至於是什麼忙, 崔三娘沒露口風，周氏心裡卻隱約有些預感。
“老大媳婦，快吃, 菜待會涼了。”
“老二，別光吃菜，多吃窩頭！”
周氏忙著照顧家人, 一會給公爺夾菜, 一會幫忙喂小輩，忙得團團轉, 見眾人都吃得差不多了, 自己才趕緊就著醬菜嚥了兩個窩頭。
幫著把碗碟收拾好, 一摞泥碗擺開, 各人手裡都端上了粗茶，周氏都累出一身汗來。
“三娘啊, 飯已吃好了，都是一家人, 你有什麼事, 就說吧！”
崔三娘笑眯眯望著周氏, 雖然這位嬸子脾氣急躁, 但做事還是很靠譜的, 方才吃飯時她能把偌大一家子照顧妥帖，足可見持家本領。
“多謝嬸子, 那我就開啟天窗說亮話了，是這樣, 有人要二十斤點心，量太大，我忙不過來, 嬸子你心靈手巧，家裡嫂嫂們也一樣聰慧，可不可以幫著我一塊兒做？”
周氏一拍大腿，她就料想是這一類的忙！
她樂意啊，十萬個樂意，一家十九口人，一年吃喝嚼用可不是鬧著玩的，何況崔雲南還沒成家，還得為那個傻小子娶妻，天知道她每日在心裡盤來算去，心裡頭有多煩。
“沒問題。”周氏笑得花兒一樣，“就怕我手笨，誤事呢！”
崔三娘搖頭，調皮道：“嬸子手若笨，世上就沒手巧的人了。”
周氏招一招手，那四位堂嫂嫂也圍攏過來，都是做慣灶上活兒的人，一齊磕著瓜子望著崔三娘。
“今晚回去，要麻煩嬸子、嫂嫂們熬上回弄過的三樣汁水，羊奶、薑黃、紅莧菜，再添一樣菠菜汁，熬得濃稠，就可以了，另外，再熬一碗細膩的甜豆沙，上回也做過的。”
崔三娘說著，端起碗喝口水潤了潤。
“熬好後，放在陰涼地方，明日一早，你們都上家來，剩下要做什麼，我會一一教大家，就是弄吃食，不會很難。”
周氏深深點頭：“那我心裡有數了。”說完看看兩位兒媳、兩位侄媳，“時辰不早了，那咱們就回家做去唄？”
四位嫂嫂也利索，點頭應下，當即回了家去。
剩下一群小孩兒，和崔四娘崔五娘玩鬧，一會兒跳格子，一會兒又捉迷藏，崔家興也歡喜的很，跟著哥哥姐姐們瘋跑，汗水把內裡的衣裳都濡溼了。
林氏給他背上塞了塊手帕。
二爺爺領著兒子孫輩們，坐在院牆下歇了會，趁著最後幾抹落日餘暉，把豬圈的地基給打好了，這樣明日過來，就可以直接壘土坯磚。
崔大郎踏著最後一絲餘光回到家中。
彼時院裡已安靜下來，林氏在灶間將乾淨的碗往櫥櫃裡放，瞟見崔大郎後，衝他道：“才準點回家兩日，衙門裡事情又忙了？”
崔大郎淡淡苦笑，沒解釋，只問：“有什麼飯菜？”
“給你留了魚，蒸南瓜，一碟燴菜，還有一碗冬瓜湯。”林氏眼神中滿是心疼，“快去灶間坐，娘把飯菜熱一熱，給你端過去。”
崔大郎邁進灶間：“孃親整日料理家事，已夠辛苦的了，這點活兒，我自己來。”
拗不過他，林氏嘆口氣，把留的菜一一端出來。
大郎自小有讀書的天分，若家裡供得起，一直堅持科考，萬一能得個秀功名，且好過日日在吏職上苦熬。
往事無法更改，抹一把臉，林氏也不再想了，悶頭往灶膛裡添柴，把火燒旺。
這時崔三娘端著一盆糯米進來，見了崔大朗眸子一亮。
“大哥！”
崔大郎點點頭，對林氏溫言道：“娘，我就不去堂屋裡吃了，省得點燈，灶間有火光，就在這裡擺飯。”
崔三娘是來取水泡糯米的，也跟著點頭：“這兒好，吃了好收拾碗筷，娘，你歇著去吧，我陪大哥坐一坐。”
晚間置備了那麼一大桌飯菜，又收拾了鍋碗瓢盆，林氏也乏極了，用木桶提了幾瓢溫水，準備給老太太洗漱用，她再去看看桂氏和小家安，若無其他事體，也該歇下了。
“行，你們兄妹倆慢慢聊。”
林氏前腳剛走，崔三娘就迫不及待地望向崔大郎，見妹妹這滿臉好奇與緊張，崔大郎神色一緩。
“別急，今日有大轉機，我借送餅給王相公，套了他的口氣，這位王相公你恐怕不瞭解，其人是臨川王氏子孫，跟在指揮使大人身邊，雖無實職，其能量卻不可小覷。”
崔三娘聽這名有些耳熟，回想一番後恍然：“我知道，莫老說起過。”
崔大郎繼續說著：“我原想把這一系列疑團直接稟報給指揮使，可我人微言輕，近日指揮使大人又不怎麼在衙門裡，無法直接面見大人，若找指揮使大人身邊的長隨，又怕耳多口雜，走漏了風聲。”
“大哥說的沒錯，且曹書辦上頭或許還有官品更高之人，當然小心為上了。”
崔三娘想了想：“這位王相公手無實權，無法給曹書辦行犯案之便，定是個局外人，又因其出身，有查案解疑的能量，大哥選的很好。”
說起這個，崔大郎想起在小書房裡，這位公子哥聞訊大喜的模樣。
“美哉！妙哉！王某若與崔先生攜手破獲此案，就不用日日在此坐冷板凳了！”
對於王醇知而言，這是建立功績，另謀出路的好機會，對崔大郎來說，是要拼盡全力保全家人和吏職，所求不一樣，目標卻很一致。
兄妹倆光顧著說話，倒將灶上熱的飯菜忘了個精光，直到糊味傳來，鍋裡冒起黑煙，崔三娘才猛的反應過來，崔大郎手快，忍著燙把鍋端下。
只可惜為時晚矣，一鍋菜都成了糊碳。
“罷了，湊合吃吧。”
崔大郎也不大有吃飯的心思，隨意扒拉兩口，夜裡不至於餓得睡不著便罷。
“這哪裡能吃。”崔三娘卻是個在吃上不能含糊的主兒，“這些糊菜留著餵雞，我給大哥做個炒飯吃。”
崔三娘說話利落，行事更爽利。
只見把鍋洗乾淨後，她從角落的陶土罐裡摸出了兩個雞蛋。
待火焰把鍋底燒熱，滑入一勺葷油，油熱後打入雞蛋飛快翻攪，再加入冷飯，鹽巴和醬油，不停翻炒，最末了撒入一把碧綠小蔥絲，一碗香噴噴、金燦燦的炒飯就出了爐。
崔大郎是嘗過崔三娘炒飯手藝的，用調羹挖上一大勺送入口中，滿滿的都是蛋和米飯的油潤香氣，那一縷蔥香是點睛之筆，解膩增鮮。
“近日我在春居坊結識了一位姑娘，她叫做顧惜兒……”
崔三娘一邊清洗糯米，一邊將今日顧惜兒在茶樓說的事，轉述給崔大郎聽。
“這恐怕是條重要線索，順藤摸瓜，還原那位聖僧生前的行跡，或許能解開他失蹤到死亡的謎團，曹書辦有無參與，參與多深，也能一窺究竟。”
崔三娘冷靜的做了分析，後道：“得了線索後，本想立即去衙門裡告訴大哥的，但想到大哥說過，叫我近日避一避嫌，莫要去衙門尋你，就忍住了。”
一碗熱氣騰騰的炒飯已吃了多半，崔大郎點頭表示崔三娘做得對。
嚥下嘴裡的飯粒，喝口水潤過嗓後，他道：“近些日子，我會晚歸，若有必要夜裡恐怕會宿在外頭，你嫂嫂那裡，幫我掩護一二，莫叫她憂心。”
崔三娘輕聲應了：“一切都會沒事的，大哥，吃完也早些安睡吧。”
一夜好眠。
第二日，崔三娘沒有出攤。
十斤花生酥餅、十斤糯米餈，雖有周氏領著四位堂嫂幫忙，關鍵環節仍需她來主持，另外，木架和鐵具打造好了，她也得好好試用一下，順便將出攤現做現賣的新品，好好研究一番。
做好充分準備，心裡有譜，萬事無憂。
“二爺爺，大伯、二伯，你們來的真早，灶上剛煮了茶，蒸了白薯，快坐下吃吧。”
崔三娘才洗漱穿戴好，二爺爺就扛著做工的傢伙什來了。
老頭子不茍言笑，滿是皺眉的臉上，一雙眼炯炯有神，只對崔三娘點點頭，進了院子直奔豬圈而去，甩開膀子就要幹活。
崔雲南的爹崔保田性子和樂些，指指耳朵，解釋道：“耳朵不大聽見。”
這點崔三娘上回搬救兵時就見識過了，也不介意，笑著把一籃子蒸白薯提出來擱在樹腳下，又搬了好幾張長凳擺好，一邊倒茶一邊再次請諸位長輩坐。
在家裡二爺爺幾個已吃過窩頭了，但主人家盛情難卻，他們便坐下繼續吃喝一些。
“辛苦大家了。”
老太太掀開門簾，拿著只空木盆從桂氏那屋出來，早上天氣好，她剛給小重孫女洗過澡。
“大奶奶別客氣。”崔保田咬著白薯，被噎的直抻脖子，但這不影響他說話，“雲南跟著三娘在外頭歷練，人沉穩多了。”
“哪裡哪裡，雲南本就是好孩子。”老太太擺擺手，一開始還很謙虛，後面聊開了，對著孫女就是一頓猛誇，“不是我吹牛，滿京城內外，一一數過，似我家三娘這樣聰慧機巧的姑娘，再數不出第二個來，不說女子，就是男兒郎，又哪裡及得上她。”
崔三娘聽得臉上發熱，也不參與這茶話會了，到灶間裡生火蒸煮糯米。
林氏在屋後把小家安的尿片子晾曬好，抬頭看看日頭，見天高雲透又是個豔陽天，便到堂屋裡，與諸人張羅著把糧食抬到院子裡曬。
不一會兒，小跟班崔四娘崔五娘也起了床，吃著白薯幫燒火時，周氏和幾個堂嫂嫂端著熬好的各色汁水，甜豆沙也到了。
崔家小院霎時如昨夜一樣，人群熙攘，熱鬧非凡。
“我這裡有好吃的糖豆，誰要吃呀？”崔三娘笑意融融站在灶間窗下，抖了抖手中的油紙包。
在院裡嘰喳笑鬧的小孩子呼啦一下，全湧了過來，一個個嘴裡都喊著：“我要！我要！”
崔三娘一人發了一粒，又把油紙包給了崔四娘，眨著眼睛嚴肅道：“家裡的引火柴不夠了，誰去山坡上幫我撿一些呀？撿的又多，行事又乖巧的，下回我還請他吃糖。”
小孩們睜著黑葡萄般的大眼睛，爭先恐後道：“我去！我去！”
“哇~”崔三娘這一聲很浮誇，但對孩子們很受用，“你們好仗義。”
小孩們挺一挺胸膛，霎時覺得自己高大了好一截。
“那你們現在跟四娘一起出發，莫去深山裡，在山坡上、路邊撿一撿就好了。”崔三娘說著指指門外的山坡，“大孩子要多照顧小孩子哦，都聽四孃的話，你們做得好，她也給糖吃呢。”
這點孩子們相信，畢竟才親眼見崔四娘把好大一包糖豆塞到了荷包裡，現在那荷包還鼓囊囊呢。
“走咯！”
“撿柴禾去啦！”
小孩們呼啦一下全都走光了，小院裡霎時清淨了不少，周氏不禁給崔三娘豎大拇指：“這招可真高明！”
沒法子，待會動火動刀的，小孩們在，難免有磕碰。
家裡人分功明確，崔老太太和二爺爺一家子男丁，一齊修豬圈，老太太當然幹不動，主要在一旁說自己的需求，哪裡要挪動一寸，哪裡要寬一尺，可以隨時調整著。
林氏餵雞、餵鴨子，偶爾給大家倒水喝，若小家安醒了、尿了，也到桂氏屋裡去照顧小孫女。
至於周氏和四位嫂嫂，分作了兩派，一派捶打剛出鍋的糯米，一派圍在灶間熬酥油，崔雲南則扛著一口袋糯米，去老杜家磨糯米粉。
崔三娘自己守著泥窯，把窯燒熱了，將四碟不同顏色的汁水送入窯口。
趁餘熱烘烤汁水裡的水分，崔三娘拍拍手，終於有空倒騰花重金打造的新炊具。
“娘，過來幫我搭把手。”
鐵具很沉，崔三娘靠自己有些吃力，和林氏打配合，才將那圓圓的鐵餅，類似鏊子的物件擺正到圓桶形狀的鐵桶上。
鐵桶內部，其實就和灶差不多，留有煙道、灶口，下頭生上火，就能把上面架著的鐵鏊子烘熱，不過整體都是鐵構造，使用時很燙，容易不小心受傷。
崔三娘有所防備，準備在鐵桶內部糊上一層陶土做的內膽，如此即可隔熱，也能保溫，另外，出攤時將整個大傢伙放在木架內部罩起來，就能萬事無憂了。
但這糊內膽的事可以暫緩，先將新品試做出來，才是正經。
崔三娘這次要做的，是簡單管飽，焦香爽口的早餐界王者——煎餅果子。
首先要做的，自然是和麵了。
這煎餅果子外皮需有一定的韌勁兒，雜糧面比白麵更適宜，崔家雜糧最多，舀一瓢雜糧面，加些清水一點點鹽巴，用筷子充分攪拌，然後擱在一旁，待麵糊自然發酵個把時辰，口味會更綿軟適口。
“嫂嫂，幫我把另一個灶生上火，待會我要用。”
崔三娘用袖子擦擦臉，對二爺爺家的大嫂嫂說道。
“好呢。”那位大嫂嫂是個面善的，應下後當即利落的引火添柴。
崔三娘這頭，另取了幾勺白麵，加鹽和清水調和，這回的面調的要比前次硬實，揉搓後使勁擀成薄薄的一張餅，用刀切成一指寬的長條，就能下油鍋裡炸了。
這長條即是薄脆，乃是煎餅果子的靈魂，為了口感酥脆，崔三娘還復炸了一回，炸物的香味格外饞人，攪得灶間裡的人都吞口水。
“大家都嘗一嘗，有不好吃的地方同我說，我好改進呢。”
第一鍋薄脆出鍋，崔三娘用小號竹籃盛了，還在籃子底下墊了手帕隔油，說著自己拈了一片，嚼得咯吱脆響。
聽這聲，聞這味，那滋味是真香吶，周氏的雙手在圍裙上搓了搓，想接過竹籃吧，有有幾分不好意思。
“這都是賣錢的呢，我們吃了，多浪費。”
崔三娘搖搖頭：“吃進自家肚皮，怎麼叫浪費呢，嬸子領著嫂嫂們也累了，正好吃著歇口氣。”
恰好崔老太太進來取東西，接話道：“正是，自家吃一點，不耽誤做買賣，三娘往日新做了吃食，大家都會嚐個鮮的！”
周氏這才接了竹籃，心裡美的不行。
這又有得吃，又能拿工錢，天底下哪裡尋這麼好的活兒去！只盼三娘往後做買賣順風順水，她也能蹭一蹭東風，跟著吃香喝辣。
“喀嚓~”
大嫂嫂拈了一片咬下，這焦黃的薄脆拿在手中，十分輕巧，三娘油溫控制的好，因此這薄脆炸的極透，雖然是油炸之物，吃起來卻不油膩，香脆中帶著絲絲鹹味，十分可口。
“好吃，香！”
周氏也咯吱咯吱嚼了起來，諸人各嚐了一兩片，剩下半籃子給外頭壘豬圈的男人們吃去了。
“三娘呀，這又是做的什麼？”
見崔三娘往陶碗里加麵粉、紅糖、鹽巴、醬油和水，周氏有些納悶，還以為她要烙餅，可這糖和醬油是不是放多了些？
“預備熬醬。”崔三娘一邊用竹筷攪拌，一邊解釋。
這時外頭的熟糯米已經舂好了，軟軟糯糯，十分鮮軟，周氏叫大兒媳看好熬油酥的火，自己洗了把手，去到廊廡下，和二兒媳、兩位侄媳一起團糯米餈。
這工序也簡單，和過年時做元宵差不多，周氏做得精心，一個個圓滾滾的小糰子一會就搓了出來，再滾上一圈彩色汁子烤出來的粉末，真清爽漂亮。
五斤糯米餈團出來，一共也就一百五十來個，四種顏色，分了四個簸箕盛放。
可簸箕實在太寬笨，崔三娘熬好甜麵醬出來，覺得不妥，去柳家跑了一趟，借了四個老沉的梨木雙層點心盒，剛好能把四色糯米餈放下。
“雲南哥，路上慢一些，到了酥仙閣，請酥娘子收貨點貨，寫張收據帶回來。”
此時巳時過半，崔雲南推車行到皇寺坊時，正好到午時，酥娘子收了貨，能在周圍書院、戲樓散上午場的關口將糯米餈擺上。
崔雲南長聲應好，自去了。
回到灶間裡，崔三娘洗一把手，開始熬鹹辣醬，這辣口的醬，製作略麻煩些，需辣椒麵、豆豉、鹽巴慢慢熬製，為了增添風味，崔三娘還往裡頭加了一點砂糖和茱萸。
眼見到了午食的點，崔老太太蒸了一大鍋白薯，林氏做了拿手的糖煎餅，另置辦了兩三個鮮辣的農家小菜，雖沒有大魚大肉，也是一頓費了心的好飯食。
這時以崔四娘為首的撿柴小隊也回來了。
只見他們個個臉上蹭了灰，褲腿上帶了泥，有幾個頭髮裡還夾雜了枯葉細樹枝，一看就沒少在田地山野裡胡鬧。
不過，收穫倒還挺豐富，哪怕是最小的崔家興，手裡也拖著一小捆細柴，近十個孩子拾的柴堆到一塊，足有半人高。
“你們太棒了，頂頂厲害。”
崔三娘笑盈盈地誇讚他們，又叫他們到井邊來，排隊洗手洗臉，“待會好吃飯。”
不知是不是吃飯人越多，吃得越香的緣故，一大鍋白薯、糖煎餅，三份用木盆盛的菜，兩刻鐘就吃光了，連崔家興都吃了兩張餅。
怕大家沒吃飽，林氏急忙又要和麵烙餅，吃完午食正喝水的崔三娘忙喊住她。
“娘，先別急，我給大家做樣新吃食。”
這新吃食，自然是煎餅果子了，曾經崔三娘在家裡自己復刻過，滋味極好，就是攤那麵餅，需要熟能生巧，一開始容易薄厚不勻，又不圓潤。
“行啊。”林氏笑眯眯的，越看三娘越感到自豪。
鐵匠鋪新打製的大傢伙裡，早已添了炭，上面的鐵鏊子溫度正好。
崔三娘先往鏊子上塗一層薄油，一勺軟乎乎的雜糧面擱上去，用竹板快速攤平，一張圓乎的薄餅很快就成了形，接著磕一枚雞蛋在餅上，隨意攤開後，就得翻面了，這一步動作要快，否則餅容易破。
接著按照各人口味刷上醬汁，再往餅上放薄脆、新鮮菜葉、香蔥、芫荽，最後對摺捲起，就是一個簡易版本的煎餅果子。
“奶奶，您先嚐。”
崔三娘用碟子盛了餅，將碟子遞到崔老太太手中，又開始做第二個。
“哇，真香啊。”
崔老太太趁熱咬了一口，瞬間被外軟內脆的煎餅所驚豔，她拿的這餅放的是辣醬，吃起來很過癮，內裡的鮮蔥菜葉等新鮮菜蔬，又恰到好處的清爽解膩。
簡直是煎餅中的極品！
崔三娘笑而未語，手上動作不停，麻利的做了一個又一個，林氏看在心裡，不由有些心疼女兒，接過竹板替手。
可那麵糊不知怎麼，在三娘手裡乖巧萬分，林氏這裡，卻是怎麼都攤不圓，過會子麵糊凝固，她手上動作急躁了幾分，一個不留神，把餅子都戳破了，最後做出的成品七歪八扭，笑人的很。
周氏把嘴裡嚼著的餅吞下，笑說：“我也來試試。”
結果也做得不像樣。
面對眾人的稱讚，崔三娘自謙道：“熟能生巧罷了。”
不過，見諸人吃得這樣香，她心裡極高興，對明日擺攤的情狀也多了幾分信心。
作者有話說：
無
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