傻柱看著這塊肉，又看看盆裡的野雞野兔，再想想即將到來的熱鬧場面，一股豪情油然而生。他猛地一拍大腿：「好！有這塊肉壓陣，再加上這野雞野兔，柱子哥今晚要是不給你們整出幾道硬得硌牙的席面來，我『傻柱』這倆字倒著寫！」
他重新拿起磨得雪亮的刀，眼神銳利，整個人氣勢都變了，彷彿即將出徵的將軍。「瞧好吧！今晚讓你們這幫小子，把舌頭都香掉了！」
就在傻柱對著那塊上好的五花肉運籌帷幄，琢磨著是紅燒還是做扣肉時，東跨院那扇敞開的月亮門外，探進來一個梳著油光水滑小分頭、穿著藏藍色呢子中山裝的腦袋，緊接著就是一聲帶著點刻意親暱、又有點尖利的公鴨嗓：
「小衛！衛辰兄弟！在家嗎？」
許大茂來了。他顯然看到了月亮門開著，毫不客氣地邁步就走了進來，手裡還拎著一個鼓鼓囊囊的舊網兜。
網兜裡裝著幾個沾著新鮮泥土的大土豆、一小捆水靈靈的香菇、一把翠綠的蒜苗，還有一小包用舊報紙包著的、看起來像是木耳的東西。
「大茂哥，來了？快進來！」衛辰從廚房門口探出身招呼。
許大茂拎著網兜，熟門熟路地就朝亮著燈的廚房走，邊走邊揚了揚手裡的東西：「瞧瞧！哥們兒夠意思吧？知道你這兒肯定缺配菜！剛下公社放電影回來，順道從老鄉那兒踅摸來的！新鮮著呢！保證給柱子哥的硬菜錦上添…添…」他一隻腳剛踏進廚房門檻，後面那個「花」字就卡在了嗓子眼裡，臉上的笑容也瞬間僵住。
廚房裡，傻柱正圍著圍裙，手裡拎著那把剛磨好的、寒光閃閃的大菜刀，對著案板上的野雞比劃著名。
聽到許大茂的聲音，他連眼皮都懶得抬一下，只是從鼻子裡冷冷地哼出一聲，充滿了毫不掩飾的鄙夷：「哼！我當是誰呢？原來是咱們廠裡『大名鼎鼎』的許放映員啊？怎麼著？今兒太陽打西邊出來了？您這『高貴人』也肯屈尊降貴，往我們這煙熏火燎的灶王爺地盤鑽了？」
許大茂臉上的肌肉抽搐了一下，剛才那點刻意營造的熱情瞬間被澆滅，取而代之的是習慣性的陰陽怪氣：「傻柱！你少在這兒跟我犯葛！我這是給衛辰兄弟送菜來了！你以為我樂意看你那張鞋拔子臉？」
他把網兜往旁邊空著的條凳上一放，叉著腰，毫不示弱地回瞪傻柱，「再說了，這廚房是你家的啊？我許大茂想來就來！礙著你顛勺了？」
傻柱「啪」地一下把菜刀剁在案板上，震得那野雞都跳了一下。他轉過身，雙手叉腰，挺著胸脯，像只好斗的公雞：「嘿！孫子！找練是吧？礙著我顛勺？你丫站這兒都汙染我這鍋氣！瞧你拿那點破土豆爛蘑菇，還好意思顯擺？打發叫花子呢？衛辰兄弟缺你這點玩意兒？趕緊給我哪涼快哪待著去！別耽誤爺爺我辦正事！」
「傻柱！你丫罵誰孫子呢？！」許大茂臉漲得通紅，他最恨傻柱叫他「孫子」，這簡直是在戳他痛處，「你才孫子！你們全家都孫子！你個臭廚子！除了會耍你那破菜刀，你還會點啥？有本事你砍我一個試試？」他往前湊了一步，唾沫星子都快噴到傻柱臉上了。
眼看火星四濺，兩人就要從鬥嘴升級為動手，衛辰趕緊一個箭步插到兩人中間，伸出雙手分別按住兩人的肩膀：「行了行了！柱子哥！大茂哥！都消消氣！看在我的面子上，成不？」他語氣帶著懇切，手上暗暗用了點力。
他先看向傻柱，壓低聲音：「柱子哥，您大人有大量！大茂哥他嘴是碎了點，可人家真是一片好心，特意弄了新鮮菜來。您看這香菇，多水靈！待會兒燉雞放進去，那得多提味兒？咱犯不上跟他置氣，耽誤了晚上的硬菜，那多虧得慌？您說是不是？」他巧妙地用「硬菜」轉移了傻柱的注意力。
傻柱喘著粗氣，狠狠瞪了許大茂一眼，但衛辰提到「硬菜」，他下意識地瞥了一眼案板上那塊誘人的五花肉，又看看盆裡的野味，心裡的火氣頓時被「大顯身手」的慾望壓下去幾分。
他重重地「哼」了一聲，沒再說話，算是給了衛辰面子，轉身重新抄起了菜刀，對著那隻可憐的野雞「哐哐哐」地剁了起來，彷彿那雞骨頭就是許大茂。
衛辰又轉向許大茂，臉上帶著無奈的笑意：「大茂哥，您也少說兩句。柱子哥這人性子直，您又不是不知道？他這會兒正琢磨著怎麼把這幾塊肉做得驚天動地呢，您這一打岔，可不就點著炮仗了？
咱都是來熱鬧的，圖個高興，別還沒開席就弄得烏眼雞似的。您這菜送得及時，正好派上大用場！柱子哥的手藝加上您這新鮮菜，絕配！快坐快坐，喝口水消消氣。」他順手從旁邊的暖水瓶裡倒了杯熱水遞給許大茂。
許大茂接過水杯，臉色依舊不太好看，但衛辰給足了臺階，又捧了他一句，他也不好再發作，只是從鼻子裡哼了一聲，端著水杯氣鼓鼓地走到餐桌旁坐下，離傻柱遠遠的，嘴裡兀自低聲嘀咕：「臭廚子…神氣什麼…」
一場風波在衛辰的調停下暫時平息。傻柱不愧是浸淫灶臺多年的真大廚，一旦投入進去，便心無旁騖。只見他運刀如飛，那隻肥碩的野雞在他手下迅速被分解成大小均勻的塊狀，骨斷肉離，乾淨利落。
然後是野兔，去皮去骨，精肉切丁，動作行雲流水，帶著一種粗獷的美感。最後，他的目光落在那塊堪稱藝術品的五花肉上，眼神變得無比專注，像是在欣賞一件稀世珍寶。
他小心翼翼地提起刀，屏住呼吸，手腕穩定地落下，刀刃切入肥膘與瘦肉之間，發出輕微的「沙沙」聲。一片片薄厚均勻、肥瘦相間的肉片如同花瓣般在案板上鋪開，每一片都近乎透明，展示著令人歎為觀止的刀工。
衛辰家的碗盤果然不夠。看著傻柱處理好的幾大盆肉，再看看自家碗櫃裡那寥寥幾個粗瓷碗盤，衛辰對正在灶前熱鍋準備爆香蔥薑蒜的傻柱說：「柱子哥，我這兒盤子碗不夠用，得去你家借幾個。」
「成！碗櫃在裡屋靠牆，你自己去拿！挑大點的盤子！」傻柱頭也不回地吩咐，手裡的大鐵勺在滾油裡攪動，蔥薑蒜下鍋，「滋啦」一聲爆響，濃郁的香氣瞬間炸開。
衛辰應了一聲，快步走出東跨院，穿過中院，直奔傻柱住的那間正房。剛走到門口，恰好碰見下班回來的二大爺劉海中。二大爺腆著微微凸起的肚子，揹著手，邁著四方步，官樣十足。
看見衛辰從傻柱屋裡出來，手裡還拿著幾個盤子，他停下腳步，那雙被肥肉擠得有些細小的眼睛在鏡片後閃爍了一下，帶著審視和一絲不易察覺的探詢。
「衛辰？」二大爺清了清嗓子，官腔十足地開口，「聽光天說，你晚上要在院裡請客？請的都是些年輕人？」
衛辰心裡咯噔一下，面上不動聲色，點頭道：「是，二大爺，就請院裡幾個年紀差不多的哥們兒，一起熱鬧熱鬧。」
「哦…」二大爺拖長了調子，若有所思地點點頭，臉上努力擠出一個「慈祥長輩」的笑容，「年輕人聚聚，聯絡感情，挺好！挺好！」
他話鋒一轉，帶著點不容置疑的意味，「我家光齊上中專，不在家。光天雖說年紀小點，今年也十五了，算個大小夥兒了！整天悶在家裡也不是事兒！
這樣，我讓他待會兒也過去！跟著你們這些有出息的哥哥們見見世面！順便，」他頓了頓，似乎在斟酌措辭，又似乎在彰顯某種「恩賜」，「讓你二大媽炒盤雞蛋，讓光天給帶過去！也算添個菜！」
衛辰愣了一下。他之前和許大茂商量名單時，確實沒把劉光天、閆解放這些十四五歲的半大孩子算在內。
但二大爺這麼一說，又是「添菜」，又是「見世面」，姿態放得不高不低，他倒不好直接拒絕。他看了一眼二大爺那張努力做出和藹卻難掩算計的胖臉，心念電轉，迅速權衡了一下：多一個半大孩子也吃不了多少，還能賣二大爺一個面子，省得他背後說三道四。況且，一盤炒雞蛋，在這個年月，也算是不錯的添頭了。
「行，二大爺，您客氣了。」衛辰臉上露出恰到好處的笑容，帶著點受寵若驚，「光天兄弟願意來玩，我們當然歡迎！人多熱鬧！」
「嗯！」二大爺對衛辰的「識相」顯然很滿意，臉上的笑容真實了幾分，他挺了挺腰板，官腔更濃了，「這就對了嘛！衛辰啊，你能主動想著融入咱們大院這個集體，跟大家夥兒打成一片，這個行為，值得肯定！
非常好！繼續保持！年輕人，就得有這種覺悟！」他像領導做總結髮言似的，又「語重心長」地勉勵了幾句，這才揹著手，邁著方步，心滿意足地朝後院自家走去。
衛辰看著他微胖的背影，暗自撇了撇嘴，轉身進了傻柱屋，從碗櫃裡挑了幾個看起來最大、相對乾淨些的粗瓷盤子。
等他拿著盤子回到東跨院廚房時，裡面已是熱氣蒸騰，香氣四溢。傻柱像一位指揮若定的大將軍，在灶臺前輾轉騰挪。一口大鐵鍋裡，金黃的雞塊在深色的醬汁中翻滾，咕嘟咕嘟冒著泡，濃郁的肉香混合著香料的氣息霸道地充斥整個空間。
另一口稍小的鍋裡，兔肉丁正和幹辣椒、花椒在熱油中激烈地碰撞，發出「噼啪」的爆響，辛辣鮮香的味道直衝鼻腔。
旁邊一個砂鍋裡，奶白色的湯汁微微翻滾，裡面隱約可見滑嫩的肉片和潔白的筍片、鮮美的香菇，正用小火煨著，散發出醇厚溫和的香氣。
許大茂則坐在餐桌旁，有一搭沒一搭地剝著蒜，眼睛時不時瞟向灶臺，喉結隨著鍋裡飄出的香氣不自覺地滾動。
「盤子來了！」衛辰把借來的盤子放在灶臺空處。
傻柱頭也不回，用勺子敲了敲鍋邊：「來得正好！趕緊的，把這幾個盤子用熱水燙燙！準備裝盤了！野雞馬上出鍋！」
隨著傻柱一聲令下，一道道硬菜陸續被請上餐桌。
首先是一大盆紅亮誘人的紅燒野雞塊！雞肉吸飽了濃郁的醬汁，呈現出誘人的琥珀色，點綴著翠綠的蒜苗段，湯汁粘稠，熱氣騰騰，濃郁的肉香和醬香直往人鼻子裡鑽。
接著是一大盤乾煸兔丁！兔肉被煸炒得外酥裡嫩，表面焦香，裹滿了紅豔豔的辣椒碎和金黃的花椒粒，翠綠的蒜苗和白色的蒜瓣夾雜其間，紅綠白相間，視覺衝擊力極強，那霸道刺激的麻辣鮮香更是勾得人口水直流。
然後是一大海碗熱氣騰騰、湯色奶白的五花肉片汆冬筍香菇湯！薄如蟬翼的五花肉片半透明的浮在湯麵，冬筍片潔白如玉，香菇肥厚滑嫩，湯麵上還飄著幾顆碧綠的蔥花，清鮮醇厚，與前面兩道濃墨重彩的菜形成鮮明對比，卻又相得益彰。
最後，傻柱用剩下的五花肉，又飛快地炒了一道回鍋肉！肥瘦相間的肉片被煸炒出油，邊緣微微卷曲焦黃，配上蒜苗、豆豉和紅亮的豆瓣醬，鹹鮮微辣，油潤噴香！
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