終於,她有了思路,帶著自己的圖紙來到廚房。
經過姜苗長時間的教導,宋秀秀已經識字了,不用姜苗解釋,就能看懂圖紙內容。
“餅皮、餡料、蛋糕胚…娘,一個蛋糕你準備用三者疊加嗎?”
“對,每三個就是一個小組合,組合與組合之間用奶油連線,我大致定為四個組合,分別象徵春夏秋冬,顏色也得往春夏秋冬上面靠。”
“哦~那我現在乾點什麼?”
“你去做餡料,春季組合的餡料是蜜漬桃花醃果乾,夏季組合是綠豆蓉與陳皮末,秋季組合是桂花栗子蓉,冬季組合是薑糖核桃碎,我記得這些材料家裡都有。”
“有的有的,我這就去準備。”
宋秀秀開始忙活起來,姜苗也沒閒著,用紅曲、菠菜、南瓜、紫薯等壓汁調色,製作與春夏秋冬四季匹配顏色的餅皮和蛋糕胚。
一切材料準備就緒,姜苗按照從下到上的順序,依次放入粉紅色蛋糕胚、蜜漬桃花醃果乾、粉色餅皮、奶油、淺綠色蛋糕胚、綠豆蓉與陳皮末、淺綠色餅皮、奶油…
直到放下最後一張淺藍色餅皮,象徵四季輪迴的蛋糕就做好了。
但姜苗總覺得蛋糕頂部光禿禿的,顯得不太精緻。
於是,她用奶油做了個冰山造型,又在上面撒了些糖霜當飄雪,正好符合冬季組合的定位。
“哇,娘,這個蛋糕好好看啊,這不得賣五兩銀子一個,坑死那些有錢人?”
隨著宋秀秀的驚呼,所有孩子都圍過來,讚歎聲不絕於耳。
但只有姜苗知道,這個蛋糕不算真正意義上符合周富的要求。
因為蛋糕坯餡料餅皮奶油一層疊一層,他們的廚子根本不可能完整拆卸下來調整口味。
就算能拆,蛋糕也變了樣子,不如剛做出來那麼精緻。
也就是說,這蛋糕只能在最後一層上面加些造型或愛吃的東西,不能減她之前放的料。
好在她之前放的栗子蓉、綠豆蓉什麼的都不是稀罕物,都是糕點裡的常見餡料,大家的接受度都比較高。
如果真有顧客嫌棄餡料太常見,她這裡也可以接受蛋糕定製。
想到這裡,姜苗心裡輕鬆許多,但她還是有點忐忑,“你們說,風華樓的老東家會喜歡這款蛋糕嗎?”
“肯定會喜歡啊。”宋秀秀第一個回應,“樣子這麼漂亮,一看就很高階,他連這個都不喜歡,難不成要吃天上的蟠桃宴?”
被宋秀秀這麼一說,姜苗的自信也升起來了。
“我準備給這個蛋糕取名為四季千層糕,你們覺得怎麼樣?”
孩子們紛紛點頭,沒有任何異議。
就是讓他們想,也想不出比這個更貼合的名字了。
“好,那這個就叫四季千層糕,如果風華樓不要,咱們就放在店裡自己賣。”
說完,姜苗拿出專門找鐵匠定製的扁長蛋糕刀,將蛋糕切成好幾塊,讓孩子們品嚐。
“哇,好吃!一口咬下去,有好多種食物的味道,餡料也有軟的有硬的,搭配起來一點也不累嘴!”
“我愛吃栗子餡料,要是整個蛋糕都是栗子的就好了。”
“三哥,你喜歡吃栗子餡料主要是和其他三個搭配出來的,你忘記之前煮栗子,你一口沒吃了?你說世上最難吃的就是栗子。”
“哦,也對,單吃栗子不好吃,但是整個蛋糕搭配起來,感覺還是栗子味的更好吃。”
“……”
孩子們邊吃邊聊,姜苗也拿了一塊嘗試,她很好奇,栗子餡料真有宋三水說的那麼好吃嗎?
自家人吃,就不用那麼講究,又是用盤子又是用勺子,多麻煩啊。
她直接用手抓了一塊,一手在蛋糕下面接著,一手往嘴裡送。
入口就是濃郁的奶油,咬破帶著韌勁的餅皮後,最先感受到糖漬桃花的清甜,還有微微帶著嚼勁的果乾。
再往下,綠豆蓉、栗子蓉等紮實的餡料,因為奶油、桃花、薑糖的稀釋,變得軟糯適中,一點也不噎人,讓人吃了還想吃,完全不膩。
如此豐富的口感,就是在現代社會也能賣上高價,她就不信在技術有壁壘的古代,會被顧客嫌棄。
想到這裡,姜苗心裡的最後一絲忐忑也沒了。
次日。
天一亮,姜苗就帶著新做的四季千層糕去風華樓。
怕蛋糕口感變差,她特地僱了輛馬車,將送貨時間縮減到極致。
十分鐘不到,就到了風華樓。
整個縣裡的有錢人就那些,就算有變動也不大,且姜記美食和風華樓的定位都屬高階,客人能有一半是重合的。
有年輕沒架子的客人認出姜苗,遠遠地就揮手打招呼。
“姜老闆,這裡這裡。”
姜苗定睛一看,這不是趙橋嗎?
趙橋人長得瘦小,家中有個繼承家業的哥哥,父母對他的期望只有身體健康,所以供他吃喝玩樂。
他被家裡寵著長大,但性格不壞,相反,還很隨和,身邊的朋友一大堆,有錢人和窮人都有。
姜苗衝他笑笑,當做回禮,心中暗自嘀咕,雖然趙橋以前也熱情,但今天好像有點熱情過了頭。
怎麼在大廳裡,就開始揮著袖子跟她打招呼了?
不知道的還以為兩人是親密的朋友,而不是單純的老闆與顧客。
見姜苗不動,只顧著跟錢主事說話,趙橋有點著急,又加大了聲音。
“姜老闆,快來,我在這呢,我和朋友們都等著呢。”
姜苗滿頭問號,趙橋和朋友們在等自己?也沒人通知她啊。
“姜老闆,東家還在樓上,一會兒我再帶你上去,我看趙家小公子找你有急事,你先過去看看吧,儘量快些。”
“好,多謝錢主事體諒。”
說完,姜苗快速邁著步子,來到趙橋身邊。
“趙公子,你找我?”
“是啊,我都等你好久了,你怎麼才來啊,我不是早就預定了嗎?”
說著,趙橋開啟姜苗懷裡的防塵罩。
他動作太快,姜苗雙手拖著蛋糕底部,完全沒反應過來。
等反應過來時,蛋糕已經顯露人前。
“這、這不是我定的蛋糕。”
趙橋人傻了,但震驚之後,就被驚喜取代。
“姜老闆,你是不是知道今天是我的生辰,所以給我做了個更好看的蛋糕?”
“這…”
說是吧,她該怎麼跟老東家交代?
說不是吧,讓趙橋在兄弟們面前失了面子,也不知道還能不能留住這個老顧客。
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