一路到了城門附近, 還不到辰時。
老太太要買豬崽，城內有幾條街，專做生豬買賣, 她要去瞧看挑選，周氏自然也陪著一塊去，剩下崔雲南幾個哥嫂, 自然也是夫妻湊對, 一起進城去逛。
這時大嫂嫂孫阿巧見崔三娘幾個揮手同他們道別，心裡一軟：“這又賣餅又賣菜, 還要去點心鋪送貨, 忙得過來嗎？”
崔三娘柔柔一笑：“四娘、五娘兩個能幹利索, 我和雲南哥去送點心, 她倆就能把攤看好。”
孫阿巧著實一驚，三娘能幹就算了, 如今連四娘五娘兩個，竟也這麼能頂事了, 想一想自家一雙兒女, 如今一個十二歲, 一個九歲, 除了每天出去瘋玩, 哪裡肯聽半點話？
心念一動，孫阿巧扭頭, 對跟在丈夫身邊的兒子女兒道：“虎頭、秋秋，咱一塊幫三姑姑擺攤去！”
虎頭和秋秋一聽, 立即把頭搖的和撥浪鼓一般，生怕孃親硬扯自己，乾脆小跑兩步, 奔前頭去了。
“這不聽話的倔孩子！”
大嫂嫂孫阿巧氣得直跺腳。
崔三娘不禁莞爾：“前陣子農忙，無論孩子還是大人，都憋壞了，好不容易進一回城，自然奔著好玩輕鬆去，我那攤兒無趣，再說，也支應得來，大嫂嫂別客氣，一塊逛去吧。”
想了想，孫阿巧把手一甩：“不去了，這城裡一年也去好幾回的，少這一回能怎麼著，我還是幫你們看看攤，賣賣小菜吧。”
說著把雙手搭在車尾上，幫崔雲南推起車來。
大嫂嫂一番好意，崔三娘心有感激：“那就謝謝大嫂嫂了。”
照例先到了春水橋下，不過，原先擺攤的位置，竟已有位跛腳阿叔，拄著柺杖，面前一簍子蔫梨酸杏，阿叔見他們過來，覷了一眼：“賣杏，賣梨，賣酸酸甜甜的杏子、梨子。”
春水橋下一長溜河堤，都可以擺攤，平日無人來管，聽說年節慶典時行人奇多時，會有衙門的人沿街收稅銀，維持紀律，常日裡，則是先到先擺。
小攤主們一般都是熟面孔，守著自家地盤，不多惹事。
隔壁賣水飲的孫娘子也才到，啊呀呀一聲，捂著鼻子道：“你這是多久沒洗澡了，一股子餿味。”
說的自然是那位阿叔，不過人家泰然不動，完全沒聽見一般。
“阿叔，您看可否行個方便，我常日在此處擺攤，您往右邊挪半丈，這樣更近橋下，生意沒準更好，我呢，也就能把攤支開了。”崔三娘笑意融融，“我是做煎餅的，您還沒吃朝食吧？待會開張了，我送您一份。”
那人五官動一動，偏著頭朝崔三娘看去，崔三娘這才發現，他有隻眼壞了，眼眶深凹，乍一看駭人的很。
按捺住那份懼意，崔三娘聲音輕緩：“阿叔，咱們做小本買賣的，就互相幫一幫吧。”
“誰稀罕你的餅！呸！瞧不起人怎麼的？老子有千萬家資，澡盆、面盆、床都是金子做的，亮閃閃，黃澄澄，用得著你施捨餅子吃？走走走，莫招惹我，這橋下自來是誰先到誰擺攤，你懂不懂規矩？”
那人忽然提起嗓門，噼裡啪啦一頓叫喊。
崔雲南和孫阿巧驚呆了，隨後反應過來，雙雙擼袖子，論武力崔南雲沒怕懼，要打嘴仗，孫阿巧也不弱。
“罷了，罷了。”
崔三娘無意惹起爭端，如今天已矇矇亮了，趕緊送了酥仙閣的單子，回來得趕緊開張呢。
這段河堤很長，往下再尋一處空當支攤就是。
“真晦氣，你是真賣梨還是假賣梨？半夜就蒐羅這筐爛貨，到此地佔位子了？”
水飲孫娘嘀咕著，打從心裡犯惡心，有這麼個臭烘烘滿臉晦氣的人在她攤子邊上，只怕喝水飲的客人都不想停步。
見崔三娘他們往前去了，孫娘子忙叫住他們：“我邊上賣香糖果子的今日不出攤，你們就擺他們這好了。”
崔三娘一喜：“那敢情好，孫娘子怎知道的？”
孫娘子嘆口氣：“我們租在一個院裡，今日他娘病了，在家服侍老孃呢。”
賣香糖果子的是位面孔白淨，不愛說話的小哥，崔三娘心有慼慼：“願那位小哥的孃親早日康復，好繼續出來做買賣掙錢。”
崔雲南把車推到攤位後面，眾人一齊擺攤，崔三娘一邊擺放著東西，邊好奇的問了一嘴：“這城裡的房價，貴不貴？”
“貴！怎麼不貴！”孫娘子蹙起眉，“這獨一間房，哪怕地段再偏，也得四五百文，家口多的，一間住不過來，若租個帶小廊的套間，就得七八百文，那些身強力壯的男子，在外做力工，也不過兩千文一月，想做些輕巧活，就只得一千五百文了，要養活一家子，還要付租金，談何容易！”
她攢了一輩子的積蓄，都還買不起城裡一間普通民宅呢。
崔三娘聽得咋舌，看來無論古今，房子都是壓在人肩上的一座大山，好在崔家先祖庇佑，給了他們郊外一處小院，否則真真不知如何是好。
孫娘子聊興正濃，還想再說些租房的腌臢事，崔三娘也聽得有趣味，可惜活兒不等人，酥仙閣那頭，還等著收貨呢。
“回頭再聊。”崔三娘笑著道。
見她和崔雲南一前一後走遠了，孫阿巧衝孫娘子露出大大的笑容：“這位娘子，方才那位是我妹子，你瞧著真年輕，今年多大呀？”
孫娘子一怔，摸一摸臉頰：“哪裡年輕了，今年四十有二，都做了兩輪奶奶了。”
這下換孫阿巧呆怔了，她今年三十二，乍一看，還沒孫娘子年輕，也難怪，在農家風吹日曬，再俏的新媳婦，熬上三年五載也要老一大截，可孫娘子她們不一樣，雖也早出晚歸，但在樹蔭下頭擺攤，終究比在田間地頭輕鬆。
“那我該叫聲姐姐了，我比姐姐正好小十歲……”
-
這橋下新結識的二人聊的火熱，崔三娘與崔雲南也到了酥仙閣門外。
時間和昨日差不多，酥娘子這回卻已等候著了。
一輛青色廂車已停在門外，酥娘子念一句：“可算來了。”
隨即笑盈盈點了貨，見一切無礙，就連盒子一起抬到了廂車裡，車伕甩起馬鞭，車子沿著青石路緩緩離去。
崔三娘驚訝的一挑眉，這糯米餈都沒上架售賣，就一齊運走了？早猜到酥娘子有其他的銷售渠道，但這也太火爆了吧。
“來，到後院坐一坐，我還有話說呢。”
酥娘子笑意融融，先給了二兩銀子，把賬目結清，隨後挽著崔三孃的胳膊，招呼著崔雲南，掀開廊道里垂掛的簾子，到了後院。
後院有七八間屋子，成品字形分佈，中間是個寬敞的庭院，晾曬了不少做點心的蒸籠和材料。
“實不相瞞，我們酥仙閣有一些固定客戶，每日都來定新鮮糕餅，你做的那糯米餈，便是直接被訂走了，這兩日裡，那餈團兒可受歡迎了，今日都供不應求了呢。”
在院裡的涼亭坐下，鋪裡夥計上了茶，崔三娘正有幾分焦渴，便端起喝了好幾口，耳邊說話的是酥娘子，她邊說邊笑，心情格外暢快。
“多謝酥娘子及客人們厚愛，那麼，酥娘子可是要加量，我那裡，每日供二十來斤，也不成問題。”崔三娘笑著道。
“二十斤……恐怕多了些，一日十五斤，是賣得掉的。”酥娘子一陣思索後，展顏道。
“但我勸娘子，還是別加量的好，不僅不要加量，最好再減一減量。”崔三娘又飲了幾口茶，緩聲開口。
酥娘子一驚：“這是為何？”
崔三娘輕輕一笑，雖然酥娘子沒有說送的是哪些大客戶，但只要細細一想，無非就是戲園子、貴人別苑、寺廟，再加上一些散客。
三百枚糯米餈，就算散戶每種顏色要四枚，便是十六枚一戶，寺廟和戲園子要的多些，就算三五十枚一戶，粗略數下，就是十位到二十位老客。
這些老客圖個新鮮，幾日之後，也就吃膩味了。
“物以稀為貴嘛，再好的東西，天天見，也就沒趣味了。”崔三娘眨眨眼，“酥娘子以為，我說得對不對？”
酥仙閣的創始者，是酥娘子的公爹，他手握祖傳的二十道酥點秘方，來京城闖蕩，靠著酥、脆、香的特點，一步步起家，在皇寺坊買屋置地，將這間糕餅鋪子經營的紅火興盛。
可鋪子到了酥娘子手上，卻是一日日江河日下，口味不曾變，是周圍街坊的口味在變，酥點吃膩了，他們推出的新品有不夠驚豔，客源流失的越來越多。
在崔三娘登門推銷前的那個月，鋪裡甚至有了虧本的跡象，她不得不辭退了兩位幫工，自己去廚房幫忙。
“崔三姑娘年紀輕輕，想得卻很深遠。”酥娘子呆愣過後，自嘲一笑，她一門心思歡喜，卻忘記琢磨這背後的規律。
“所以，我建議明日娘子只要五斤，有客來定，要十六枚的，就供八枚，要八枚的，便只供應四枚，我……孃親，還會做其他的糕點，明日送貨時，我拿來給酥娘子品嚐，您覺得合適，再向那些大客推銷，如何？”
崔三娘斟酌著說道。
酥娘子瞪圓了眼睛，驚喜非常：“自然好，不過，不過這買賣嘛，自家做壓力最小，做的人多了，就魚龍混雜，分外難辦，更有那些黑心爛肚的從中做梗，弄些破事來噁心人。”
崔三娘把茶喝乾了，將杯盞放回案上：“娘子有話直說。”
酥娘子微笑：“崔三姑娘聰明人，那我也就不兜圈子了，這貨，可否只供應我們酥仙閣，我可以適當的提高價格。”
這真是想到一處去了，崔三娘也正有此想法。
她當然可以多搭幾條線，把糕點銷往各坊市，甚至賣到城裡，但眼下小作坊沒那麼高的生產力，量大了品質不能保障，另外一層，也不想那麼高調，一旦招搖，必有人來逼要秘方。
等會子弄得匹夫無罪懷璧其罪，就難辦了。
崔三娘聲調沉緩：“可以，酥娘子還可對外說，這是自家研製的新品，原料難得，工序繁瑣，因此產量有限，我和我的家人，也不提對酥仙閣供貨的事，價錢嘛，就增加到一百二十文一斤，如何？再有，我們剛才議定之事，可以寫下字據，以三個月為期限，三月之後，再立新的憑據。”
“好！崔三姑娘爽快人，我取紙墨來，這就寫憑據。”酥娘子完全被崔三孃的言談氣勢所折服，並不將她當做小孩看待，認真的簽字畫押後，又取了兩個晾洗乾淨的多子盒來，給他們明日盛裝糕點。
“從後門出去吧。”酥娘子道。
崔三娘才發現，不知何時，停放在鋪門前的板車，已經被酥仙閣的夥計推到後門，酥娘子眉兒一挑：“做咱們這一行，壓力大競爭大，不得不多加防備。”
“那明日就在後門交貨吧。”崔三娘說完要走，酥娘子遞了一小包茶葉來。
“是剛才喝的那種茶葉，見你喜歡，帶回去慢慢喝。”
崔三娘哪裡有愛喝不愛喝的，純粹是口渴難耐，不過人家一番心意，自然要歡喜收下。
“咱們這回是發達了，傍上大戶啦。”
崔雲南一路上都樂樂呵呵，雖然具體議定的事他不太聽得懂，但有一樁事他門清，便是酥仙閣日日要貨，三娘日日有賺頭，他這幫工，也能跟著撈幾個子。
梅香家裡說了，要娶她，得三貫彩禮，還要給新人兩匹布，一對銀鐲，照這樣下去，他很快就能攢夠這筆錢。
崔三娘心情也十分美妙，生意逐漸邁上正軌，做事都更有幹勁了。
“三娘，你可回來了。”
孫阿巧急的一腦門汗，他們才走不久，就有客人登門，點名要吃煎餅果子，孫阿巧又不會做，只好叫人在旁邊等一等，這一等，陸續又來了兩三位客人。
崔三娘和酥娘子談條件立字據，又浪費了一些時間，等她回到攤前，已經有五位客人等著吃煎餅。
“抱歉，叫諸位久候了。”
崔三娘捲起衣袖，崔四娘忙用水葫蘆裡的清水給她洗手，再用乾淨棉帕擦乾水漬，清清爽爽開始攤煎餅。
“我加個雞蛋，多放甜麵醬。”
“我要兩份，都要辣醬，芫荽多多的放。”
“我也加蛋，還加薄脆，多放蔥！”
客人們踮著腳，看崔三娘揮動竹板，那軟趴趴的麵糊在她手下分外聽話，不一會兒就變成一張薄軟的餅，雞蛋嗑下去，麵餅很快黃爽鮮香，加上酥香透脆的薄脆，早晨才從地裡拔的青菜、小蔥、芫荽，刷上一層濃香四溢的醬汁，一口咬下，別提多享受了。
何況今日崔三娘還帶了一小罐自家做的醬辣瓜，奢侈的用葷油炒過，油香脆爽，愛這口的客人可免費加一勺在餅中，嚼起來也別有趣味。
“呀，我都早出門一刻鐘了，怎麼還這麼多人！”
一位老熟客路過，看著攤子前的隊伍，惱得捶了一記胸，此人正是那位矮個兒士子，姓宋，同窗都叫他宋松月。
昨日路過，宋松月就聞見了煎餅果子的香氣，可惜排隊者眾多，做一枚餅又要些許時間，害怕誤了上課時辰，只好悻悻離去。
“不管，今日無論如何，我要嚐到此餅。”宋松月說罷，奮力擠入人群之中，“崔姑娘，請給我做一份，我加蛋、加醬、加蔥。”
崔三娘早就記得這位捧場計程車子了，待崔四娘收了他的銀錢，一邊做餅一邊笑著答：“記下了，公子前頭還排著三人，在旁邊稍微等一等吧。”
宋松月的好友，即那位高個兒士子鄧紫玉，對好友的狂熱已見怪不怪了。
他抱臂在旁陪等，臉上仍舊那副嫌棄神色，得了餅的客人一個個從他面前走過，一口一口大快朵頤，他眉頭蹙得更深，再一細看，這些人有的穿綢緞，有的戴寶玉，也是有身份的人，怎麼也來吃這種陋野小攤？
“唔~真香，這一口下腹，真真叫人滿足。”
一位客人感嘆著，走到隔壁水飲攤，要了一碗桂花馬蹄露。
恰好一陣餅香飄進鼻腔裡，那柔嫩的面香裹著辛辣的醬汁香，無端的饞人，鄧紫玉忍不住輕聳鼻子，待回過神來，發覺自己不自覺的往攤前行了兩步。
這……太香了！
索性今日就嚐嚐看！看這位崔姓小娘子做的吃食，究竟有何魔力。
鄧紫玉咳咳兩聲，正待開口，好友宋松月左手捧煎餅果子，右手提醬香餅，斯哈著從人群裡擠出，剛站定，他就迫不及待地一口咬下，這餅外軟內脆，醬汁風味十足，他瞬間就悔了。
方才該要兩個的，一個根本不夠吃。
餘光瞄見鄧紫玉欲言又止的面孔，急忙扯了好友的衣袖往前行：“走走走，咱們到春記食鋪去，我知道你不愛這家的朝食，最愛春記的糖糕，今日我請你吃。”
鄧紫玉嗅著煎餅果子的香氣，在高傲和食慾間掙扎：“其實……”
宋松月又啃一大口：“你我至交，不必客氣！”
小攤後頭，孫阿巧正在涮洗青菜、小蔥、芫荽，今日比昨日還要火爆，賣了一半的面後，在家備妥的菜蔬竟有些不夠了，好在崔雲南那頭還沒賣完，問對面武二娘子借了木桶，又在她家打了井水，孫阿巧和崔雲南埋頭清洗。
崔五娘幫著添炭，維持鐵鏊子的溫度，也幫著賣醬香餅等餅子，崔四娘則遞餅收錢，有他們幾個做後勤，崔三娘便能安心攤餅，還有閒暇和客人寒暄兩句。
直到辰時過後，攤子前的人才漸漸少了。
崔三娘揉一揉發酸的手腕，接過四娘遞來的棉帕子擦了臉和手，終於得空在樹下的石頭上坐下，略略歇息一會。
人閒著了，腦中思緒仍不得閒，她拿著水葫蘆喝幾口水，問：“筐子裡還有多少雞蛋？”
昨日三十個蛋，都攤成餅子賣光了，今日便多帶了十個，共四十個雞蛋。
崔四娘數了數：“只餘六個了。”
崔三娘略回想了一番，剛才加蛋的客人應該有四五個，假設有五位，那麼就賣了二十九份。
昨日到巳時中才賣完，比今日多買了半個時辰，兩較之下，還是今日生意更好，盛錢的小簍子裡，估計有三百多文錢了。
想到這些，崔三娘瞬時來了勁頭，也不覺得累了，只盼再來幾位食客，好將餘下六枚雞蛋快快消耗了去。
“是奶奶，奶奶買到豬崽了！”
正說著話，崔四娘歡喜的朝遠處一指，果然見崔老太太往這邊走來，身邊跟著周氏，周氏挑著扁擔，前面的籮筐裡蓄著稻草，裡面是一對粉嘟嘟，大眼睛忽閃，尾巴打卷的小豬。
另外一個籮筐，則是一卷棉布，一包針頭線腦，還有些糖、鹽等家裡常用的調料。
“這小豬崽漲價了，二十來斤一隻，一對要六百文錢，真嚇人。”
老太太心疼壞了，手裡好不容易積攢些銀錢，一會子就去了大半。
不過這豬要是養的好，等明年這時節，能賣一千文一隻，若是養得肥壯，一千二百文也有的，只要盡心伺候，還是划算。
周氏坐下，微微挑眉：“價錢雖貴了點，不過這豬品相好，筋骨強健，絕對長肉。”
崔三娘淺淺一笑：“周嬸子養的豬，回回都能賣上好價錢，往後要同嬸子多多取經了。”
“沒問題！”周氏樂呵道。
這頭聊著，攤子前又來了兩個客人，也是昨日的熟客，特意往春水橋下來吃煎餅果子的，還一人加了個雞蛋。
轉瞬之間，這蛋就只剩兩個了。
崔三娘掀開盛放醬香餅的竹籃子上蓋的小褥子，見三十個餅，還餘下九個，不由得輕輕嘆息一聲，自從春記食鋪仿了自家這餅，確實不好賣了。
明日便只做二十個，再往後，還得推新品才是。
“這餅我在鏊子上熱一熱，大家分了吃了吧。”崔三娘正好也餓了，索性把九個餅都煎了煎，諸人分了吃。
周氏和孫阿巧起先還推拒：“這可是賣錢的吶，自家怎吃得！”
老太太如今處驚不亂，淡定的咬下一大口餅：“自家也長了嘴，怎吃不得，吃！滋味可好了！”
崔三娘拈了塊甜糯的南瓜餅，邊吃邊笑：“此話極對。”
諸人吃罷，又陸續來了兩位食客，雞蛋一個不剩，也就到了收攤的時候。
崔三娘想進城一趟，去買布和棉，好趕在氣溫驟降以前，把冬被縫製好。
“我走了一趟了，實在走不動，就在此歇腳，你們年輕人自去吧。”崔老太太捶著腰腿道。
孫阿巧站起來：“我陪三娘一起去。”
崔四娘崔五娘兩個，自然也要跟著一塊兒去，崔雲南摸一摸腦袋：“我也好些日子沒逛過了，一塊兒去逛一逛。”
周氏斜崔雲南一眼，只怕荷包裡又存了些私房，又要給未過門的媳婦買脂粉買頭油了，她在心裡嘖嘖兩聲，將目光挪開，和老太太聊起養豬經來。
“哇，這些菊花開得真好看。”
穿過街巷，在往城內去的路上，崔三娘發現好些酒樓茶肆門前，擺上了顏色絢爛的菊花，有常見的黃色，也有白色、粉色，一簇簇霎是好看。
“是呢，比山上的野花好看，他們可真會養。”崔四娘歡喜的接過話。
崔三娘忽然想到莫老曾經說過，太后娘娘會在下月舉辦品菊大會，屆時官民同樂，定人流如織，生意也會特別好做吧！
她眸兒一亮，每到特殊的節日，後世商家都會針對性的推出產品，藉著節慶的東風，往往可以大賣特賣。
她何不一試？
作者有話說：
存稿定錯更新時間啦，還好我發現了
如果您覺得《崔氏小飯館》小說很精彩的話，請貼上以下網址分享給您的好友，謝謝支援！
（ 本書網址：https://m.51du.org/xs/488800.html ）