銅鑼一響，第二輪比試正式開始。
經過剛剛的一番質疑又打臉，評分板上釘釘，徐穗兒已經拿到了四十分，要想勝過她，那麼，這一輪，自己就必須要拿到至少六位評委的分。
這很難很難。
所以，孫正其實已經放棄了，將希望都寄於張光德。
兩人相差十分，這一輪，他且有一戰之力。
張光德也是如臨大敵，他絕對不能輸，絕對不能！
從木桶裡撈出來一條鱖魚，他左手按住魚身右手持刀，從魚尾處下刀，順著魚骨往上推，刀鋒過處，魚肉和魚骨分離，乾淨利落。
很快，那條魚就被完整地片成了兩扇魚肉，魚骨上乾乾淨淨，連一絲肉都沒留下。
近距離的看大廚做菜，臺下圍觀群眾裡響起了一片低低的驚歎聲。
徐穗兒瞥了一眼，很快就知道了張光德要做什麼。
松鼠鱖魚。
用這道菜比試廚藝，無疑是一個極好的選擇，造型和色彩上，這道松鼠鱖魚給人的視覺衝突都是極強的。
在視覺上便先佔了大半優勢。
到底是參加過大比賽的，有經驗。
徐穗兒則打算做紅燒肉。
這道菜費時了些，不過，規定的時間足，她拿捏得準。
這道菜她已經不止一次做過了，之前做，她會加入陳皮，但這次，她打算突破創新，加入山楂幹。
山楂的酸能解肉的膩，又能讓肉更快地燉爛，還能讓湯汁的顏色更加的紅亮。
起鍋，燒糖色。
躺在鍋裡慢慢融化，從白色到琥鉑色，再到深紅色，倒進肉塊，快速翻炒，每一塊肉都均勻的裹上糖色，加醬油，薑片，蔥段，八角.......
大火燒開，小火慢燉。
一旁，張揚的油炸香氣蔓延開來，底下圍觀群眾都忍不住聳起了鼻子。
在酸甜的氣息籠罩全場之際，另一種敦實的、厚重的、像一床棉被一樣把整個人都裹進去的香味衝破酸甜的氣圈，牢牢將其蓋過了去，爭先恐後的往眾人鼻子裡鑽。
所有人都被那香味給鎮住了，忘記了說話，甚至忘記了呼吸，只是本能地吸著這股香味。
嘴饞的人口水都吸溜了好多口了。
這場比試，看得是熱鬧，折磨的，是自己的胃啊！
銅鑼響，時辰到。
不管做沒做好，必須停手。
自然，都做好了。
照樣由幫廚將菜色呈至評委席。
每人兩道菜，一葷一素。
張光德的是松鼠鱖魚，和蒜蓉菜心。
孫正則是荷包鯽魚，和清炒豆苗。
徐穗兒是紅燒肉和薑汁藕片。
六道菜皆擺盤精緻，造型精美，色彩鮮豔。
評委們開始品嚐。
周員外先嚐松鼠鱖魚，王員外直奔紅燒肉去，那邊打擂臺呢，這邊，兩人也打擂臺呢。
這不，周員外只嘗過鬆鼠鱖魚後就將竹籤投給了松鼠鱖魚。
王員外卻是把其他的菜都嘗過了後才將竹籤投給了紅燒肉，看得周員外牙槽癢癢，冷哼了一聲。
錢萬三也是每道菜都嚐了，說實話，張光德的這道松鼠鱖魚他已經吃過不下十回了，到底是拿手菜，哪怕做十回百回，都拿捏的恰到好處，分毫不差。
正因為吃得多了，味覺上已經形成了一道壁壘，輕易的也不能叫他的舌頭激動起來了。
而荷包鯽魚，不算多出彩，卻也不差，中上的水準。
至於紅燒肉，也不是什麼出奇的菜，錢萬三吃過不少，府城就有家老字號專做紅燒肉的，祖傳的手藝，也包括清河鎮上的張記酒樓，也是做紅燒肉起家的，他都嘗過，各有各的好，似乎分不出高下。
但今日，他吃到了這一道紅燒肉。
他覺得這塊紅燒肉在他的舌尖上跳起了舞，幾種香氣交織在一起，像一張無形的網，罩住了他的嘴巴，喉嚨，胃，罩住了他整個人。
真是奇了！
明明都是紅燒肉，可這道紅燒肉比他以往吃過的都要來的不同。
他說不出那個感覺，只有一句話，以往吃過的紅燒肉分不出高下，但今兒，面前的這道，當之無愧排第一。
他覺得，他往後都很難再吃到比這道紅燒肉更好吃的紅燒肉了。
看了眼那不過二八年華的小姑娘，錢萬三的眼睛裡閃過一絲驚異的佩服。
竹籤拿起，毫不猶豫的選擇了紅燒肉。
比起之前的猶豫一會兒，這一次，兩位鄉紳猶豫的時間更久了。
若是沒嘗過紅燒肉還好，還能像周員外一樣毫不猶豫的投給松鼠鱖魚，但嘗過了紅燒肉，這竹籤愣是沒辦法投過去。
心中天人交戰著。
其中一名鄉紳視線往下移，不經意和人群裡的聚仙樓東家對上，咬咬牙，投出了竹籤。
聚仙樓東家眼看著他將竹籤投給了徐穗兒的菜，眼中滿是不可置信。
再看著另一個鄉紳同樣投給了徐穗兒，他掩在寬大袖袍裡的手緊緊握成了拳頭，氣得咬牙。
他們怎麼敢！收了他的銀子不做事？！
七位評委悉數投出了自己的票，結果已出。
松鼠鱖魚一票，紅燒肉六票。
兩輪總得分，徐穗兒一百分，張光德四十分，孫正零分。
鍾牙人揚聲宣佈，今日三家酒樓比試，福滿樓勝！
臺下先是安靜，然後是雷鳴般的掌聲以及喝彩聲。
整條街上，人人嘴裡皆是福滿樓。
經此一戰，福滿樓的名字更加的響亮起來。
張光德站在原地，雙手垂在身體兩側，微微發抖。
孫正臉色白了一瞬後，卻是走向了徐穗兒，雙手抱拳，“徐姑娘，我孫正做了半輩子的菜，今日，輸得心服口服！”
徐穗兒回了一禮，並沒有說什麼場面話。
她臉色平靜，泰然自若，沒有贏了比試的得意，也沒有幸災樂禍。
孫正看得分明，心裡頭難免生起了無言的佩服。
此女，好生了得的心性！
他下了臺，回到了自家東家的身邊。
東家抬手，拍拍他的肩膀，隨即站了出來，衝臺上的徐穗兒拱手道：“我迎客樓願賭服輸，打今兒起，迎客樓關張三個月！”
說罷，他帶著孫正，轉身離去，頭也沒回。
聚仙樓東家本想悄無聲息的離開的，但迎客樓東家站出來這麼一吆喝，本來正在興致勃勃說著徐穗兒贏了的事的眾人紛紛反應過來，一雙雙眼睛，將聚仙樓東家給釘在了原處。
被這麼多人盯著，溜是溜不掉了，已經輸了，再當著這麼多人的面翻臉不認，那可更是丟人了。
儘管心裡頭已經氣得不得了，聚仙樓東家還是露出了一個比哭還難看的笑來，話從牙齒縫裡漏出來，“我聚仙樓也願賭服輸！打今兒起，關張三個月！”
從頭到尾旁觀了整場比試的一品香東家看了眼身旁的周福生，毫不意外看到了他怔忡的表情。
先前的灶王節賽廚，他還有狡辯，如今，親眼瞧見了，當是有數了。
周福生扯了扯嘴角，心中難以平靜。
那等刀工，他捫心自問，是做不到的。
這個小姑娘，竟如此厲害。
“走吧。”一品香東家轉身，不經意和另一邊的萬福樓萬老闆對上了視線，都看懂了對方眼中的情緒。
今日一過，清河鎮第一酒樓的名頭，當換了名字了。
一品香未下場去比，卻也輸得心服口服。
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