先生完成了全部挑戰，並且給紅燜裙邊打了9分高分。
見他幾乎從頭到尾面不改色地完成了挑戰，所有人都心服口服地鼓起了掌。
最後舉行了小小的頒獎儀式，寧禾把刻有美食家的獎盃送給了羅切斯特先生。後者難得笑了笑，顯然心情不錯。
美食挑戰過後就是自由進餐時間，除了上述菜品外，寧禾又上灶做了幾道其他美味，弄了個小型自助。嘉賓們摘了面具，盡情享用。
先前挑戰失敗的菜品，也有鼓起勇氣再嘗試的，有的還真適應了新的口感，嚐到了趣味，有的則實在難以逾越心理障礙，只能多吃點自己愛吃的。
但無一例外，他們的臉上不管是驚喜，意外，愉悅，煎熬還是痛苦的表情，都真實生動，是從心底溢位的放鬆和享受。
超乎想象的美食體驗，滿目的自然美景，一群志同道合的吃貨，哦不，同伴，舉杯相談甚歡。
還有什麼比這更美好，更奢侈的享受？
五千塊貴嗎？
簡直太便宜了好嗎！
上完最後一道菜，寧禾被幾位嘉賓留住，後者小心翼翼打聽起了下場挑戰賽會出現的食材。
“這還真不好說，要看運氣。”寧禾一本正經道。
年輕女士微微意外：“難道每個盤子裡裝的東西真的不一樣？”
不怪她這麼想，做節目為了保證效果，搞一點小手段也很正常。否則真的選到什麼就得做什麼，對廚師的臨場應變能力要求也太高了。
“那當然了，要不然怎麼夠刺激。”寧禾道。
“那範圍總能給我們透露一下吧？也好讓我們有個心理準備。”先前的老先生湊過來，急切道。
寧禾摸著下巴，最後點了點頭。
“給你們看一眼，可不能說出去。”
所有人連連點頭。
寧禾領著人來到冷櫃邊，打開了蓋子。
方才端出來的其他幾樣還在裡面。
寧禾一一指給眾人看。
嘶——
嚯——
呵——
一陣響過一陣的倒吸涼氣聲。
“幸虧我們沒有重選，否則恐怕沒人能挑戰成功。”
年輕女士一邊遠離冰櫃，一邊撫著胸口道。
“是啊，太可怕了，我去再吃兩串烤羊腰壓壓驚。”老先生擦著額頭的汗，匆匆走開了。
寧禾笑看著幾人背影，走到旁邊羅切斯特先生和李斯特醫生身邊：“二位怎麼不好奇？”
剛才只有他們沒去看。
李斯特醫生舉了舉杯：“我覺得保留點神秘感，體驗會更好。下一次，我可不會認輸了。”
“今天你辛苦了，做得非常好，超乎我的預料。”羅切斯特先生看向寧禾，目光溫和。
雖然見識過寧禾在美食團表現出來的手藝，今天這一場還是讓人感到酣暢淋漓。
這兩人都是去過聯盟很多地方，嘗過各地美食的，得到他們的認可，寧禾的虛榮心小小地滿足了一下。
“那不都是多虧你們的支援，不然這活動我也辦不起來。”寧禾謙虛道。
“我看這一期播出後，你這幾個名額想約都約不到，聽說之後要搞名額拍賣，”李斯特醫生豎起大拇指，“這主意真是天才，我估計其他城市感興趣的富豪也會來參加。”
寧禾愣住：“不至於吧？”
“有什麼不至於的，羅切斯特先生在聯盟至少二十個城市都有房產，今年卻已經連續三個多月停留在北洛城了，還不是因為你？”李斯特醫生說著，忽然笑了起來，又指指自己的鼻子，“當然，我也是一樣，本來我上週就應該啟程去下一個城市旅居，硬是為了參加這個活動留了下來。你可不要小看自己的魅力。”
這完全是意料之外地情況，寧禾撓撓頭，莫名感到壓力山大。
“行吧，那我回去再琢磨琢磨，爭取把二位頂級商人和頂級醫生都留在北洛城！”
一天的行程順利結束，傍晚東西收拾好，大家紛紛往車上去，準備啟程。
這時寧禾才注意到負責安保的隊伍裡有一張熟悉的臉龐。
“韋德，那人怎麼長得那麼像你爸？”
她胳膊肘碰了碰旁邊的韋德，一臉驚奇。
“嗯。”
什麼嗯？
寧禾奇怪地看向身旁的少年，卻見他一臉平淡，什麼反應都沒有。
她張嘴欲再問，卻忽地想到了什麼，不由睜大了眼。
“古爾先生！”
一聲驚呼。
不遠處，古爾聽到聲音，轉過身，朝她笑了笑，又繼續忙碌。
真的是他！
寧禾看看身旁少年，再看看那邊少年的爸，最終默默消化了這個事實。
果然是父子，都是不鳴則已，一鳴驚人唄！
不過古爾既然能來這趟，至少說明病情被控制住了。
這算是個好訊息。
寧禾不是個愛管閒事的，但古爾這樣的人物，能有個好結局是人心所向。
回去的路上，寧禾也沒朝韋德刨根問底。
她累了一天，很快就睡著了。
進城後，麥肯爽快給她轉了帳，辛迪約好五天後把粗剪的版本發給他們，就各自回家了。
? ?抱歉前兩天沒跟新，今天一口氣寫完了這部分！
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