第一期美食家挑戰賽的影片粗剪版本在辛迪凱倫和電視臺工作人員的加班加點下，第四天終於完成了。
寧禾看完後，把幾個小意見整理了下發過去，就暫時把這事丟開了。
這個世界電視娛樂資源匱乏，缺少競爭，她的節目不說絕對會火爆，至少也能撐起名額拍賣的熱度，對寧禾來說這就足夠了。她有限的精力還得分給其他事，專業的內容還是交給辛迪她們決定。
餐館的生意一如既往地穩定，因為每天都有可觀的人群從內環專程趕來，官方在大量民意申請下，將離餐館最近的公交站納入了好幾條臨近的內環線路內，還派了人手重修餐館附近老舊的坑窪路面和危房，還有水電設施。
社群阿媽來通知的時候笑得合不攏嘴，前面集市的商戶也跟著受益，來吃飯的時候紛紛熱情地誇讚寧禾，還送了不少小禮物。
寧禾一面謙虛答應，一面暗搓搓得意。
能有這麼大影響力，可見她這個廚子當得很不賴嘛。
食堂這邊迎來了新一月的結算，不出意外，改為麵館的檔口再次勇奪第一，並且師生們集體呼籲她們週末營業，讓平時搶不到的學員們多點機會。
寧禾實在是有心無力，最後丁旺和三水自告奮勇，放棄週六的休息時間，多營業一天。
寧禾和康妮商量了一下就同意了，讓兩人當一回主廚，鍛鍊鍛鍊。
同時在月初，寧禾再次兌現承諾，釋出了新品：三鮮燜面。
傳統燜面都是有肉的，寧禾想起從前吃過的素齋面，就出了個素三鮮版。
所謂三鮮，其實是豆芽，韭菜，香菇，再加點添色的胡蘿蔔絲。
燜面和拌麵不同，完全可以提前做好，點餐時直接盛出來就行，非常省時間，檔口排隊速度立刻快了起來。
這個新餐品雖然不如蔥油麵油潑面來得奇香無比，但麵條先過油處理，再上鍋蒸熟後，表面的麵粉被完整保留下來，吃進嘴裡自有一種獨特的口感，勁道柔韌。
中途趁著麵條上了蒸鍋半熟不熟時，把用醬油調過味且炒熟的三鮮料頭一股腦連同湯汁澆上去，嗷嗷待哺的麵條瞬間將汁水吸進縫隙中，口感也柔軟起來。
這道三鮮燜面成品中面香混合豆芽的清甜，韭菜的香，香菇的鮮，口感上也是兼具軟韌爽口紮實多汁各種風味。早餐來一碗這樣的麵條，簡直通體舒泰，身心滿足。
當然有菜有面，定價也高一點，一份要六原幣。不過一上架就擋不住學院師生的嚐鮮熱情，銷量直接就超過了蔥油麵，緊追油潑面。
寧禾在食堂連守了三天，把手藝給幾個人教的差不多了，還沒來得及喘口氣，朱莉的電話又打來了。
“...有一套二手的育種裝置及灌溉裝置，還有全光譜照明系統，價格很優惠，我親自跟韋德去看過實物，起碼有七成新，不過老闆急著脫手，必須這兩天就交易。”
寧禾想起自己的銀行餘額，有點心虛：“要多少錢？”
“十八萬六。”
確實不貴，畢竟是能覆蓋四百平廠房的裝置，這個成本已經很低了。
但算上這幾天倒賣給餐館的食材，她手上只攢了不到三萬。
差一大截。
“除了這兩樣，公司還要置辦多少東西才能完成資質轉移手續？”
只有完成了資質轉移手續，她才是名正言順的公司所有者，持有可種植泥土才算合法。
這是當務之急。
朱莉很快回答：“用於生產的主要裝置基本齊了，剩下就是些耗材，一兩萬肯定夠了。另外還要僱傭一個專業技術人員，負責專業裝置的運營管理。這些準備齊全，等管理局的人現場勘查確認後，手續透過就行了。當然，還要繳納十萬原幣的保證金。”
“一個月內來得及嗎？”寧禾算了算道。
雷奧替她的檔口提供擔保的時間只剩一個月，她必須在這一個月內想辦法說服卡洛琳局長，解決掉信用問題。但在這之前，她也必須確保黑泥的隱患已經解決。
“沒問題，我會親自跟進，確保在這個時間內完成。”朱莉道。
寧禾放了心，盤算了下要準備的金額，嘿嘿一笑：“那個...朱莉姐，你認不認識做貸款的公司.......”
翌日，寧禾從一環的一家金融機構裡走出來，手裡的銀行卡已經多了三十萬。
“不要擔心，以禾氣中餐館目前的營業狀態，還上這筆錢並不困難。實在遇到問題，隨時可以給我打電話。有湯姆在，不會讓你的餐館出問題的。”
“謝謝，我想我應該能應付。”
有餐館和美食團兩棵搖錢樹，寧禾倒也沒有很緊張。
“行，那我儘快處理好公司的事，給你好訊息。”
寧禾點頭，和朱莉道別後就趕回了餐館幹活。
另一邊，一直派人密切關注寧禾動向的蓋茨也得到了訊息。
“用餐館抵押貸款？還貸了三十萬？”蓋茨不敢相信自己的耳朵，隨即露出森白的牙齒，“沒想到她會親自送我一個機會，我倒要看看這回她怎麼翻身！”
秘書在一旁小意問道：“您需要做什麼安排？”
蓋茨唇角一掀，眼中閃過精芒：“替我聯絡住建部部長，就說我要捐一大筆錢！”
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拿到貸款之後，寧禾公司裡的事情進行地很順利，就連埃託利博士也透過瘦老頭聯絡了她，說自己的研究有了進展，這幾天就會親自和她見面，給她最終的答案。
美食挑戰賽第一期影片的最終版本已經敲定，辛迪說總編很看好這檔節目，將在電視臺做幾天熱身宣傳，週六晚上黃金檔正式播出。
寧禾心中幾塊石頭落地，美美睡了個懶覺，起床後邊看電視邊吃早餐。
原意是想放鬆一下的寧禾，在聽到早間新聞播報下月預計可能出現的天災現象，包括但不限於雷暴雨，突發降雪，超級霧霾，太陽耀斑超級輻射等等之後，為了還能吃得下飯，只好換了臺。
“雷奧這傢伙也不知道最近在忙什麼”寧禾小聲嘀咕了句。
現在她才發現，能在電視上看到他那張威嚴篤定的臉，心理安慰有多大。
電視轉著頻道，音響裡忽然傳出的一句“北三區”吸引了寧禾的注意，暫停了調臺的動作。
“...這次修整範圍主要圍繞禾氣中餐館所在的街區，由我們北洛城的食品商會出資，承擔本次舊改新的費用。”
電視裡，一位西裝筆挺的中年人回答著主持人的問題。
“原來如此，請問食品商會為何會有如此慷慨之舉？”主持人又問道。
中年人微微一笑：“禾氣中餐館正在製作一檔美食節目，並且會在北洛城官方頻道上線，屆時很可能會吸引其他城市的遊客前來一睹究竟。禾氣中餐館雖然餐品手藝無可挑剔，但就餐環境還是差了一截。為了體現我們北洛城欣欣向榮的風貌，也為了給這些遠道而來的客人提供更好的用餐體驗，食品商會主動提出了這個方案，作為住建部部長，我為食品商會的責任擔當和使命感喝彩。”
寧禾聽著聽著，嘴漸漸張大，最後整個人猛地從沙發裡跳了起來。
“艹，肯定是蓋茨老頭又耍花招！”
說完，她早飯也來不及吃了，趕緊套了件衣服就趕去了餐館。
餐館附近的大路前幾天已經開始翻修，到處都是護欄，車開不進去，只能步行。寧禾匆匆抄小道趕到餐館，發現門口已經站了不少穿著住建部工作服的人。
萬斯從人群裡看到她，連忙跑過來，快速解釋了眼前情況。
“...說是要翻新整條街的鋪子，連前面的老集市也要改造升級，要求我們擇日停業！”
寧禾心一沉，還沒來得及說話，住建部派來的領頭人走了過來，客氣又熱情道：“您就是寧大廚吧？久仰了，我來餐館吃過幾次，非常佩服您的手藝！”
寧禾心情再不好，也沒法對這麼有禮貌的人發脾氣，只好壓住心頭焦躁，勉強笑了笑：“過獎了，我聽說住建部要求我們暫時停業？”
領頭人點點頭，絲毫沒察覺寧禾的異樣，略帶興奮道：“是的，按照檔案要求，我們將把這一整個街區都進行升級改造，到時這一帶的建築和道路都將煥然一新，和您的中餐館一起，成為北洛城一張新的名片。”
寧禾嘴唇抖了抖：“那預計要多久？”
“最起碼兩個月，您放心，我們會用最快的速度保證最好的效果，不會讓您失望的。另外，在施工期間，房租免繳，官方還會提供臨時崗位保證涉及單位的工作人員可以領到最低工資，不會影響大家正常生活的。”
寧禾差點站不穩。
停業兩個月？
她可剛背上貸款，每個月要還一大筆錢的！
老蓋茨這招還真是打到了她七寸上！
寧禾還存著一絲僥倖：“那個，這專案我能不能不參加？”
“您說什麼？”對方愣了一下，以為自己聽錯了。
寧禾索性攤開道：“我不想停業，我這餐館也不是靠高大上的裝修吸引客人的，你看，能不能就翻修其他地方，我這裡就免了，還能給你們省點錢。”
對方怔住，半晌回過神，臉色透出幾分為難。
“很抱歉，這次翻新提案已經通過了上級議會，就是部長本人也不能再做修改。”
寧禾最後一絲希望破滅，只覺得腿軟腳軟。
康妮回來知道了訊息，會不會追著她打？
以她頂著黃色警告的信用值，貸款機構會不會通融她晚兩個月還款？
她的員工們怎麼辦?
怎麼發工資？
寧禾只覺得頭昏腦脹，然而除了她，附近其他集市裡的商戶卻都是喜氣洋洋。
老破小的店鋪免費升級，看效果圖，比一環的購物中心都不差。
雖然面臨停業，但他們把東西一收，到外面找個地方擺攤一樣能賣，免去租金後也損失不了多少。
等整個區域重新裝修完畢，到時候來的客人肯定更多，人流量大了，生意還能差？
寧禾視線掃過一張張隱含喜悅的面孔，滿心憤怒變成了一肚子苦水，只能默默消化。
從長遠來看，這件事確實利大於弊，她無話可說。
寧禾認命般接下了通知函，住建部的工作人員完成現場勘查測繪後就離開了，店裡陸陸續續有客人來吃飯，寧禾卻壓根打不起精神招待，全都交給了萬斯，自己蔫蔫地在二樓躺椅上發呆。
三天。
三天後，餐館就必須停業。
如果還想有點收入，倒是可以重操擺攤舊業。但營業額必定大幅縮水，能有兩成就不錯了。
寧禾想了想，又一個翻身坐起。
兩成就兩成，緊緊褲腰帶，應該夠還一個月的。
她還不信了，這關能難住她！
寧禾爬起來，從包裡掏出小本子開始寫寫畫畫，思考最適合餐館擺攤的方案。
要儘可能保留餐館特色，維持競爭力同時維護好老顧客，還要照顧到每個員工，保證她們的工作量和收入不至於浮動太大。
“麻辣燙還是交給萬斯繼續賣，素食......”寧禾咬著筆頭想了半天，有點頭痛。
不能以自助餐的形式營業，就不需要做這麼多品種，可是戶外擺攤受天氣影響比室內大多了，到底怎麼樣才能儘可能多賣點？
悠真幾個到的時候，寧禾還沒有什麼好主意，所幸康妮她們要下午三點才到，給了寧禾一點想辦法的時間。她立刻把所有人召到一起開了個業務小會。
得知餐館要暫時停業，悠真自然非常驚訝，但她還是迅速整理好心情，幫著寧禾想主意。
“為了保證營收，我打算把大家分成三組，早中晚都做，輪流出攤，可能會比較辛苦，你們如果有想法可以提出來，我再想辦法安排。”寧禾道。
“您不用太擔心我們，我和萬斯馬上要參加二級廚師資格考試了，趁這個機會好好練習下手藝，其實對我們來說是很好的鍛鍊機會，別人想求都求不來呢！”
其他幾個學員紛紛點頭。
目前在餐館除了悠真和萬斯有機會跟著寧禾手把手學習，其他人還只能做些打下手的工作。但這樣分組負責出攤，大家就都有機會上灶練手，說不定也能得到寧禾親自指導，當然是一百個沒意見。
“既然這樣，那接下來兩個月就辛苦大家了。”有這麼配合的員工，寧禾很感動，繼續道，“接下來就是研究賣什麼。早餐檔自然不用說，油條燒餅煎餅這些是必備，你們有什麼想法也可以提，只是擺攤的菜品要儘量選擇做法便捷，方便出餐的品類。”
寧禾話音剛落，悠真旁邊的女孩就舉手：“咱們的南瓜雜米粥也很合適，做起來不麻煩，喜歡吃的人也多，又香又甜又糯，肯定好賣！”
“這個建議不錯，”寧禾誇了句，隨即摸摸下巴，想了想道，“既然你們希望趁這個機會鍛鍊一下，索性從菜品選擇到製作和售賣都交給你們，我就把關一下菜品價格和口味，你們看呢？”
悠真和萬斯已經掌握了不少菜式的處理方法，能挑起大梁了，剩下的她和康妮阿淮再幫個手，撐起個小攤子應該不成問題。
果然她話音落下，幾個姑娘小夥都面露興奮，躍躍欲試。
“看來你們沒意見，好，那就先這麼定了。你們如果遇到什麼問題，隨時可以請教我們三個。”寧禾笑了笑，又道，“現在，我們要想一想，午餐晚餐賣什麼？”
“我想到了，”悠真忽然眼睛一亮，看向寧禾，迫不及待道，“之前有很多客人問過我，咱們餐館能不能像內環的高階餐廳一樣提供送餐服務。我看我們完全可以挑些招牌菜，做個精緻的組合餐，說不定很有市場呢。”
寧禾一拍大腿：這不就是套餐 外賣嘛！
她怎麼沒想到！
不過內環高階餐廳的送餐服務是非常昂貴的，只有大老闆級別才享受得起，她們賣素食的，硬要天價就不太合適了。
不如走親民路線。
兩個字跳進寧禾的腦海：盒飯！
當然得是精品盒飯。
內環的中級白領願意買單，也能消費得起的那種。
“好主意，那你們就好好想想組合餐的形式和定價，另外怎麼解決餐具和送貨問題也要出個方案。三天後餐館停業，你們的時間不多，今晚就在店內先掛上宣傳牌看看客人的反響。”
這邊主意商量好，下午康妮阿淮到了餐館，聽說了停業的訊息本來還很擔心，再一聽寧禾已經把後續事宜安排得妥妥當當，不僅沒生氣，還誇了她幾句。
寧禾忍住心虛，自信地拍拍胸口，表示一切都在她掌握中。
還好，事情確實沒有那麼糟糕。
至少晚市時得知訊息的客人們對她們的送餐服務都很感興趣，畢竟餐館位置偏僻，來一趟路上時間不短，再加上最近修路，進出不便，如果能直接送到手上，自然能省去奔波的麻煩。
只要菜品有競爭力，價格合適，這個方案絕對可行。
寧禾一顆心又放回了肚子裡，第二天餐館裡所有人坐在一塊商量了兩個等級的套餐模式，大家都覺得信心滿滿。
供貨這邊，寧禾也讓阿淮跑了趟合作的幾家攤販，只保留了品質最好的幾家，再加上她自己夾帶進去的，應該夠應付了。
寧禾也給幾個學員臨時集訓了幾道招牌菜的做法，確保她們做出來的口味能達到合格水平。
萬事俱備，只欠東風。
但是第三天晚市，一個討厭的傢伙來了。
寧禾站在店門口，看著穿著一身高定西裝，金漆皮鞋，閒庭信步，人模狗樣的蓋茨，簡直氣不打一處來。
本來看這傢伙又是衝會員，又是隔三岔五來吃飯的，寧禾以為他已經改好了，沒想到這廝居然始終賊心不死，跟她又來這一出。現在居然還敢出現在她面前，當她是泥捏的不成！
她眼裡幾乎能噴火了，蓋茨卻是毫不在意，還主動湊了過來。
“本來我是好心想幫忙，給你這餐館升升格調，沒想到要讓你停業幾個月，真是不好意思。”
“不過呢，我最近在一環新裝修好一間商鋪，正適合做餐館，不如先借給你用幾個月？當然要是你覺得那地方不錯，咱們還可以聯手打造個星級餐館，等你那什麼節目有了點知名度，全聯盟的生意我們都能做。不比你這小地方強？”
蓋茨說著，又打量了四周一眼，心裡很不以為然。
就算全翻新了又怎樣？
就這麼一家還算過得去的餐館，這個街區還是一樣成不了氣候。
就四環居民那點收入，能撐得起來一個這種檔次的商業區？
別開玩笑了。
還代表整個北洛城？
要他說，從政的還是缺少點商業眼光。
寧禾感到自己被崩了一臉算盤珠子，瞪著對面的人，咬牙切齒道：“要不是你是餐館名義上的VIP客戶，我現在一定把你趕出去。你聽好了，我才不稀罕和你合作，什麼星級餐館，如果我想要，不用你幫忙我也能做成！你現在，要麼給我老實上樓吃飯，要麼就立刻滾回家去！”
“你!”
再次被這麼果斷拒絕，蓋茨的臉紅了又白，白了又青，青了又紫，紫了又黑，總之各種神色變幻，看得旁邊的助理心驚肉跳。
這是真氣急了啊！
“好，我倒要看看，你的嘴能不能一直這麼硬！”
蓋茨說完，怒氣衝衝一甩胳膊，蹬蹬蹬上樓了。
助理連忙收回朝門外去的步伐，一個轉身趕緊跟上。
晚市結束，送走客人，所有人一起留下把餐館裡裡外外徹底打掃了一遍，把餐車上要用的工具收拾了出來，剩餘的都用布蓋了起來，最後依依不捨地打烊上鎖。
“等我們再回來的時候，一定會做得更好！”
寧禾站在亮著光的“禾氣中餐館”招牌下，篤定自信。
所有人目光炯炯地看著她，絲毫沒有懷疑。
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