寧禾和小鬍子站在後廚門口，衛叔指了指旁邊的更衣室。
“先把工作服換上。”
兩人依言照做，換上廚師服，戴好帽子，回到後廚。小鬍子動作比寧禾快了一分，一臉得意，看得寧禾暗暗翻白眼。
“基地的配餐都是定量的，特別是肉蛋奶，每天用量必須嚴格按照標準。”衛叔給兩人一人遞了一張紙，“你們看一下，有沒有不明白的地方。”
寧禾接到手，快速掃了一眼。
“每人每天雞肉限額500g/魚肉/400g/豬蝦肉300g/牛肉200g，蛋100g，牛奶400g/奶油100g/乳酪50g，蔬菜2kg，品種不限。豆類、豆製品200g，米/麵粉/800g。廚房用油5L，糖3kg，醋1L，醬油1L。”
這肉蛋奶的總量，給普通人肯定夠了，但對於消耗巨大又正值年輕計程車兵們來說，估計也就吃個六七分飽。
和寧禾想象中士兵們應該有的伙食水平差距不小。
但即使這樣，按市價估算，一個人的一天配餐成本最低也要250原幣。
一天光伙食就吃掉兩三萬，以北洛城的經濟實力，確實負擔地不輕鬆。
也不知道基地餐廳餐食是什麼形式，能給她多少發揮空間。
寧禾正思忖著，旁邊小鬍子開口了。
“長官，這上面的每日限額是平均數，還是必須每一天都不能超額？”
“好問題。”衛叔讚許地看了他一眼，“基地每十天補給一次，只要保證每天的餐食水平大致相同，數值上可以略有波動。”
小鬍子嘴角彎起一道弧度，但還沒高興多久，就又聽到衛叔道：
“不過基地不允許浪費食材，每天的主菜都是固定菜式，由我負責。除此之外，剩餘的食材你們可以自由發揮。官方不定時徵調廚師也有給駐地士兵們換換口味的目的，但如果大家的評價不佳，那麼就請老老實實按照指導選單製作。”
寧禾對此毫無意見。這裡不是她的主場，當然領導說啥就是啥。小鬍子的臉色就有點難看了，不過也很快收斂起來。
“好了，時間不早了，先跟我去搬東西。”
衛叔領著兩人走進儲藏室，冰涼的室溫讓寧禾忍不住打了個寒戰。
儲藏室內堆著半屋子蔬菜，都是成箱成筐地堆在一起，像座小山。
但一眼掃過，就能發現品種並不多，都是土豆胡蘿蔔番茄洋蔥捲心菜這類耐儲存的食材。
“這裡專門存放蔬菜雞蛋，左邊這間堆著麵粉糧食，右邊是凍庫，存著肉類和其他凍品。”
衛叔在蔬菜堆中點了幾下。
“這幾樣都搬一筐出去。”
這話是對寧禾說的。
“好。”
寧禾彎腰，先搬一筐洋蔥。
但她高估了自己的力氣，也低估了一筐洋蔥的分量，第一下竟然沒搬動。
頭頂傳來一聲奚笑。
不用看也知道是誰。
寧禾沒理他，深吸一口氣，一個猛子成功把筐子抬起，堆到了推車上。
“你跟我去搬麵粉。”
衛叔招呼了小鬍子一聲，兩人一前一後走進左邊房間，扛了一袋通心粉出來。
“這些是今晚主菜要用的東西，剩餘的配額，你們可以自由安排，但必須保證六點能準時出餐。”
“明白！”
小鬍子應了一聲，立刻走進了儲藏室。
寧禾看了一下衛叔拿來做主菜的食材。
白洋蔥，青紅甜椒，五大包的生雞塊，以及番茄。
大概猜到了衛叔要做的菜品，寧禾也走進了儲藏室。
小鬍子懷裡已經抱了兩桶牛奶，一盒乳酪，正好是今天剩下的份額。
一點沒給寧禾剩。
寧禾懶得和他計較，走到架子上，拿了一桶5L的雞蛋液。
“哎——”小鬍子急忙出聲。
寧禾似笑非笑睨他一眼。
“雞蛋你也要？那你手上的東西也分我一點。”
小鬍子臉皮一顫，最後嘀咕了句什麼，轉身出了儲藏室。
寧禾最後帶著一筐茄子土豆辣椒生菜，一小袋麵粉，一大罐煮好的黃豆，一桶雞蛋液，還有一包豆肉，以及一點零零碎碎的配料出來了。
衛叔檢查了兩人拿的東西，確認沒有超額後，就開始準備晚餐。
廚房夠大，三人一人一邊，灶具鍋爐水池都一應俱全，互不打擾。
寧禾把黃豆罐頭拆開，撿了一顆豆子在指尖捻了一下，立刻成了一小團糊糊，煮的很爛了。
撒上面粉，把黃豆裹起來，起鍋熱油，炸黃豆。
炸到豆子表面焦黃，寧禾把豆子盛出來裝進大碗裡，拿來醬油桶，噸噸噸放了一小半。
小鬍子一直關注著寧禾，見她一下子用去這麼多醬油，頓時睜大了眼。
但他和衛叔都用不到醬油，寧禾用的這些也沒有超過限額，實在沒什麼好說的。最終他輕哼一聲，轉過頭繼續忙自己的。
把炸好的豆子泡起來，寧禾迅速加水和麵，和了個麵糰。
這麵糰要三揉三醒，每次間隔十分鐘，正好乾點別的。
把茄子土豆洗好送上蒸鍋，其他輔料也備好，麵糰也揉好了，送進冷庫裡冷藏鬆弛半小時。
這半小時沒事幹，寧禾左右看看，最後走到衛叔旁邊，從筐子裡拿了幾個洋蔥，洗乾淨開始切。
衛叔正在煎雞肉，掃了眼她手下切得細碎的洋蔥丁，又看了她一眼，沒說什麼。
小鬍子則在背後不屑地撇撇嘴：
馬屁精。
他攪動著手裡的長勺，目光落到衛叔鍋裡被煎的滋滋作響，皮質微黃的雞塊，眼裡露出幾分可惜。
今天的肉量達到限額了，要不然他這菜里加上一點，絕對會被搶光！
寧禾切完一筐二十幾個洋蔥並幾頭大蒜，裝了滿滿一盆。
衛叔這邊雞肉也煎好了，正好趁熱把這一盆丟進鍋翻炒，一點時間都沒浪費。
“你知道我要做什麼？”衛叔抬眉問了一句。
時間配合地這樣好，洋蔥和大蒜的配比也很精準，肯定不是湊巧。
“大概猜得到。”
寧禾伸手把洗好的彩椒拿到砧板旁邊，準備順便也處理了。
“剩下的我自己來吧，你把自己的事做好就行。”衛叔道。
寧禾手上動作一頓，隨即意識到什麼，向後退了一步。
“好。”
她回到自己的灶臺前，輕輕吐了口氣。
差點忘了，這個世界的廚師對自己的拿手技術看得很緊，輕易不會讓別人在旁邊看著。在別人眼裡，她剛才的行為倒有偷師的嫌疑了。
嘖，下回等注意點。
蒸鍋定時結束，發出嘀嘀嘀的嗡鳴聲，提示她東西蒸好了。
把架子上的土豆茄子丟進大盆子裡搗爛，寧禾進儲藏室把鬆弛好的麵糰取出來，開始整形分切，下油鍋。
很快，麵粉的焦香氣飄出，油鍋裡浮著一個個圓鼓鼓的長條形物體，就是寧禾做的油條代替品，薄脆油餅。
油餅全部炸好，時間也過去了不少，炸好的黃豆在醬油中泡的也差不多了，盆子裡已經看不到流動的醬油液體，幾乎全被豆子吸收了。原本焦黃的豆子也成了醬褐色。
下面還要再次加工這一盆豆子。
把處理好切成末的乾鮮紅辣椒末入油鍋炒出紅油，再把薑末蒜末倒進去，炒到香味融合，再加入泡好的豆子，一點白糖，小火慢炒，最後達到油醬分離的狀態就行了。
在餐館裡，寧禾一般做到這步就可以了，不過今天她又加了一個步驟，把這一鍋自制黃豆醬丟進破壁機裡打了半分鐘，做成了半流質的醬膏體。
接下來的步驟就簡單了。
起鍋燒油，雞蛋液炒到七八成熟，倒入剛做好的黃豆醬，翻幾下，簡易的雞蛋醬就做好了。
準備工作完畢，才五點半。
叮——
米飯煮好了。
掀開蓋，白瑩瑩的米飯飽滿圓潤，官方送來的米品質確實不錯，很適合她做的這道菜。
盤子裡放上一片大葉生菜，往裡添一勺熱騰騰的白米飯，塗上半勺雞蛋醬，再堆上一勺爛糊的土豆茄子，再塗半勺雞蛋醬，最後放上小半根薄脆油餅，從下往上一卷，一個拳頭大小的雞蛋醬包飯就做好了。
寧禾自己先嚐了一個。
中午就喝了一份粉劑，現在吃上這麼一口香甜的米飯，鹹香辣口的雞蛋醬，再加上土豆茄子和油餅兩種軟脆口感交織，感覺就兩個字：幸福！
與此同時，衛叔和小鬍子也都完成了工作。
三個人把準備好的餐食搬到取餐檯，小鬍子看了眼寧禾面前的一盆白米飯，一碗顏色很深的炒雞蛋，先是鬆了口氣，隨後又有點不屑地撇了撇嘴，自顧自地把自己做的東西盛了一碗放到最前面作為展示。
寧禾一看，果然和她想的一樣。
小鬍子做的奶油烤雜拌。
這是奶油風味極其濃郁的經典菜式，但沒有肉類參與，風味肯定會打折扣。
不過對於忙了一天計程車兵們來說，絕對不會介意。
衛叔面前的則是茄紅色的兩大桶，巴斯克燉雞配通心粉。
洋蔥彩椒的鮮甜和香氣，配合大量番茄提供的酸甜風味，加上雞肉的鮮香，無論是湯汁還是雞肉或者通心粉都非常入味。
的確是絕對不會出錯的口味。
準備工作徹底完成，衛叔按下了用餐鈴按鈕，叮叮叮的清脆聲音響徹基地。
不到一分鐘，寧禾就看到黑壓壓的一群人頭氣勢洶洶地湧進了餐廳。
開飯了————！
? ?抱歉，這幾天眼睛疼，更新少了。會盡量調整的！
如果您覺得《我在天災世界經營中餐廳》小說很精彩的話，請貼上以下網址分享給您的好友，謝謝支援！
（ 本書網址：https://m.51du.org/xs/479872.html ）