上半場結束後，眾人吃過了膳政司準備的‘盒飯’後，都找了背蔭處歇息，蓄精養銳。
儘管上半場的前三名已出，但還有下半場呢。
不到最後一刻，誰也不知到底花落誰家。
未時，下半場開始。
“九州廚王爭霸賽決賽輪，下半場——隨心化境。
諸參賽者需要做兩道本命菜，自由選材，自由技法，但有一點，兩道菜至少有一道必須使用鼎中高湯為底！
一個時辰後呈菜，評審獨品獨評，合議定分。
最終，上下兩場總分相加最高者，便是此次九州廚王爭霸賽的廚王！”
十人皆是一凜，沒想到，下半場是這樣的比賽規則。
不限技法不限食材，可以做自己想做的菜，自然是好的，都能做拿手菜了。
但又必須至少有一道要用到鼎中的湯底——
上午場的乳豬骨架熬了整整兩個時辰，此刻湯色濃白如牛乳茶表面浮著一層油潤的金圈，骨香厚實，膠質掛勺。
要用到湯底的菜，做什麼呢？
“你打算做什麼菜？”王重煥朝徐穗兒望過來，不著痕跡的打探訊息。
徐穗兒看了他一眼，笑，“就用這湯，煮個肉片。”
她聲音不小，其他九人豎著耳朵都聽見了。
煮肉片？
用這湯煮肉片？
一定鮮香入味就是了。
可……這也沒什麼特別啊。
最終半場定乾坤了，她竟然這般隨心所欲了？
難道是上半場得分太高，這麼自信，他們就一定追不上了？
嗬。
王重煥心裡笑了笑，嘴上並沒多言，只點點頭，腦中思量起自己要做的菜來。
很快，銅鈴響。
便有吏員來帶領他們前往食材區挑選所需食材。
限時一刻鐘。
一刻鐘之內，不管挑沒挑好，都必須回到各自灶臺。
徐穗兒要用到的食材很簡單，她眼神四掃，利落拿起一塊豬裡脊肉。
然後，豆腐、豆芽、白菜……
沒用到半刻鐘，她便已經回到了灶臺。
這半場，她儼然也是對面高樓眾人重點關注的物件。
畢竟，上半場以高出第二名好幾分的分數稱霸第一呢。
又是個這麼年輕的小姑娘，實在沒法不叫他們注目。
看一群要麼三四十，要麼五六十的大老爺們做菜，哪有看一個水靈靈的小姑娘做菜好看？
更別說，這小姑娘做菜還自成一派的賞心悅目。
被很多雙眼睛盯著的徐穗兒毫無所覺，她已經習慣了，只要一做菜，便全心投入，周遭的一切都與她無關。
拿回食材後，等著鼓聲一響，她便即拿過那塊裡脊肉，順著紋理斜切成大片，每片約兩指寬三指長，厚薄均勻。
再把切好的肉片碼味，加加蛋清，鹽，少許水澱粉，用手順著一個方向抓攪上勁。
肉片在她掌心裡被反覆揉抓，漸漸變得水潤光滑，像一塊浸透了汁水的白綢。
接著，往灶膛裡添了兩根硬柴，將豆芽和白菜焯水斷生後鋪在碗底。
然後，是最關鍵的，炒底料。
架上鐵鍋，她往鍋裡倒了一勺豬油。
油熱，她揭開了帶來比賽但一直都沒有用上的小陶罐。
豆瓣醬的暗紅褐色在罐口微微發亮，又多發酵了大半個月了，豆瓣醬的風味更濃了。
她探進乾淨的勺子舀了兩勺豆瓣醬。
豆瓣醬入鍋的瞬間，熱油迸發出一聲響亮的滋——紅褐色醬體迅速融散，在油裡翻滾出細密的氣泡。
徐穗兒用鍋鏟不停地翻炒，醬香味以幾乎肉眼可見的形態彌散開來，濃郁、厚重、帶著發酵後特有的醇鮮，像一堵無形的牆從她的灶臺朝四面推出去。
離得近的羅清遠被嗆出得打了個噴嚏，揉著鼻子看過來，望進徐穗兒的鍋中，目光微微一縮。
王重煥也在炒紅油底料，忽然停下了手裡的勺，盯住了徐穗兒的鍋。
他的紅油是用茱萸熬的，遠沒有這股鹹鮮辣香——
那是什麼？
王重煥眉頭皺做了一團，當下的第二個念頭——他要不要改菜色？
幾乎所有參賽者都被這濃烈的味道給影響了。
太香了！
這到底是什麼？
但更香的，還在後頭。
徐穗兒取了幾個幹辣椒，用手掌捏碎，連籽帶皮撒進油鍋裡。
辣椒入鍋的瞬間，一股尖銳霸道的嗆辣氣重重的拍開——
羅清遠和王重煥咳嗽起來，被嗆得直直後退。
“你放的是什麼？”王重煥瞪大眼睛，聲音都變了。
這動靜引起吏員們的注意，有吏員過來察看情況，也被嗆得直直後退，看著徐穗兒那口鍋裡，臉上的神情又驚異又駭然。
這到底是什麼？
怎麼這麼嗆辣，可又這麼的香？
讓人嗆得直打噴嚏，眼淚花都快出來了，可卻又忍不住的想聞。
這小姑娘，最後一場比賽，該不會是下了毒吧？
徐穗兒旁若無人，從鼎裡取來的高湯衝入鍋裡，湯色立刻變成了濃郁的紅亮色。
嗆辣散去，辣味和醬香交織著從湯麵升起來。
湯沸之後，她用漏勺撈出料渣，鍋裡只剩一汪紅亮亮的辣湯。
然後，下肉片，一片一片，快速滑入滾湯。
肉片在沸湯裡翻滾了幾個來回，邊緣捲起，白嫩轉熟。
她掐著時間，肉片剛剛斷生就撈了出來，鋪在底菜之上，一勺辣湯跟著澆下去，肉片浸在紅油裡顫顫巍巍，嫩得快要化開。
最後一步。
幹辣椒段和花椒裡撒在肉片上，另起一小鍋燒熱油，油溫燒到冒青煙，一勺滾油滋啦一聲澆上去——
辣椒和花椒被熱油一激，香氣彷彿炸開了一座火山，沖天而起。
那股辣香、麻香、醬香、油脂香混在一起，濃烈到有形有質，從摘星樓上往下滾滾壓去。
樓下百姓離著幾十丈遠都聞見了，一片騷動像浪一樣翻湧起來。
“什麼香味？”
“好香辣的味道！”
“哎喲，我的口水都出來了！”
“……”
更遑論平移過去的對面高樓，那香氣更是直觀濃烈。
一眾評審都禁不住起了身，走到了窗前，死死的盯著對面。
他們看得清清楚楚，那香味，就是從那小姑娘的灶臺散發出來了。
她已經做出一道菜了，就是那道菜！
那是什麼菜，味道竟然這般前所未有……
再上去一層，沈老夫人等觀賽者也多有坐不住，交頭接耳起來。
“這到底是什麼菜啊！怎麼這般香！”
真是香得出奇，香得掏心掏肺。
可惜，他們竟然嘗不到！
真的要哭哦！
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