接下來開始煮燒雞！
燒雞講究的是皮香肉爛，更需要多煮多泡，不怕你煮的久，就怕你煮不夠。
水開，楚辭下入調味料，調味料很簡單，就是鹽和冰糖。
冰糖主要是為了提鮮和柔和口感，甚至不喜歡也可以不放。
煮制燒雞的時候小火咕嘟就行，讓其保持將開未開的狀態。
楚辭還在上面壓了一個大蓋子，怕最上邊的燒雞浮起來，不夠進味道。
行了，燉去吧，讓時間賦予你美妙的滋味！
楚辭接著製作其他菜品，賓客們也陸續趕到了。
他們去的第一個地方自然就是新郎家的院子。
上禮，打招呼，看節目，嗑瓜子，吃喜糖。
節目也都是唱歌跳舞，圖個喜慶熱鬧。
早些年，很多老人拿到喜糖之後不吃，喜歡用布包包著，帶回去給小孫子小孫女吃。
有的時候孫子孫女回來探親的太晚了，那劣質的糖果都變味兒了，成了不少農村孩子長大後的專屬回憶。
但是現在不同了，小孩子吃的東西也多，不稀罕這一口糖果。
整整三十桌的賓客，人數眾多，自然是熱鬧的很。
小石頭也趁此時機，打開了直播裝置。
直播間立刻湧入了一群觀眾。
“昨天是準備，今天肯定就是大席正餐了！”
“這可不多見，我還沒去過農村大席呢～”
“別看環境不好，但是味道絕對好，不然會這麼受歡迎？”
舞臺上樂隊成員也開始了一些熱場表演，就等著新郎把新娘子接回來。
今天的天氣也很好，天朗氣清，陽光明媚。
這對新人來說，也是個好兆頭啊。
楚辭這邊頭不抬起，正在飛快的改刀茄子，準備製作炸茄盒。
這是一道家常菜，雖然製作比較麻煩，但是味道沒的說。
鹹鮮酥脆，口口香濃！
這道菜需要選用老式的長條紫茄子，切成連刀片，也就是第一刀切到2/3處，不能切斷，第二刀再徹底切斷。
楚辭下刀如風，快似閃電。
很快就切好了一大盆。
楚辭這裡還是沒有去皮，給茄子去皮雖然能夠更好的掛糊，但是風味會差很多。
茄子皮裡
：
的營養可比麵糊要高啊。
接下來調肉餡，用刀剁出來的肉餡當然更好，但是大席菜用刀剁就太慢了，一律選擇機器絞肉。
肉餡放在盆中，加入蔥薑末，調料選擇鹽、胡椒粉、雞精、蠔油、生抽老抽、雞蛋和一點澱粉。
順著一個方向攪拌均勻，攪打上勁，放到旁邊備用。
再取一個盆，準備製作脆皮糊。
主要用澱粉和麵粉，比例在6:1到7:1，而且最好是用啤酒來調糊，這樣更容易起酥。
調製的麵糊不能太乾太稀，整體的狀態能拉絲20公分是最好的。
然後在裡面加入一點鹽來調口，不用太多。
有些飯店在調糊這一步還要加上泡打粉，泡麵糊起泡，家常做法就算了，能不放還是不放吧。
楚辭這裡也沒有放。
下一步開始夾餡，這就交給幫工來做吧。
肉餡不能夾得太多或太少，稍微一按，能正好露出茄子邊緣即可。
在賓客們等待的過程中，也有喜歡做菜的人溜達到了楚辭這邊，近距離觀看大席製作。
更有人開始開啟手機，開始錄製小影片了。
“你看看，這大席做的，多帶勁！”
“以後能來鄉下吃，就別去市裡飯店了，又貴又不實在！”
“呦，這大席師傅還挺帥的呢！”
楚辭低頭做事，一絲不苟。
茄子全部夾好肉餡，用幹澱粉封口，放到一旁備用，準備現炸現吃。
這時，遠遠地聽到新郎家裡傳來了歡呼聲。
“要表演二人轉了，有絕活！快來看啊！”
“在哪兒了？我也去看！”
一幫圍觀群眾呼呼啦啦的離開了。
楚辭明白，這是大彪上臺了。
要論帶動氣氛，二人轉絕對是頭子！
不論是公司年會，還是家庭宴席，演小品的，說相聲的，唱歌跳舞甚至講脫口秀的，都幹不過二人轉。
這已經是業界的公論了，所以參加商演的演員們，沒有一個希望自己排在二人轉的後面。
前面這麼熱鬧的二人轉表演，誰也接不住啊！
果不其然，大彪這邊直接是翻著跟頭上臺的！
一個，兩個，三個......
最後大彪
：
乾脆直接連續翻了十個跟頭，雙腳穩穩落地，氣不長出面不改色。
臺下掌聲雷動！
下一刻，大彪裝作頭暈的樣子捂著腦袋打轉。
“哎呦，剛才這一下子，有點翻猛了，頭有點暈。”
“也就是咱們家鄉父老太熱情了，要不然我不能翻這麼多跟頭～”
臺下觀眾哈哈大笑，然後再次鼓掌。
大彪憨憨一笑：“既然翻多了，那也不怕，我再給返回去，頭就不暈了！”
然後他直接旱地拔蔥，反方向又翻了幾個跟頭，依舊是平穩落地。
“這下好了，一點也不暈了！”
這確實是厲害，臺下觀眾情不自禁地開始讚歎。
大彪接著說道：“感謝各位家鄉父老這麼捧場啊，先做一個簡單的自我介紹。小子名叫大彪，是一位普普通通的二人轉演員，水平不高，能力有限，但是願意以最飽滿的熱情來回應在場的各位觀眾！”
“只要你們的掌聲不斷，我的絕活表演就不斷！”
“今天大彪在這裡祝福我們的新人，新郎白天歌和新娘子李曲項新婚快樂，幸福美滿！給大家表演一個轉手絹，你們的掌聲越高，我轉的東西難度越大！”
臺下果然掌聲雷動。
就在這時，大彪想起了什麼，把剛放下的話筒又拿了起來。
“對了，各位好朋友們，我們這裡還有一個小比賽。”
“咱們的大席師傅叫楚辭，也是個狠角色，手藝沒的說，做菜的香味曾經把我們臺下觀眾都給吸引走了。”M.Ι.
“所以我和楚辭有個小賭局，看看今天誰的人氣更高！”
“輸贏無所謂，就是為了大家開心，大家各憑喜好，用腳投票，喜歡看節目就留下來，喜歡看做菜就去那邊。”
“您留下來我高興，您離開我也絕不生氣。”
“辛苦大家了！”
大彪鞠躬致敬，臺下觀眾開始起鬨。
“做菜有什麼可看的，我在家天天做！”
“你放心，你只要有絕活，我是肯定不會走的！”
“還有這事，那我先去隔壁瞅一瞅，一會兒再回來。”
“哈哈哈，你們這也不是一個行業的，還競爭上了，有意思。”
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