這個時辰其實還早, 街上人不多，一對小夫妻從攤子前路過，那郎君揹著箱篋，望著幡子讀道：“張記酸梅湯、卷粉皮, 這兒什麼時候新出來的攤子？”
“對, 今日才來的。”宋氏笑道。
“什麼酸梅湯, 好喝嗎？”那娘子也看著幡子說道, “多少錢一碗？給我來一碗, 渴死我了。”
“三文錢一杯。”宋氏道。
他們在沂州是賣四文一杯, 現在賣三文，是考慮他們已經把酸梅湯的方子公開了，沒準就有人傳到汴京來，如此索性賣三文就好。
“那也給我來一碗。”那郎君也說道，就去荷包裡掏錢。
看樣子這二人必定是附近住戶常客，或者本身就是商戶，七月問道：“咱們這酸梅湯有熱的也有冷的, 冷的這時節常溫不加冰, 兩位要熱的冷的？”
“冷的冷的。”那郎君道, 卻指著娘子說道，“你喝熱的, 別你又喝了冷的自己找事兒。”
七月倒了一杯熱的、一杯常溫的酸梅湯送上, 那娘子喊著渴了，拿著竹筒杯新鮮了一下, 才慢悠悠喝了一口，品了一下笑道：“嗯，還怪好喝的，這味道足。”
那郎君看來卻是真渴了, 接過來一口氣喝光，喝完了也沒說什麼，只是把竹筒杯往七月一遞：“再來一杯。”
七月忙又給他倒了一杯，那郎君這次喝得慢了些，那娘子喝著酸梅湯打量著攤子一溜兒各色各樣的配菜笑道：“你這吃法新鮮，還真沒見過呢，好吃嗎？”
宋氏笑了下說：“咱們沂州粉皮可是很有名的，娘子嚐嚐就知道了。”
“多少錢一個？”
“十文。”宋氏道。
那娘子說要一個吧，宋氏便叫她：“娘子您看看這些配菜，可有哪樣不吃的？”
那娘子揮著手說不要蔥蒜，多點芫荽，多點黃姜和茱萸，看來是個能吃辣的。宋氏便拿起刷子刷上面醬、麻醬，用筷子放入豆芽、芹菜、胡蘿蔔絲等配菜，最後撒上一把小饊子，動作麻利地把一張彈性十足的涼粉皮捲起來，拿油紙一裹遞給那娘子。
那娘子一口咬下去，唔了一聲嚼嚼嚼，然後叫那郎君：“官人，你也買一個吧，好吃的，這個粉皮又滑溜又筋道，裡頭菜也好吃，你也買一個咱們晚上就不做飯了。”
那郎君沒說話，喝完杯裡的酸梅湯便去選菜，他家 娘子要多加芫荽，他卻各樣菜都要就不要芫荽，然後數出二十九文錢，接過宋氏卷好的粉皮，背起箱篋招呼娘子走人，那娘子一邊吃一邊跟著走了。
宋氏和七月做吃食時候怕髒，是不用手拿錢的，平安跑過去收了這第一份錢，留心瞧著那郎君數了二十九文沒錯，平安便也不再數，由著那郎君把錢鐺啷啷放進盒子裡。
開張啦！平安把那一把通寶拿在手裡掂著玩，叮噹作響，聽著真叫人高興，玩了一下才放進小車下邊的袋子裡。擺攤這個他們都有經驗，錢盒子可以放攤上，但錢是不能都放攤上的，要及時收起來，提防有人渾水摸魚。
旁邊王娘子看著他們剛支開攤子就掙了二十九文，忍不住眼梢嘴角都往下耷拉。
有一說一，一家人對他們這卷粉皮還是很有信心的，粉皮筋道彈滑，豆芽脆嫩，芹菜爽口，各色配菜味道豐富，配上捏碎的小饊子，一口咬下去筋道口感裡鮮嫩帶著香脆，這卷粉皮吃起來口感好，味道也好，沒有道理不好賣。
尤其是，別家沒有！他們這酸梅湯在汴京城都是新鮮物兒，卷粉皮更是宋氏剛剛獨創，誰也沒吃過。
事實證明，人都是貪新鮮的，尤其吃食，不論男女老少，大人孩子，誰見了沒吃過的新鮮吃食都免不了想嚐嚐。所以這一開了張，宋氏接連又來了幾樁生意，而且都是酸梅湯和卷粉皮一起買的，一份最少也是進項十三文。
暮色初垂，路兩旁屋簷下的燈籠一盞盞亮起，更有店鋪樓閣門前高高掛起的燈籠串，一串十幾二十個燈籠，照得整條街燈火明亮，他們攤上其實看得清，不過宋氏還是在小車頂上幡子旁邊掛了一盞燈籠，隨著燈光亮起，街上游人越來越多，熙熙攘攘，一晚上他們攤子前的客人就沒斷過。
有個潛火兵服飾的客人買了卷粉皮一路吃一路走，走到多遠又扭頭尋回來，叫宋氏：“再與我做上五個，我帶走去望樓與那幫兄弟做宵夜。”
宋氏忙碌中抬頭，飛快掀起蓋簾上的涼粉皮看了看，宋氏抱歉笑道：“對不住了客官，只剩下三張了。”
“沒有了？”那潛火兵驚訝說道，“你這就沒有了？你這生意怎麼做的，這才戌時不到，夜市要到三更子時才罷，這還有兩個時辰呢。”
“抱歉抱歉，”宋哭笑不得解釋道，“我今日這是頭一回來擺攤，真沒想到夜市人這麼多。”
她帶了五十張涼粉皮，還想著若是賣不完，大不了晾乾做乾粉皮就是，沒想到不知不覺這就賣光了。
“三張我可不能買，”那潛火兵也笑道，“我們那望樓夜間五人值守，我現在去換班，原想著買五個我自己還能再吃一個呢，如今帶三個回去怎麼分？罷了罷了，你再賣我一個就好。”
再賣一個他自己吃好了，吃完再回去。值夜的潛火兵都是餓鬼投胎，搶食會打架的。
宋氏又給他捲了一個，緊接著剩下最後兩張讓兩個逛夜市的小娘子買走了。
宋氏問七月：“酸梅湯還剩多少？”
“也沒多少了。”七月道，兩壺酸梅湯六十杯，因為推車過來怕灑出來，她們裝的都不太滿，估計也就五十杯，跟卷粉皮一起賣差不多了。
“我約莫記得賣出去有四十幾杯，還賣掉三個竹筒杯。”七月道。
汴京人似乎對竹筒杯沒多麼稀奇，但是有錢啊，聽七月一介紹，總有人寧肯多掏八文錢連杯子一起買，而不願意用別人用過的杯子。
平安人小，夜市人太多了她怕自己不牢靠，就讓給大姐收錢，自己跟二哥和十二表哥洗了一晚上杯子。當然主要都是兩個哥在洗，就當她坐旁邊監工好了。
二姐說的沒錯，這麼個小攤子真用不了這麼多人，不過看今晚生意，也得兩個人能忙過來。
前邊又有客人來問，宋氏忙跟人家說抱歉抱歉、賣完了，扭頭看著幾個孩子，頓了頓才彷彿回過神來，笑道：“那咱們，這就收攤了？”
“收吧收吧，回家休息，”平安說，“娘，這夜市人太多了，你看這人都快擠不動了。”
臘月道：“我覺著咱們往後每日晚間準備七十張粉皮，再賣半個時辰吧，頂多戌時正能賣完。”
這樣回去收拾洗漱一下，戌末亥初好歹能睡覺。汴京夜市如此熱鬧，生意如此好做，可他們在沂州都習慣了天一黑就關門打烊，還真不太習慣這樣開到三更的夜市。汴京人都這樣晝夜顛倒的麼？
他們才來，一下子身體也吃不消啊。
“咱們是不是忘了什麼？”宋氏失笑道，“你們自己想想？”
忘什麼了，幾個孩子互相看看，七月又去檢查攤上的東西，沒忘什麼呀？
“忘了吃飯了。”宋氏無奈道，“咱們今晚忙的就沒吃晚飯，你們不餓嗎？”
光顧著掙錢、光顧著熱鬧去了，宋氏這麼一說，幾個人似乎才忽然發現，好像真的肚子餓了……
“娘，你一說我好像真的餓了。”七月道，“忙一晚上都沒想起來。”
“我反正餓了。”十二說道。
“我也餓了。”平安從小板凳上站起來，伸展胳膊活動了一下說，“娘，咱們去吃飯吧，你看這夜市這麼多好吃的，咱們也去逛夜市吃東西去。”
幾人便開始收拾東西，一樣樣再裝回車上。宋氏道：“這樣不行，以後可不能這樣。你們這些小孩子，餓肚子怎麼行，這會兒再吃一肚子又怕夜裡積食睡不踏實，以後咱們天黑前必得好生吃晚飯。”
正說著，張有喜帶著小九尋過來了，瞧見他們正在收攤，張有喜意外道：“賣完了？”
“賣完了。”宋氏問，“你們什麼時候回來的？”
張有喜說剛回來，到家就尋過來了。宋氏驚訝道：“怎麼出個城這麼晚回來，我還以為你們回家了呢，你那船到了？”
“還沒，估計明日了。”張有喜道，“你當我們容易呢，除了去渡口，我們今日可跑了不少路，我跟你說，我把你們那羊奶給定下了，麥稭吸管也找到了。”
宋氏一喜，剛想細問，張有喜卻擺手叫她回頭再說，先收攤回家。
宋氏和幾個孩子收攤，張有喜便主動跟左右鄰居攤位打招呼。左邊賣蒸糕的是個年輕婦人，生意不冷不熱，宣軟熱乎的蒸糕總有人買，一個人忙得穩穩當當。對方一個婦人張有喜不好太殷勤，便衝她拱拱手，頷首微笑打個招呼。
“王官人，王娘子。”張有喜又跟右邊兩夫妻打招呼，拱手笑道，“內子剛來，您多照應。”
王娘子一整晚瞧著宋氏這邊生意紅火，王娘子心裡不得勁，可瞧著張有喜和小九又來了，人家家裡這麼多人，還住得近，在這街上開著不小的鋪子，王娘子好歹也知道收斂，她又不蠢，明白宋氏不是她能擠兌的，如此連忙給張有喜笑臉還禮。王官人則殷勤地跟張有喜拱手說話。
宋氏這一晚上忙歸忙，已跟左邊蒸糕攤主說上話了，得知蒸糕娘子姓穆。盛著這工夫，宋氏衝著穆娘子笑道：“穆娘子，你那蒸糕賣我五個。”
穆娘子忙掀開蒸籠，拿竹籤飛快地叉了五塊蒸糕出來，每塊糕用一小塊荷葉包著。宋氏給了錢，叫幾個孩子：“你們一人一個先墊墊肚子。”
小九對被小姑姑當小孩了有點好笑無奈，他不愛吃這樣黏糊糊的甜食，就悄悄跟平安道：“平安你幫我吃了吧，我不愛吃這個，我留點兒肚子吃別的。”
平安愛吃米糕，但是這糕巴掌心大，她琢磨吃兩塊她也吃不下別的了，就分了一半隨手塞他爹嘴裡。
張有喜剛跟王官人客套完，轉身被小女兒塞了一嘴甜甜軟軟的糯米發糕。平安喂完她爹，又把剩下半塊熱乎乎的甜糕塞她娘嘴裡了，大家一起墊墊肚子，回頭再吃別的。
張有喜和小九也還沒吃晚飯，張有喜瞧著人聲雜亂的夜市道：“不然我們還是找家鋪子好生吃口熱湯飯吧，這麼晚了，別在街上吃雜了。”
宋氏贊同，小九和二郎把推車送回去，張有喜便帶著一堆孩子就近找了家叫做“周翁魚饌”的食肆，這大晚上的，喝點魚湯滋潤。夥計把他們迎上二樓，平安先挑了個臨窗的桌子，人小夠不著，就跪在凳子上趴在窗邊看街上的遊人和燈籠。
一家人落座，張有喜點了一鍋炭火慢燉的大花鰱，夥計說他們那魚足有五六斤，琢磨也夠吃了，便沒再點別的大菜，又點了藕鮓、炙鴨、芥辣瓜兒、水晶膾四樣小菜配著。
“客官可要酒？”小二肩上搭著汗巾，彎腰笑道，“咱們店有上好的雪花釀、屠蘇酒、梅花泉……”
“不要不要，不必了。”張有喜擺手道，“我們吃飯。”
“那客官吃什麼飯？咱們店裡有索餅、麥餅、炊餅、白米飯，也可以魚湯裡下餶飿。”
平安沒吃過這個“餶飿”，頭一回聽說，好奇問道：“餶飿是什麼？”
小二忙解釋了一下，說這餶飿乃麵皮包上肉餡製成，平安一聽問道：“那不就是餃子嗎？”
“不是角子，跟角子不一樣。”小二笑道，“小娘子，咱們這餶飿是南人傳來的吃法，皮擀得極薄，和著湯水吃的，比街上那炸角子可滋潤多了，您要不嚐嚐？”
“那就吃這個。”張有喜道。
店裡那大花鰱是大鍋裡提前燉上了的，客人點了就撈一條裝鍋，所以他們點完菜不多會兒，夥計便用托盤端上來一口好大的砂鍋，那砂鍋裡魚湯鮮香撲鼻，已經燉到湯白肉爛了。
“我當他還得燉一會兒呢，”張有喜道，“這可怎辦，小九和二郎還沒來呢。”剛想起身出去看看，十二已起身道：“小姑父你坐，我去看看。”
平安就趴在窗邊看，看不見十二表哥，可能站在門廊底下了，很快便瞧見九表哥和二哥走過來了，平安抿笑坐好等著。
果然很快三人一起進來了，張有喜招呼他們趕緊吃飯，臘月則起身幫大家盛湯。
臘月盛了湯，宋氏便夾了一塊魚肚子的肉，看著沒有刺，放到碗裡給平安。大家一起動手吃魚喝湯，七月愛吃魚頭，不太好夾，便站起來把魚眼睛那塊夾到自己碗裡，又夾了一塊魚鰓肉。
宋氏看著七月有點無奈，這麼大女孩兒了站起來夾菜，自己家裡就罷了，這將來去了婆家也這樣，公婆還不得生氣。
可孩子忙了一天了，忙到這麼晚還沒吃上飯呢，宋氏一時又不忍心說她，終究還是沒捨得說，心裡嘆氣都是她自己慣的，自己慢慢教吧。
“這家味道不錯，這魚怎這樣香。”十二喝了一碗魚湯，他從小長在大河邊吃慣了魚，只可惜農家廚藝有限，油鹽水煮的魚他也吃慣了，如今經常在外頭吃食肆飯鋪，才知道原來魚也可以這麼好吃。
一小碗魚湯下肚，大家空蕩蕩的腸胃稍稍得到撫慰，張有喜才顧上問道：“你們今晚生意怎樣，都順當吧？”
宋氏說很好，沒想到夜市吃食這麼好賣，平安則認真給她爹算賬：“五十個卷粉皮、約莫五十杯酸梅湯，三個竹筒杯，爹你算算，咱們這一晚上就能進賬六百六七十文錢呢。”
“這麼厲害？”張有喜給小女兒豎了一個大拇指，笑道，“還是你們行，我貨都還沒到，你們娘幾個倒是先掙錢了。”
小九夾起一塊炙鴨品嚐，憋笑道：“一晚上掙了六百多文，怕是咱們這一頓又吃回去了。”
一桌猴孩子咕咕笑，宋氏憋不住也笑了，說什麼呢，他們家還不就是這樣嗎，猴腚存不住蟣子，吃穿花錢不知道算賬。
“我把你們那羊奶給定下了。”張有喜道，說起他和小九今日可跑了不少路，城外除了皇家的官田就是京中權貴們的莊子，偶有小塊零散田地是城郊農戶的，也多數都種的菜，畢竟靠著偌大汴京城種菜好賣。京城地界天子腳下，人家那莊子他們也不敢亂跑，好容易打聽到一處小村落，跟農戶定了六隻羊的羊奶。
“我沒去找那些莊僕、佃戶。”張有喜抱怨道，“一開始我也問過，可這裡又不是咱們在官莊，葛莊頭賣咱們面子，那些莊僕一聽就叫我去尋田莊主人，他們賣我羊奶田莊也要抽成的，主人再抽六成，那還剩幾個錢，也不好叫他們送啊。”
莊僕不經主人允許不能出莊，而能在京郊有莊子必定非富即貴，人家也懶得理會他買羊奶那幾個小錢。至於佃戶，佃戶一家養個一隻兩隻羊，他豈不是還要找好幾家，再想法子把這好幾家集中起來給他送？
好容易在一個村落打聽到一戶菜農，姓劉，自家有幾畝田，家裡也養羊的，兩兄弟養了一群羊，其中有六隻帶羔產奶的，張有喜便都要了。那家送奶也便利，他們原本就每日進城賣菜，如此每日一早順便把羊奶給他們帶來。
汴京跟沂州一樣，牛乳死貴，羊奶卻沒人要，如此一隻羊一個月他給的一百五十文，這家人一個月六隻羊就能平白增加九百文收入。這要是能常年賣，一年可就是十貫！因此一家人簡直對張有喜感激不盡，張有喜順便一問麥稭，那家就說他們明日給剪上一籃送來，也不要錢了，往後要用吱一聲就是。
為了保證羊奶乾淨，張有喜還跟那家簽了個契書，他每月按時付錢，叫那家擠奶、送奶都要乾淨些，不能腌臢不講究，路上蓋好了別讓生人亂動。
宋氏放心下來，羊奶有了，起碼孩子們又能喝上羊奶了，家裡孩子習慣了早飯喝羊奶，這陣子沒有還真缺點兒什麼。六隻羊，得有一隻羊才夠他們自家喝的，剩下五隻羊的奶，隨便賣賣也就賣完了。
稍後夥計送上一盆浸在魚湯裡、撒著蔥花芫荽的“餶飿”，平安拿勺子先撈起來看看，確實不是餃子，比餃子小，麵皮特別薄，薄得似乎都能看到裡頭的肉餡兒了，那麵皮泡在魚湯裡舒展開來，看著怪好吃的。
就是……這個餶飿怎麼看起來似曾相識的樣子，有點眼熟，平安想了一下卻沒想起來，不管了，趕緊吃吧。
一家人吃完飯溜達著回去，夜市依舊熙熙攘攘，這麼晚了人似乎也沒減少，不得不佩服汴京人的精神頭。
平安跟二姐牽著手一路回去，過了中街口，走到西街就沒什麼人了，四周安靜許多，喧囂聲留在背後，燈火也沒那麼亮了，只街兩旁店鋪門口留下的燈偶爾亮著。張有喜也在自家鋪子門口留了一盞燈籠，一家人回去洗漱收拾。
入睡前平安慶幸了一下，得虧他們家住在西街，若要在東街，豈不是吵得半夜都沒法睡覺。
次日一早，太陽剛露頭，果然就有農人的驢車停在門口，把他們要的羊奶送來了。送奶的是三四十歲上的兩兄弟，車上除了兩個裝羊奶的桶，還堆著好幾個菜筐子。
“張官人。”劉家兄弟的老大一邊把羊奶桶拎下來，一邊又拿了一籃子剪好的麥稭下來，拱手笑道，“今日的羊奶給您送來了，麥稭也帶來了，您看看這樣的行不。”
老二則隨手拿了一捆子韭菜說道：“自家種的菜，不值錢東西送你們嚐嚐，這韭菜大約最後一茬了，再不吃就得等明年了。”
張有喜也沒客氣就接下了，他道了謝，劉家兄弟告辭離去，趕著驢車自去賣菜。
似劉家這樣的農戶，在京郊鄉下大約也算得上小富人家了，自家有田有宅，有耕畜，養著一群羊，一家人平日辛勤勞作，兄弟兩個每日進城賣菜，家中父母妻兒就在家中種菜、放羊，兄弟兩個看起來性情很是爽朗，說話還沒開口就帶了笑。
“你怎麼白要人家的韭菜，”宋氏道，“你給點錢啊。”
“給他估計也不要。”張有喜道，“他們自家種的，要是給點不值錢的大市菜你就接著，改日我送他們一捆粉條不就行了。”
昨晚擺攤辛苦，睡得又晚，宋氏便都沒叫醒，幾個孩子自由睡到太陽多高，起來就喝上了剛煮的羊奶。
一杯香香滑滑的羊奶下肚，平安又覺得幸福多了。
宋氏孃家爹孃這兩年也開始喝羊奶了，二老喝著好，就給家裡斷奶的小曾孫們也喝，但小九和十二沒怎麼喝過，剛開始小九還有點喝不慣，問平安：“平安你這麼喜歡喝奶？我這杯也給你吧。”
“不要，你自己喝。”平安道，“你信不信，喝一陣子你就喜歡了。”
“喝一陣子你就跟平安一樣，上奶癮。”十二憋笑說道，他還蠻喜歡這個奶香味的。
“上奶癮”這個詞同時惹了平安和小九，兩人瞪眼看他，一人送了他一枚大白眼。
臘月知道九表哥大約不是不喜歡奶味，他不愛吃甜食，臘月便說下回煮羊奶放糖之前先給他盛出來一碗。
“九表哥你可以自己放點鹽喝。”七月建議道，其實羊奶放鹽很香的。
一家人吃完早飯又開始一天的忙碌，張有喜帶著小九、十二出城去渡口接船，臘月和二郎去買菜，平安和七月就把昨晚用過的推車收拾一下，盆子、杯子、托盤什麼的洗刷一遍，宋氏則專工開始做粉皮。
等宋氏八十張粉皮做完，已經是晌午了，臘月做了韭菜盒子、米湯，吃了午飯歇個晌，下午煮酸梅湯、洗菜切菜、準備配料，早早去東街出攤。
傍晚時候，宋氏和七月看攤，便打發幾個孩子回來做飯吃飯，臘月做了飯吃完，再跟平安回去換宋氏和七月吃飯。二郎則被臘月攆回去了，他考完試松泛幾日，也該松泛夠了，二郎便自覺回去讀書。
這一日張有喜回來的更晚，他的船到了，僱人卸貨，再僱車把貨拉回來，空蕩蕩的三間鋪面立時就裝滿了。宋氏得到訊息後留七月跟她看攤，打發臘月回去給張有喜和小九、十二做飯，平安趕緊跟著大姐跑回去。
“平安，”張有喜樂呵呵地招手叫小女兒，“看看你大堂哥給你帶了什麼。”
土豆？平安第一個念頭就是土豆，她的土豆來啦！
趕緊跑過去一看，兩筐紅薯，兩袋大米，還有兩袋紅薯粉，以及……一罈子鹹鴨蛋，大堂哥也是夠可以的，大老遠路什麼都往這捎，得虧他自己僱的船。
“沒有土豆啊？”平安傻眼問道。大堂哥明明說要給她帶土豆的啊。
“沒有土豆啊。”張有喜道，“你這小孩，吃一回土豆怎麼還惦記上了呢，你也不算算，咱們八月十六離的家，出來攏共不到一月，你大堂哥這船十幾日前就該出發了，那時候你的土豆還沒收呢。就這春紅薯，怕還是你外婆家扒的。”
那行吧，平安哀怨，希望大堂哥下回可別忘了。
瞧著小女兒撅嘴做鬼臉的樣子，張有喜失笑道：“你可知足吧，你不信出去問問，這沂州香米，今年的新米才剛剛打下來，如今整個汴京城，莫說什麼王公權貴，怕是連宮裡的官家、太后都不定能吃上，你就先吃上沂州的新米了。”
平安嘿嘿笑，從筐裡抱起一個好大的紅薯，拍著那紅薯突發奇想，不是說這紅薯和土豆差不多嗎，土豆餅眼下吃不上，能不能做個紅薯餅嚐嚐？
她記得很小的時候，她好像要去一個叫“幼兒園”的地方，裡邊有很多小寶寶，然後他們在裡邊的任務好像就是吃飯，每天要吃好幾頓飯，除了中午吃菜吃飯、喝湯，中間還要吃好幾頓牛奶點心和水果，記得最常吃的就是各種小餅餅，土豆餅、南瓜餅、豆沙餅、小餅乾、小蛋糕、小麵包……
只不記得有沒有紅薯餅了。
平安拍拍腦袋，她已經記不起來“幼兒園”是什麼樣子，記不清老師和小朋友們什麼樣子了，一切都變得模模糊糊，似真似幻，不真實了，偏偏那些好吃的還留在她腦子裡，又像是真的。
她已經，記不清楚自己是怎麼來的了。
也許二姐說的沒錯，都是她做夢打癔症瞎想出來的，她是她娘生的。
作者有話說：
平安：什麼餶飿（ɡǔ duo）？這個餶飿我好像見過的……
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