松灣鎮不大, 打聽哪裡有靠譜的工匠也不難，比如問下鄰居便可知曉。
自打謝玉疏和蘇遲搬來青水巷後, 趙順珊和她家夫郎一天天看得眼熱。
這戶新搬來的人家不是成天搬新打的傢俱進去，就是每次出門，回來的時候手上都抱了一堆又一堆的東西回去。
這家底是有多少啊才能經得住這般造？
被謝玉疏找上門來的時候還是大清早，趙順珊正準備吃早飯去酒樓上工。
她在酒樓當賬房，工錢也還過得去，夫郎陳雲在家中做瑣事和照看孩子，這會還在孩子房內給她們穿衣服，所以她前去開門。
謝玉疏敲門說了來意後, 趙順珊微微一愣。
眼前的女人搬了新家, 又在家中添置了這般多東西，現在她來問自己, 鎮上有沒有好的匠人，她剛剛盤下來的鋪面需要匠人鑿牆修整。
趙順珊心裡一時複雜。
見鄰居愣神沒說話，謝玉疏又好聲好氣地問了一遍。
趙順珊“咳咳”了兩聲掩蓋自己的不自在。
她家這鄰居問的事不難, 她認識的一家匠人就符合她的要求, 趙順珊直接告訴她：“東橋巷的吳匠人, 有些手藝在身上。”
東橋巷的吳匠人？怎麼有些耳熟。
“她可還會打井？”謝玉疏問道。
她倏地想起來了，那不就是給她打井的那個吳匠人嗎？
趙順珊點頭說是：“是是是，就是她，她會鑿牆, 也會打井, 會的東西多著呢。”
問到了想要的答案, 作為感謝，謝玉疏包了幾個圓滾的李子杏子交於她的鄰居。
“多謝。”
“我們是鄰居，你太客氣了。”趙順珊嘴上說著不好意思, 但身體還是很誠實，一把就收了下來，還想說些什麼的時候，一抬眼，她新搬來的鄰居已經走遠了。
她暗自咂嘴，這鄰居不僅有錢，還客氣，是個好相與的人家。
趙順珊開啟油紙，她認得這醃果子，是方家那小女娘時常來巷子口吆喝，滋味很是不錯，但是一份要十五文，他們家就買過一次就再也沒有買過了，誰家過日子不是緊巴巴的，哪有閒錢去買什麼零嘴。
她捏了一個送入嘴裡，真夠味。
·
謝玉疏再一次找上了吳匠人，跟她說了自己的需要。
吳匠人見是上回來的客人，她還記著上次這位女郎給自己的肉包有多香，她可饞這一口了。
吳匠人一把就答應下來了，不過她說要先去看看店鋪的牆面情況，屋內的牆也不是隨便鑿的，要看是不是承重牆，若是承重的牆可鑿不得。
謝玉疏立馬帶著她前往店面。
到了店面後，吳匠人細細檢查過一遍後說：“你說的這兩面都不是承重牆，可以做。”
“工錢你給我四百五十文便可，材料我幫你採買，費用得你出，不過你這家鋪子牆面並不大，應當不會貴，我估摸著不到七百文。”
上回打井他要了三貫五，裡面不全是她的工錢，更多是材料錢，她也就賺個費力氣費技術的辛苦錢。
這回她說清楚些，好讓這女郎知曉自己可是好用又價美，以後有活還找自己。
謝玉疏答應得很快：“那是自然。”
於是他們便說好明日就開始動手。
馬上就到晌午了，蘇遲在家裡忙活中午的午飯。
鹹魚鯗是謝玉疏之前在麻浦渡口的“員工節日慰問禮品”，屬於上好等級的魚乾。
蘇遲做魚乾的次數不多，但也能分辨出好與壞。
他手裡的這條鹹魚鯗用的是上好的大黃魚製成的，做魚的人還挺講究，把大黃魚洗淨後，沿著魚脊背下刀，對半剖開成兩大片，卻又不斷開，側邊相連著，這樣兩大片便不會分開，而是成為一個整體。
黃魚鯗很大，比蘇遲的臉還大上一圈，曬好後有是油潤潤的蜜蠟色，味道不衝，湊近些能聞到鹹魚鯗自帶的鹹香。
櫥櫃裡足足有三大片鹹魚鯗，分量很是可觀，一片就能讓他們吃上兩頓。
蘇遲取出一片切成塊，把它們放清水盆裡先泡一會，泡出多餘的鹽味，然後與淘好的大米放在一起蒸。
鹹魚鯗可以炒，可以蒸，還能做湯，十八般吃法，蘇遲選擇了蒸，吃的就是原汁原味。
上午謝玉疏去找匠人看店面的時候，蘇遲也沒閒著，挎著個籃筐也出了門，往肉鋪所在的那條街走去。
他想著，正好趁著這會功夫正好可以看看鎮上的肉價和肉質。
他之前住村裡的時候都是去高嬸子那買的，如今搬到鎮上，往後日日都要買肉，開了店面之後少說每天也有十斤的量，那就得仔細挑著，選好的買，最好是貨比三家。
每一家蘇遲都一一去瞧過了，主要看肉的味道、色澤、手感，他暗暗在心裡記著。
他看了幾家，發現其中有一家不錯。他眼睛挑剔著，這家鋪子竟然都符合他嚴苛的要求。店內都是新鮮的肉，店家還不介意他上手摸了摸，蘇遲一摸就知曉，這家肉鋪子的肉是這幾家中最好的。
肥膘厚實，有兩三指的厚度，一看就是養得日子足的豬；瘦肉鮮紅不幹巴，一看就是好肉。
這幾家的價格大差不差，在同樣的價格上，這家店的肉更好，蘇遲自是滿意這家店。
蘇遲在這家要了一條上好的五花、又割了兩斤後腿肉、一塊豬肚、還要了一點大骨頭，大骨頭被老闆剔得乾淨，不帶肉，很是便宜，一斤才四文，蘇遲稱了兩斤。
又去菜攤子那要了一把剛摘的蒜苗，還帶著土腥味。
要是他阿爹還在，看見他在外頭買菜，怕是要念叨幾句，這些菜家裡都有，何苦費那錢去外頭買？
可今天實在沒有法子，家裡的菜沒有蒜苗，其它的菜也要見底了，蘇遲想著回頭叫個人傳話讓阿爹給他們捎點菜來。
除了黃魚鯗燜飯外，蘇遲炒了一盤蒜苗炒豬肚和清甜的豬油白菜薹，配上醃製好的香辣酸甜的包菜絲。
今日竟是新鮮的飯食，謝玉疏回來後，看得是胃口大開，埋頭苦吃了兩大碗米飯。
第二日一大早吳匠人帶著她的小徒弟就來上工了。
這家鋪子的工作量不算大，她爭取在今天太陽落山之前就做好。
吳匠人今日勁頭足，想著等會務必把牆面做得漂漂亮亮的，因為這謝家女郎告知她，她要包她和她徒弟兩頓飯。
她對飯食沒什麼講究，能吃就行，但是還真沒見這謝女郎這麼大方的僱主。
她之前在別人家做活計，別的僱主最多給她兩張硬餅子配上水打發一頓，哪像謝女郎這般大方，還主動包了兩頓飯，聽說還是熱乎的飯菜。
給匠人管兩頓飯，還是蘇遲向謝玉疏提出來的。
蘇遲想著，這是他頭回有了自己的店面，心裡頭愛惜得很。想著給匠人簡單做兩頓飯食，她們幹活也賣力些，把牆弄得樣子好看些，往後看著也舒坦。
鑿牆、推牆，重新砌上，這都是辛苦的重活，要吃些有油水，有味道的飯食才有力氣。
謝玉疏一早就去店面監工了，蘇遲則是留在家裡。
他一大早就開始忙活起來，先是把院子打掃了一遍，打掃途中他瞧著院子東側這塊空地，想著等過幾天得了空閒，再開墾出一塊地來，圍上籬笆，種些蔥蒜辣椒等常吃的菜。
做完院子的活計，蘇遲就著手開始揉麵，他今天要做蔥花醬肉花捲，這是他打算鋪面新上的品種之一，想著今天正好給她們試試，嚐嚐味道。
面揉好後放置一旁等發麵的功夫，蘇遲先備起了菜。
他先把小蔥切成圓蔥段，綠瑩瑩的一盤放置備用，又切了一點點薑末，然後開始做肉餡。
蘇遲拿出一條後腿、又割了一小塊五花，把他們都切成細細的肉丁混在一起，保證三肥七瘦的絕佳口感。
熱鍋中下入豬油均勻鍋面，加入薑末爆香，再把切好的肉丁倒入，直到煸炒到變色出油，一勺醬油、適量的鹽、白糖，不停煸炒，炒成好看的醬色，盛出來備用。
接著準備做麵糰，蘇遲在面案上嫻熟地撒了一層薄薄的麵粉，把發麵完成的麵糰拿出，在面案上利落快速地擀成一張薄厚適中的麵皮，再把剛才炒制好的肉醬均勻撲上去，再灑上蔥花圈，然後把裹好餡料的麵皮輕輕從左到右捲起來，捲成一個長條狀大大的劑子，收口處再仔細捏緊防止肉醬汁溢位來。
花捲劑子未蒸好就是兩指寬的大小，蘇遲切了十二個大小相似的劑子，再取一雙筷子，把筷子放在劑子上面，輕輕一壓，直到筷子下面的劑子中間凹下去，兩邊凸起，他在捏著凸起的兩邊一扭，這就成了好看的花捲模樣。
由此再重複十一遍，十二個花捲就卷好了。
蘇遲把它們一個個放入籠屜中，每個花捲中間都留著空位，確保等會蒸開變大的時候不會粘在一起、
一共十二個，正好放滿了家裡用的籠屜。
蒸花捲的時候，蘇遲也沒閒著，他另起一口鍋放入清水和洗淨的大筒骨，簡單做個筒骨清湯。
這兩口鍋還真買對了，自從買了這兩口小鍋，蘇遲覺得自己做飯更加得心應手，不慌不忙。
接下來是炒菜，他用刀背拍了幾個脆嫩的青椒，和切好的五花肉炒了一大盤青椒回鍋肉，又快快炒了一道醋溜白菜，這就妥了。
這時候謝玉疏也恰巧回來了，正好蘇遲讓她把飯菜給她們送過去，然後自己再回來吃午飯。
吳匠人和徒弟還在哼哧哼哧鑿的時候，謝玉疏提著兩個食盒和一個大些的湯罐回來了。
她對著灰頭土臉的一對師徒招呼道：“先吃飯。”
“這是我家夫郎做的，味道應當很好。”
她把菜從食盒裡拿出來放到一張乾淨的桌上，沒一會就把桌子擺滿了。
桌上有一盤子堆得六個蒸得胖乎肉多的蔥花醬肉花捲、一碟油潤看著就好吃的青椒回鍋肉、一盤泛著酸意的醋溜白菜，還有一罐的筒骨湯。
吳匠人和她徒弟幾乎立刻放下了工具，看著一桌子菜色喉頭滾動，眼睛都挪不開了。
她們幹了一上午的活，肚子早就飢腸轆轆了，鼻腔聞到這可怕的香味，只覺得有些暈頭轉向。
接過謝玉疏給她們的筷子，小徒弟一屁股坐了下來，手一下子就抓了一個面上都是醬肉的花捲，又鬆軟又鹹香，沒咬兩口就去了大半個。
她吃飯也不挑，吃什麼都很香，但還是頭一回吃這麼香的飯菜，不知道這僱主家的夫郎是用什麼炒的，做得這般可口。
青椒回鍋肉出鍋時本來就是熱乎的，現在被謝玉疏一路提了過來，燜得爛爛的，口感更上一層樓，別提多下飯了，吳匠人吃得話都說不出來了。
一口滿滿肉餡的花捲，一口煎成虎皮狀的青椒，再來一口清爽泛著骨頭香的筒骨湯，最近送入一筷子酸口的白菜。吳匠人迫不及待把菜都往裡塞得滿滿的，大口吃菜，大口咀嚼，感受在各種味道在嘴裡融合，然後滿意地嚥下去。
“女郎！你家夫郎這手藝，還真適合開店，日後他開店，我一定過來捧場。”吳匠人嘴巴吃得鼓鼓的，邊吃邊說道。
吳匠人說得語焉不詳，謝玉疏盡力分辨了她的意思，笑著說了聲好。
很快六個胖乎的花捲就去了四個，最後兩個各一個在倆師徒手裡緊緊攥著。
回鍋肉的湯汁她們也沒有浪費，她們把花捲蘸上湯汁，吃得津津有味。
謝玉疏被她們的豪放的吃相震撼到了，說了句慢慢吃，讓她們吃完後把碗筷放桌上就好，自己也回去和蘇遲一起吃午飯了。
作者有話說：
無
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